【大導演李安的家鄉味!】從小吃到大巷子口乾麵、念念不忘小卷米粉傳承滋味…
2016-09-30

台南小吃遠近馳名,而這飽含著豐富料理語彙的府城,也是我們大導演李安的家鄉李安導演執導的電影作品聞名國際,他所鍾愛的家鄉味道也同樣備受矚目!

每當回到台灣,導演所期待的不是什麼華麗的大菜,就是一些好吃的家常菜,因為這些料理,最貼心也最觸動感情導演曾經說過:「有嘗到味道,感覺回家了」跟我一起品味,我們喜愛的李安導演,回家就是吃這一味!





◤老家巷口的陽春麵:韋家乾麵


李安導演從小吃到大的巷口麵攤,就是這一間!每次回到台南老家總是會來一碗陽春麵,麻醬配上肉燥,就是李家兄弟心心念念的味道。

將麻醬拌開,撲鼻的芝麻香氣,配上鹹香的肉燥,簡簡單單卻也質樸扎實李崗曾說過,「到目前為止,這裡的麻醬麵,仍是人間第一美味。」一碗平凡不過的乾麵,就是無法取代的懷念滋味看起來平易近人的小店面,已成為來到台南必吃的美味小吃之一!

 


部落客amy&anthony的網路日誌推薦:雖然有店面,但煮麵的攤子似乎還是以前路邊擺攤時的推車,超有古早味的。
另李安兄弟念念不忘的就是這碗麻醬麵,還真好吃,麵條本身口感很好,重點是它的麻醬非常香,再加上滷汁的鹹香,amy吃過台南不少家的麻醬麵,就屬這一家最討喜…(繼續閱讀

 

韋家乾麵店家資訊
 地址:台南市東區前鋒路110

營業時間:08:00-19:00星期六、日公休(夏季) 星期日公休(冬季)

 


◤導演指定要吃:葉家小卷米粉


創立於1935年的「葉家小卷米粉」至今傳承到了第三代,已經進入第八十個年頭了
店裡單純的販售小卷米粉、小卷湯,兩種品項


小卷湯頭,嚐出自然清澈鮮甜滋味;塊塊厚切小卷,肥美有嚼勁,吃到小卷簡單的原味鮮、脆、甜;有著淡淡米香的米粉,吸附了鮮甜湯頭,更加滑順美味!上頭再撒上芹菜段與些許胡椒提味也難怪是導演李安指定要吃的府城小吃


部落客尾鰭桑x蛆蛆。愛甲愛七投推薦:Q嫩肥美、極度脆口的新鮮小卷,配上極鮮甜的湯頭、芹菜的點綴,根本是在海邊才吃的到,第一時間的新鮮海味啊!小卷米粉使用的是粗米粉,吃起來也比較有口感,以及吸飽鮮甜湯汁的美味! (繼續閱讀)


葉家小卷米粉店家資訊
■ 地址:台南市中西區國華街二段142
營業時間:08:30-售完為止




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BY:越吃越多的編


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