【NEWS】咖啡結合調酒變出「酒精拿鐵」!世界冠軍精品咖啡×調酒午茶「Chad Wang for WOOBAR」
2018-05-16

咖啡竟然能夠結合調酒變出「酒精拿鐵」!這麼特別的飲品你喝過嗎?台北W飯店邀請2017世界盃沖煮大賽冠軍─王策(Chad Wang)打造特選精品手沖咖啡,並親自挑選風味選豆入酒,由WOOBAR設計出獨特咖啡調酒,即日起至6/17,每日下午2點至5點於10樓WOOBAR限量供應,想要在精品咖啡中體驗到調酒狂想的全新組合,千萬不能錯過了!飲酒過量,有害 (礙) 健康

Chad Wang這次特別準備的「Chad Wang for WOOBAR」精選藝伎品種咖啡豆,帶有淡淡茉莉花香氣且混合特殊發酵豆款,飽滿滑順的口感中帶有明亮的酸度。這款咖啡從選豆、烘焙、手沖時間、水溫到水質都由Chad Wang親手制訂,只有在WOOBAR喝的到!Chad Wang也特別強調此款咖啡從熱到冷的風味都不同,建議熱溫時先聞香,中溫品嘗柑橘般酸質風味,最後冷溫品味回甘尾韻。世界盃沖煮大賽冠軍─王策打造「Chad Wang for WOOBAR」精選藝伎品種咖啡豆

另外一款原生種日曬咖啡豆則是由Chad Wang特別挑選的百搭豆款,本身帶有熱帶水果、油桃、肉桂和奶油的風味,讓調酒師發揮無限想像力!而WOOBAR主理人李光曜 (Alex Lee) 運用此款咖啡創作出「晨光之吻」(Sweet Awakening) 調酒,以咖啡豆本身的風味為靈感,自製肉桂浸泡的白蘭地為基酒,加入王策選豆的義式濃縮咖啡和茉莉花利口酒,裝入隨身酒壺內,並在酒杯中加入自製橙花奶霜,飲用時可自行將調酒從酒壺倒入杯中,享用口感滑順、帶有肉桂、橙香等風味的咖啡調酒。▲WOOBAR主理人李光曜 (Alex Lee) 運用咖啡創作出「晨光之吻」(Sweet Awakening) 調酒
飲酒過量,有害 (礙) 健康

而甜點主廚也以精選咖啡豆設計出四款輕食,「焦糖起司蛋糕佐蜜桃布蕾」以濃郁的起司搭配清爽香甜的蜜桃果凍和布蕾,再以草莓棉花糖點綴擺盤,洋溢春夏風情;「海鹽榛果奶油蛋糕佐杏桃醬」充滿濃郁榛果氣息,搭配杏桃醬和可可脆片,呼應調和豆尾韻的堅果風味;「柑橙疊疊樂鬆餅」搭配鳳梨木瓜果醬和覆盆子醬,最適合搭配咖啡享受趣味午茶時光;「義香繽紛盤」則以開放式三明治搭配陳年帕瑪火腿、瑞可塔起司等,提供輕食地中海風情的選擇!▼甜點主廚以精選咖啡豆設計出「柑橙疊疊樂鬆餅」與「焦糖起司蛋糕佐蜜桃布蕾」等四款輕食
「Chad Wang for WOOBAR」精品咖啡每杯400元,「晨光之吻」調酒每杯450元,四款輕食單點各350元,飲品選搭輕食一份售價650元。


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圖文整理 / Emilio Zhuang  
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