【Let's cook!偷呷步懶人食譜!】「為每個努力奮鬥的人而煮!」關於休時煮的7個貼身問題
2016-04-05

文/ Betty   圖/ ALAN

隨著梅雨季即將到來,忙碌上班族到家後懶得煮飯,但外面傾盆大雨也不想出門覓食該怎麼辦?此時就看本篇食譜特輯,專訪了4位不同領域的“上班族”,讓他們動手教大家如何用家裡就有的簡單食材,10分鐘內就做出能飽足一頓的色香味俱全料理!!現在先來認識一下料理達人"休時煮",關於他的7個貼身問題一次告訴你!

 

休時煮  

秉持著「吃飯時間是自我休息的時間」,原本是個平凡上班族的Rick,因為對料理懷抱著熱誠與堅持,加上看著身邊的家人朋友,常常因為繁忙的工作而無法好好吃上一餐。因而萌發了為每個努力奮鬥的人而煮的念頭,因而才有了「休時煮」這個料理品牌。堅持接到訂單才開始製作,每天Rick上市場採買食材,以簡單美味的料理出發,希望大家在忙碌之餘,能享受美食帶來的愉悅。

 

 關於 "休時煮" 的7問題: 

Q1: 休時煮的主要理念為何? 

享受餐桌簡單美味的幸福是我們一直懷抱的熱誠與堅持。如何讓食物口感好、味道佳,且有特色則是我們所追求的。常常看著身邊的家人朋友,因為生活繁忙無法好好吃上一餐,所以決定研發簡單美味的料理,希望大家在忙碌之餘,能享受美食帶來的愉悅。


 


Q2: 手工厚切漢堡肉排及旺旺燒雞卷的特色為何? 

手工厚切漢堡肉排: 使用了整塊新鮮的原肉現切,經由機器製成絞肉、手工攪拌、摔打肉團將空氣拍打出來、手塑成形,全程純手工製造。鎖住鮮美的肉汁,並呈現Q彈紮實的口感!

旺旺燒雞卷: 除了豐厚的雞腿肉,還保留了經過處理的雞皮。運用原味多汁雞腿肉包覆鳳梨碎片,蒸煮塑型後慢火煎烤,將原味雞汁與鳳梨甜味鎖在肉捲裏。慢火煎烤使外表收乾而不柴,金黃色的雞肉捲沾上醬汁,帶出雞腿肉捲的成熟層次風味,扎實的口感,雞汁瞬間在嘴裡流出,滿滿微甜的鳳梨,搭配起來協調又夠味!!


(圖片取自 休時煮 臉書)


Q3: 研發過程是否遇過困難? 

口味研發是最困難的。例如手工厚切漢堡肉排:最困難的就是如何鎖住肉汁。我嘗試過許多烹煮方式,直到懂得控制火侯時間,才能呈現多汁的漢堡肉排。

旺旺燒雞卷:最困難的是內餡中所包裹的食物。起初嘗試許多食材,都覺得不夠對味,直到嘗試使用鳳梨,搭配起來協調又很夠味,而且還能化解肉的油膩。


(圖片取自 休時煮 臉書)

 


Q4: 給網友的烹煮建議? 

如果是在家使用微波爐加熱,兩分鐘之內就可以上桌。除了作為主菜外,也可以夾漢堡、貝果或土司,或加入新鮮蕃茄、生菜或起司等食材搭配,亦可搭配白飯、麵條等各式家庭料理,讓料理的層次更加豐富。

 


Q5:料理包中是否有使用台灣食材為主的菜色,主要構想為何?

我們使用台灣本地的台南地區豬肉、嘉義地區雞肉、洋蔥、蕃茄、雞蛋等,都是親自去市場新鮮採買挑選。未來希望能運用更多台灣的在地食材,去創新豐富料理。


(圖片取自 休時煮 臉書)

 


Q6:比起外食,休食煮的料理有何較為優異之處? 

我們比較像家中的常備菜,沒有時間的受限,宵夜、便當、任何想用餐的時間。而且透過簡單的加熱步驟就可以上桌。另一個優勢則是,我們以高成本且厚工的方式料理製作,十分美味。

 


Q7:未來是否會再推出其他菜色? 

之前剛推出新產品:BabyPizza 薄焼披薩。份量較為輕巧,可作午茶點心、宵夜零食,也可在親友團聚時一起分享。其中,麥香餅皮是手工製作的,以新鮮食材調味再鋪上起司,以特殊造型和薄脆口感創造出獨家風味的薄燒披薩。

 

 

◎【Let's cook!偷呷步懶人食譜特輯!】

1.台北歐爸的懶人料理:泡菜乾拌麵 

2.吳迦樂的懶人料理:培根起司佐湯圓

3.柯大堡的懶人料理:台客吐司披薩 

4.休時煮的懶人料理:十分鐘上菜

 

 

 
 
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