【廣宣特輯】「肉大人肉舖火鍋」的冬季美味！暖身味噌蒜頭釀鍋、省時美食麻辣豬腳、老實麻辣麵輪番上市！

今年冬天即將來臨，肉大人肉舖火鍋再次推出令人朝思暮想的「蒜頭鍋」！自2017年11月6日起，至肉大人就可品嚐到由老闆陳冠翰及團隊一起研發的暖和好滋味－味噌蒜頭釀；湯底延用台南延齡堂吳老爺自產的蒜頭釀、蒜泥與日本粗黃味噌，濃郁的鮮香滋味將在您的味蕾上蔓延；同時加碼推出「肉大人省時美食－麻辣豬腳、麻辣麵；喜歡旅遊及嚐遍美食的肉大人陳冠翰，花費了一年的時間，將自己記憶中的美味呈現於餐桌上，同時也與代購專家誠實蜜蜂Honestbee 合作，讓肉大人的麻辣豬腳、麻辣麵也能輕鬆地端進辦公室、或成為餐點的最佳女「豬」角！現在就到肉大人品嚐暖心暖胃的味噌蒜頭鍋或外帶充滿膠質的性感麻辣豬腳、老實麻辣麵。

肉大人陳冠翰推薦冬季美味：

味噌蒜頭釀

蒜頭釀是台南名店延齡堂的另一特殊食材，是吳老爺以高粱酒粕，加入台南七股蒜頭、鹽、水和天然香料，經過30天釀造工法製作而成。在發酵過程中，蒜頭會釋放出大量有益健康的蒜素，其微量元素含豐富的乳酸有機酸，能夠促進腸道消化；另外再加上的蒜泥與日本粗金味噌、蔬菜大骨湯一同熬煮的湯底，涮上您選的肉片，絕對讓您吃得入魂，喝的忘我！內容有：初秋高麗菜、雲耳、大黃瓜、黃玉米、豆皮、白蘿蔔、干貝甜不辣、扁食燕、蛋餃、川丸子、蒜泥、台南延齡堂蒜頭釀、日本金味噌。

另外，肉大人陳冠翰特別推薦味噌蒜頭釀搭配酒款：

傑綺諾「珍藏29紀念香檳」Jacquinot Reserve 29 (葡萄品種：20% 夏多內 + 80% 黑皮諾)

紀念傑綺諾精品香檳酒莊於1929年成立的經典酒款，全球限量首發上市，擁有濃郁的果香，多層次口感，氣泡綿密滑順，尾韻是新鮮覆盆莓的芬芳；喝上一口肉大人的味噌蒜頭釀湯底，再喝一口傑綺諾的R29 香檳，就像東方美人遇上西方王子，酸甜的滋味持續於舌尖上漫舞。

不忍心辜負的性感麻辣豬腳

先以青紅花椒、獨門中藥包、白豆蔻、郫縣豆瓣醬、雞心辣椒與朝天椒...等炒製而成的私房老滷，加入究好豬的精選豬腳，並以小火慢燉30分鍾後再燜30分鐘至入味。滷香濃郁的豬腳、嚼之有勁，越嚼越有味，越嚼越上癮，吃了絕對想念的性感味道！

忍不住一口吃完的老實麻辣麵

將肉大人秘製的麻辣醬、加入蒜泥、豆鼓、花椒油、香油、醋調成的麵醬，與以高湯煮軟的王子麵一同拌攪至入味，再佐上安格斯牛翼板、麻辣鴨血、青江菜、溏心蛋、辣椒餅乾及蔥花；入口的是一種難以割捨的情感，麵條勁道順滑、麵醬濃厚、麻辣鮮香分明，這也會讓您老實說出「這太好吃了！」。

店家資訊
肉大人肉舖火鍋

電話：02-2703-5522

地址：台北市敦化南路二段81巷35號

營業時間：12:00-14:00；18:00-22:30(每周二公休)

關於肉大人肉舖火鍋

「肉大人・肉舖火鍋」位在繁華的敦南金融商圈，鄰近遠企購物中心、捷運六張犁捷運站與信義安和站；從敦化南路二段73巷的第一條巷子進入，一眼就可以看到餐廳紅白相間的外牆，和悠閒的戶外庭園區，店內空間包括：開放式廚房、肉舖冷凍冰箱、用餐區、包廂。吧檯用餐區有8個座位、四張四人桌、三張六人桌，包廂內可坐六人。

「肉大人・肉舖火鍋」提供多種發酵湯頭：酸菜白肉或是泡椒麻辣，都是經過長時間、用心發酵而成，酸甘開胃又健康的湯頭，搭配超過18種各式嚴選的國內外肉品、鮮活食材和氣泡飲品；肉舖區亦提供肉品外賣、外送的服務。

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圖文整理/Joy Lin

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