小編直擊3家新餐廳,型男主廚們的夢想!
2015-01-28

每次都不知道要去哪裡吃飯,同事、朋友都在問:「要吃什麼?」一天到底要問幾次!大家的問題,小編聽到了,立馬私心推薦3家型男新餐廳,台灣人最愛的麻辣鍋、想吃什麼就直接點的家常菜、專屬台灣味的真咖哩,女孩感受型男魅力,男孩就好好學習唷!XDDD

 

1. 大師兄麻辣鍋物 (台北東區):麻辣鍋也配紅白酒

2. All In One A.I.O.餐廳 (台北信義區):南部海鮮粥必點

3. 咖哩娘 cari de madame (台北松山區):是真正的咖哩 

 

大師兄麻辣鍋物 (台北東區):堅持頂級食材,什麼都要最好的!

麻辣鍋底鴨血、豆腐前一天就會先滷更入味,就算費工也是讓大家無限續;特別的是白鍋,由牛大骨熬成的枸杞紅棗湯,還加上了幾個玉米(?) 牛奶玉米(水果玉米)是店內的特色之一,老闆口中的銷魂玉米,粒粒Q彈,甜味放肆的在口中化開,每天限量供應,還不是有錢就可以吃的到!

醬汁特調:白醋3+麻油1+蔥+蒜花+一勺辣湯,想要辣一點就多撈一點辣油!

左下角小小黑黑是一般蛤蜊,超大顆的蛤蜊,肉多又有嚼勁,吃起來很過癮,是大師兄親自特選的A級貨!

 食家囂奈奈說:煮開後飽滿又胖胖的蛤蠣,好像張口說吃我吃我吃我吧!

大師兄超推彈牙花枝丸,外觀跟一般花枝丸差異甚大,魚漿包覆著真正的花枝,就算煮再久也不會軟爛,非常的ㄉㄨㄞ~

重頭戲就是肉、肉、肉!來自澳洲的和牛,老闆連擺盤都非常的在意,小編自行先叫他牛肉瀑布,油花分佈的如此漂亮,只要下湯涮個4-5秒,呈現微微的粉紅色,就是最佳的口感!

甜點每天都不一定唷!小編吃到的是老闆媽媽做的綿密紅豆泥+牛奶,是一種微幸福的味道!

隱藏版:大師兄銷魂麵!請深深的記住他,他就是大師兄~銷魂麵只有大師兄在才有機會吃的到喔~

創業的大男孩們大推的必吃清單:牛奶玉米(水果玉米)、彈牙花枝丸、大蛤蜊…每一個都是招牌!

 

All In One A.I.O.餐廳 (台北信義區):南部海鮮粥必點,其他想吃什麼直接點~.

開放式的廚房是現在大家挑選餐廳的標準之一,直接看到食材跟主廚的料理過程更安心,而且也可以跟主廚聊個天,就像吃日本料理一樣,男孩們趁這時候快偷學起來做給另一半吃啊!(誤)

主廚Paul曾經是某大飯店的西餐廳主廚,服務非常的貼心,他正在將要料理的蝦子們剝去討厭的殼!!!

餐廳招牌菜就是海鮮粥,有中卷、蛤蜊、蚵仔、沒有殼的蝦子,味道就是非常新鮮的南部特色口味,粒粒分明的飯很有口感,多人就是獨愛這一味!

香煎馬頭魚,肉質嫩而且很多肉,海鮮都是老闆自己去魚市場挑新鮮的喔!還有自己特製的胡椒鹽,加上魚肉的香又更增加了味道的層次,可以先吃原味再加胡椒鹽吃吃看~

除了菜單上的餐點之外,也可以再請老闆再推薦一些隱藏餐點,烤中卷就是菜單上沒有的,但是現有的新鮮食材加上主廚的功力,人客的口慾都會盡量被滿足!

小編突然想吃麵XD,主廚立馬又料理出了海鮮沙茶炒麵,厲害!基本上想吃特別的東西都可以在打電話訂位時先詢問看看,超級客製化的服務,

食家ashwuwu說:簡單的清燙,沒有過度的調味,如果覺得太清淡還可以撒上店家自製的胡椒鹽,有媽媽的味道!

 

咖哩娘 cari de madame (台北松山區):要做出專屬台灣味的真咖哩!

有趣的迷你咖哩博覽會,小編吃到了超多種不同的咖哩,但比較吸引人的還是強麵上的菜單,每道菜都有一個小圖示,第一次覺得吃咖哩也可以很可愛XD

咖哩娘把製作咖哩的食材都秀出來給大家看,主廚強調不是用化學的咖哩粉和商業現成咖哩塊也不加味精,而是用非常多的天然香料人工手打,還有經過長時間熬煮的雞骨蔬果高湯燉煮成醬,特別的是,咖哩醬裡的水果是加入香蕉去提味,全部的製作過程要經過30個小時喔!

想知道咖哩的製成過程,可以去廁所走一趟,都有畫在牆壁上唷~

這是餐廳的巧思,不用傳統的菜單,非常的環保,是做好每個套餐與加點的小木/鐵牌,要點什麼套餐就選一選直接給店員就OK了!

咖哩火鍋套餐配的是梅花豬肉片,先上鍋後店員才會幫你加湯,湯頭顏色看起來很濃,店員說湯是可以喝的喔!飯也很特別,做成長方形的形狀,一整家店就是想要從任何微小的地方都帶給客人們很不一樣的感受~

火鍋內有南瓜、紅蘿蔔、高麗菜、綠花菜、豆芽、菇類…等,蔬菜煮起來都很入味,有咖哩香卻不會太重口味,湯頭喝起來也是就像蔬菜湯,帶有蔬菜的甜,完全跟視覺上的感受不同。

牛肉咖哩套餐,是超軟嫩的牛頰肉,主廚先煎、烤再滷,用筷子一剝肉就絲絲分明,就算外面有林上特製的醬但卻還是保有牛肉的原味!

牛肉與豬肉套餐的咖哩也有不同唷!牛肉類餐點的咖哩醬是用牛尾巴湯熬的,比較重的是蔬菜的酸甜味,豬肉的則是用豬骨與雞骨熬的湯底,香料味比較重。

店內的辣椒醬也可以讓吃辣的人大滿足,辣油比較沒那麼辣,入口很順,東西吃完後才會感受到後勁微微的辣味,辣醬是用墨西哥魔鬼椒製成,沾一點就非常有感覺,很香的辣椒會充斥在口舌中!

加點的歐姆蛋都會熱騰騰的上桌,蛋黃汁就是要熱熱的吃啊!

甜點奶酪,是牛奶糖口味的醬,偏甜,但是吃完香料濃郁的咖哩配上這甜點很剛好!

咖哩娘是鬍子餐酒的姊妹店,主廚Xavier(右)非常年輕,是西餐料理出身,所以餐點料理的方式也都會偏向西式,但是咖哩娘的咖哩就是屬於台灣的喔!

食家們還有推更多咖哩娘的餐點 >>>看這邊<<<

 

1. 大師兄麻辣鍋物 (台北東區):麻辣鍋也配紅白酒

2. All In One A.I.O.餐廳 (台北信義區):南部海鮮粥必點

3. 咖哩娘 cari de madame (台北松山區):是真正的咖哩 

 

圖文 孫吉娜

 
 
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