【快訊】北海道人氣排隊名店「GARAKU湯咖哩」駕到!8月底信義區NEO19正式開幕!
2016-08-19

沒去過北海道也絕對要吃過北海道人氣咖哩飯!北海道排隊名店《GARAKU湯咖哩》,首間店面將於8月底在台北信義區NEO19開幕。除了擁有與一般咖哩不同未添加麵粉的清爽口感醬汁外,在辣度的選擇上還能超廣從1至40度來做辣感篩選。在夏天尾聲如果必吃一家新開店,來自北海道的特推咖哩飯絕對不能錯過!

 

《GARAKU湯咖哩》是間充滿溫暖的幸福餐廳  

《GARAKU湯咖哩》社長福生雅壽談起創業契機說,「我深愛著咖哩,每次品嘗到好咖哩總會讓人有怦然心動的感覺,也因此希望能將這樣的魅力傳遞到客人的味蕾,有油然而生暖胃暖心的幸福感。」

 

到底什麼是「湯咖哩」呢? 豐富層次×秘製香料×和風湯頭 

湯咖哩是北海道特有的飲食文化,結合「南印度」及「東南亞」多種咖哩風格,並加入了「藥膳調理」的概念研製而成的料理。與一般的咖哩最大不同的地方在於沒有使用麵粉,所以口感不像印象中的濃稠,加入了大量的水、雞骨、牛骨或豬骨熬製而成的湯底,再配上大量的蔬菜,所以才能產生出既豐富又清爽的口感。

GARAKU湯咖哩_秘製-角煮東坡肉$380

 

《GARAKU湯咖哩》的美味精華來自於「湯頭」

福生雅壽說,融入了日式風格、法式靈魂,湯頭使用了大量的雞骨、牛骨或豬骨、各種蔬菜,以及獨家21種辛香料,慢火熬煮達到絕妙平衡,樸實卻蘊含深厚的手工功夫,擁有豐富的層次感!

GARAKU湯咖哩_極炙羊角切 $380

 

擁有超寬range的咖哩辣度!可選擇「1~40度」

堅持現點現做的湯咖哩,在米飯選擇上也很關鍵!挑選越光米、十穀米加上薑黃粉調味,養生又風味十足;辣度則有1-40度的選擇,建議一開始先從微辣開始挑戰。

GARAKU湯咖哩_涮涮豬五花佐綜合菇$380

 

專家親授4步驟!《GARAKU湯咖哩》這樣吃最美味!

1.先將檸檬汁均勻的撒在飯上面。

2.用湯匙挖一口飯後將飯浸在湯咖哩內3秒鐘。

3.然後將沾的湯咖哩的飯大口大口吃下去。

4.邊吃飯,邊喝湯,邊享受。

GARAKU湯咖哩_炙燒起士蕃茄佐培根$380

 

《GARAKU湯咖哩》推薦菜單 

GARAKU招牌鮮嫩雞腿$380、秘製-角煮東坡肉$380、禮讚大地的15種蔬菜$360、炙燒起士蕃茄佐培根$380、涮涮豬五花佐綜合菇$380、健康綜合菇$360、極炙羊角切$380

 

人氣商品第一名:「GARAKU 鮮嫩雞腿」

為了讓雞腿吃起來鮮嫩多汁又香甜,除了事前會加入秘方醬汁墩煮外,在出餐的時候還會經過炙燒,讓整體的香氣又更向上提升,佐以180度炸過的馬鈴薯及花椰菜,燉至軟嫩的紅蘿蔔,再搭配水菜、黑木耳、蓮藕及鵪鶉蛋,豐富滿滿送上桌! 

《GARAKU湯咖哩》開幕資訊
■ 開幕時間:8月底
■ 地址:台北市信義區松壽路28號1樓 (NEO19大樓)
■ 營業時間:11:30~15:30、17:00~22:30

 

 ◎本篇介紹餐廳回顧:

GARAKU湯咖哩

 

◎ OpenRice編輯部 推薦文章:

 

圖文整理 / 酸酸

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咖哩
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湯咖哩
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