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邱家小卷米粉上次吃好像是2012年了!!! 也是跟我的好朋友~~~因為他好愛這一味呀~~~記得之前營業到晚上七點,現在下午5點就收攤了。而且動作超快。。。我們還在吃,店家已經在收椅子了啊~~~~~~~ 小卷是已經燙過放在旁邊,點的時候會再熱一下!!! 而且都在這一大鍋子裡解決~~~~~ 米粉很利害,應該是台南的特色了吧!!! 這麼粗的米粉,在高雄也蠻少見的~~~~ 依然是一碗 NT70元。。。不管加不加米粉~~~~ 如果只要吃米粉不吃小卷,那只要NT30元耶。。。PS. 不能加湯~~~~~~~~ 70元很值得啦!!! 難得有我愛吃的小卷耶~~~ 肉厚又脆!!!很Q彈耶~~~ 而且份量不少呀。 看看這麼清澈的湯頭!!!真的是極甜!!!米粉感覺煮很久了,但是卻不會爛爛的耶。。。怎麼辦到的???因為愛莉絲的嘴巴實在停不下來,所以就計畫來個台南小吃之旅~~~第一站來到台南人口中的{大菜市}國華街這邊!!! 附近可是有很多好吃的小吃,而且都已經在此地營業一甲子之久了呢。這麼有歷史的地方,當然也要來走跳一下。邱家傳統小吃 - 小卷米粉, 在台南可以吃到真正的原味。這招牌看起來就好有歷史~~~ 
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邱家小卷米粉

上次吃好像是2012年了!!! 也是跟我的好朋友~~~因為他好愛這一味呀~~~

記得之前營業到晚上七點,現在下午5點就收攤了。而且動作超快。。。

我們還在吃,店家已經在收椅子了啊~~~~~~~
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小卷是已經燙過放在旁邊,點的時候會再熱一下!!!

而且都在這一大鍋子裡解決~~~~~

米粉很利害,應該是台南的特色了吧!!! 這麼粗的米粉,在高雄也蠻少見的~~~~
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依然是一碗 NT70元。。。不管加不加米粉~~~~

如果只要吃米粉不吃小卷,那只要NT30元耶。。。

PS. 不能加湯~~~~~~~~
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70元很值得啦!!! 難得有我愛吃的小卷耶~~~

肉厚又脆!!!很Q彈耶~~~ 而且份量不少呀。
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看看這麼清澈的湯頭!!!真的是極甜!!!

米粉感覺煮很久了,但是卻不會爛爛的耶。。。怎麼辦到的???

因為愛莉絲的嘴巴實在停不下來,所以就計畫來個台南小吃之旅~~~

第一站來到台南人口中的{大菜市}國華街這邊!!! 

附近可是有很多好吃的小吃,而且都已經在此地營業一甲子之久了呢。

這麼有歷史的地方,當然也要來走跳一下。

邱家傳統小吃 - 小卷米粉, 在台南可以吃到真正的原味。
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這招牌看起來就好有歷史~~~ 

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店家就只靠一樣:小卷跟米粉

就可以在這美食的天堂屹立不搖,生意好得很!!!

小卷米粉,而且70元的價位。 坐無虛席。

太利害了。
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老闆就是靠這一鍋~~~ 

特別的米粉,看起來很像米苔目,但卻是米粉。
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老闆會將適量的小卷放入鍋中川燙,而米粉在鍋中會一直吸收小卷的甜味~~~
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這小卷真的好好吃~~~ 熟度剛剛好,而且吃起來很脆口。

半透明又帶點粉色的湯頭真的是鮮甜!!!

連不敢吃小卷的勒們都吃了好幾口~~~

米粉的口感雖然不是很Q彈,但卻沒有爛爛的感覺。

反而覺得有很飽滿的鮮甜湯汁吸收在米粉裡面。
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喜歡辣的可以加。

愛莉絲覺得吃原味的就好了~~~ 因為真的是很鮮甜多汁!!! 

湯頭的真只有甜!可以形容。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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