【NEWS】不到四千吃到教父牛排三國和牛!「日美澳三重奏」日本和牛薄燒、美國金牌極黑牛、澳洲和牛牛排一次通通吃到
2017-12-11

不到四千塊錢就可以吃到教父牛排日、美、澳三國和牛套餐!除了壽喜燒、涮涮鍋外,當鮮美的和牛遇上鐵板,為肉品更添不同於涮烤的風味與香氣。看準台灣人對於頂級肉品嚐鮮的接受度,教父牛排旗下唯一擁有鐵板烹式料理、也是教父體系創始店Danny & Company,顛覆單一肉品提供模式,推出全台絕無僅有的「日美澳三重奏」套餐,遴選日本、美國、澳洲三國和牛入列,一次提供多元國域產地、牛排部位、特品等級,首部曲包括日本A5紐約客牛排、美國金牌肋眼牛排以及澳洲M7老饕牛排等,詮釋一場精采絕倫和牛三國演「藝」!

Danny & Company有別業界推出一次可品嚐三國和牛「日美澳三重奏」套餐,日本和牛牛排選用A5等級、紐約客部位,將牛排切成薄片運用「薄燒」炙熱方式,完成後再將肉片對折成「捲型」,突顯日本和牛軟嫩中夾帶的油脂香甜風味,首波將提供宮崎和牛,未來也將隨機調整提供如鹿兒島、神戶等肉品。和牛三重奏之天之驕子-日本和牛

美國金牌和牛牛排選用金牌極黑牛等級、肋眼牛排部位,澳洲和牛牛排由澳洲最大農畜公司AACo所提供頂級和牛品牌Westholme及Wylarah,選用M7等級、老饕牛排部位。美澳兩國牛排以厚度口感呈現,分別切成「骰子型」及「條型」,咀嚼過程中充分感受美國金牌和牛的獨特的香氣與韻味,因應肉品特點所研發出和牛不同盛盤外觀造型,也在滿足味蕾之餘亦有不一樣的美味視覺。▲▼和牛三重奏之雙黑傳奇-美國金牌和牛(上)、驚艷達爾文-澳洲和牛(下)

「日美澳三重奏」套餐中,還有包括季節限定輕煎帝王蟹腳(季節限定、需另加價$400)、味增松露干貝、日本冰鮮秋刀魚、南非活鮑魚等前菜;湯品包括牡蠣濃湯、牛肝菌瑪奇朵、主廚精選湯品;邊菜提供時令蔬菜如牛肝菌,並搭配由師傅每日手工現製義式麵疙瘩「馬鈴薯麵球」,口感軟綿彷如棉花糖;另調味品佐以風格強烈的香煎蒜片、珍珠洋蔥片、阿里山鮮磨山葵,將和牛提點出與原始風味截然不同的韻味回香。季節限定輕煎帝王蟹腳(左上)、南非活鮑魚(右下)、牛肝菌瑪奇朵等前菜及湯品。

最後特別的是,Danny & Company將和牛盡致運用,以鐵板烹製而成的「鐵板私房炒飯」,用和牛油脂及肉末煸出油脂,米香油香肉香頓時香味回韻,極致盡享和牛妙滋味!套餐訂價$3,600(每人需另酌收水資$60及10%服務費),包含前菜(4選1),湯品(3選1),主餐包括日本、美國、澳洲牛排,主餐也可加價換購伊藤牧場松板(需另加價$1,000)。

本篇介紹餐廳回顧:
Danny & Company

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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