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台南國華街有兩家知名小卷米粉,一為邱家,一為葉家,各有粉絲推崇。阿貓就近選了邱家小卷米粉嘗鮮,和各地湧進的饕客,一起揮汗享用鮮味十足小卷以及Q彈的粗米粉,宛如是一種認證自己來過台南的儀式,別有風趣!阿娜答這位宅男惰性極高,所以【邱家小卷米粉】以距離短取勝,成為我們進攻的標的。在盛夏的季節裡,走在毫無遮蔭的街上,的確不是輕鬆事,速戰速決才是重點。吃完第二站的阿村牛肉湯,順勢來到了一處類似市場建築的一樓大廣場。雖然有不同商家在此營業,但一半以上的空間,都是【邱家小卷米粉】的用餐範圍,場面有點小壯觀。順著指定的方向排隊,店員會依據用餐的人數安排座位。隊伍就在料理檯旁邊,一大盆、一大盆的小卷、米粉,正在一側待命,隨時等候徵召入鍋。工作人員頂著豆大的汗珠,一刻不得閒的舀著一碗接著一碗的小卷米粉,迅速消化大排長龍的饕客。點餐方式超簡單,一是小卷米粉,一是小卷湯,通通一碗80元。拿到餐點後,趕緊端到座位,整碗看起來就很樸實,組成也很簡單,小卷與米粉是兩大主角。「人要衣裝,佛要金裝。」少了搶眼的外在,【邱家小卷米粉】就得靠自身的猛實力,才能縱橫台南美食小吃界。每天買進新鮮的小卷,多一道冰鎮的手續再快速
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台南國華街有兩家知名小卷米粉,一為邱家,一為葉家,各有粉絲推崇。阿貓就近選了邱家小卷米粉嘗鮮,和各地湧進的饕客,一起揮汗享用鮮味十足小卷以及Q彈的粗米粉,宛如是一種認證自己來過台南的儀式,別有風趣!
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阿娜答這位宅男惰性極高,所以【邱家小卷米粉】以距離短取勝,成為我們進攻的標的。

在盛夏的季節裡,走在毫無遮蔭的街上,的確不是輕鬆事,速戰速決才是重點。
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吃完第二站的阿村牛肉湯,順勢來到了一處類似市場建築的一樓大廣場。

雖然有不同商家在此營業,但一半以上的空間,都是【邱家小卷米粉】的用餐範圍,場面有點小壯觀。
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順著指定的方向排隊,店員會依據用餐的人數安排座位。

隊伍就在料理檯旁邊,一大盆、一大盆的小卷、米粉,正在一側待命,隨時等候徵召入鍋。
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工作人員頂著豆大的汗珠,一刻不得閒的舀著一碗接著一碗的小卷米粉,迅速消化大排長龍的饕客。
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點餐方式超簡單,一是小卷米粉,一是小卷湯,通通一碗80元。
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拿到餐點後,趕緊端到座位,整碗看起來就很樸實,組成也很簡單,小卷與米粉是兩大主角。
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「人要衣裝,佛要金裝。」少了搶眼的外在,【邱家小卷米粉】就得靠自身的猛實力,才能縱橫台南美食小吃界。
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每天買進新鮮的小卷,多一道冰鎮的手續再快速川燙,厚實的小卷肉彈中帶脆,鮮甜味不斷唇齒中湧出。
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粗版的米粉,與阿貓在彰化常吃的米粉相比還要更彈牙。

嚼咬間緩緩釋出米香以及香濃的高湯鮮味。

可惜芹菜屑下得有點小氣,若能有大量的芹菜清新的芬芳,阿貓覺得小卷米粉的美味層次會更豐富。

台南夏季的高溫令人難以招架,穿梭在國華街美食戰區裡,每一次的美食探險都是在汗水淋漓下完成。曾在台南工作的阿貓,或許已遺忘,曾經嘗過小卷米粉的滋味。物換星移下,與阿娜答重新品味【邱家小卷米粉】,鮮Q的小卷與彈牙的米粉的好滋味,再度寫下另一個清晰的美食記憶。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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