【NEWS】台南美食節首波豆油米道場 學員獲得榮譽認證滿載而歸
2016-11-04

今年台南美食節以「肉燥」為主題,並特別以基本食材稻米及醬油為設計,規劃「豆油米道場」─稻米、醬油的知識小學堂,帶動2016台南美食節首波登場。


林老師表示,製麴及發酵皆仍採傳統人工方式進行,以維護傳統古味。
食材達人徐仲老師表示,品評體驗可以有不同判斷方式,品評醬油的第一件事是「觀色」,發酵越久,內涵的涵的醣類及胺基酸越容易產生褐變反應,醬色自然越深。


週日(30)展開稻米小學堂體驗遊程,最後進行專業的米飯品評體驗,民眾現場品嚐了五種稻米品種,各自擁有不同的口感。
透過實地的體驗,如包米DIY活動、鴨田巡禮、稻米小學堂古厝參觀,也傳達了台灣傳統文化的精隨,熟悉每天餐桌上稻米的相關知識故事。


2016台南美食節,於10月9日至12月1日舉辦,推出五大系列主題活動—「總鋪展功夫」、「雙廚來過招」、「豆油米道場」、「功夫點心宴」以及「肉燥群俠會」,帶領大家從最源頭的米、醬油食材學堂出發,到台南美食的文化探索。

活動詳細資訊,請上「2016台南美食節」活動官網查詢,邀請全國民眾來美食之都-台南,品嚐最新鮮、道地、又好吃的美食!
線上報名:2016台南美食節活動請使用 Passer夢想通行證報名系統如需報名請上passer.ccTN pass 府城好覓
官方網站: 相關活動訊息請上2016台南美食節或上Facebook『台南美食典
關鍵字
台南美食節
開飯編輯
開飯編輯為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
相關文章
【NEWS】台北國際旅展,看展抽全球不限航點機票
2016-10-18
【廣宣特輯】日本連鎖庶民食堂『台中站前食堂』盛大開張
2017-04-28
【廣宣特輯】ibuki By TAKAGI KAZUO日本料理 新任主廚劉育宸米其林二星主廚高木一雄唯一台籍弟子究極鮮味 嶄新思維 食尚新登場
2017-05-15
【廣宣特輯】WESTGATE永安棧推WEPLAY親子主題房, 與孩子”Stay & Play”,同時開發孩童潛能
2017-04-28
【廣宣特輯】寒舍艾麗酒店3周年大放送!傳照片、邀按讚,泰國普吉島頂級海灘villa住宿券送給你
2016-11-17
【廣宣特輯】2017 TTE台北國際觀光博覽會│上海鄉村旅展現場獎不完!套餐券買十送一、600組現金紅包等你拿!小米掃地機器人天天送
2017-04-28
本月熱門
【入秋火鍋大補帖】2019大台北最懶懶人包 : 7家火鍋極嚴選,不吃絕對會失落
2019-09-23
不吃肉怎麼上班!補班&雙十連假都要大口享肉 TGI FRIDAYS狂推豬肋排、牛排買一送一
2019-10-02
【公益活動】連續7年花月嵐愛心捐款不間斷 用愛傳遞一碗拉麵的溫度!
2019-10-07
聚餐急救包》8家特選必須看 | 連假爽爽放,該吃的一點也不能少
2019-10-04
【海鮮控快看】秋天肥美海鮮一口吃!不用開車衝漁港 台北凱撒Checkers台式海味漁市料理搶鮮吃
2019-09-23