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2018-01-06
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台南國華街有兩家知名小卷米粉，一為邱家，一為葉家，各有粉絲推崇。阿貓就近選了邱家小卷米粉嘗鮮，和各地湧進的饕客，一起揮汗享用鮮味十足小卷以及Q彈的粗米粉，宛如是一種認證自己來過台南的儀式，別有風趣！阿娜答這位宅男惰性極高，所以【邱家小卷米粉】以距離短取勝，成為我們進攻的標的。在盛夏的季節裡，走在毫無遮蔭的街上，的確不是輕鬆事，速戰速決才是重點。吃完第二站的阿村牛肉湯，順勢來到了一處類似市場建築的一樓大廣場。雖然有不同商家在此營業，但一半以上的空間，都是【邱家小卷米粉】的用餐範圍，場面有點小壯觀。順著指定的方向排隊，店員會依據用餐的人數安排座位。隊伍就在料理檯旁邊，一大盆、一大盆的小卷、米粉，正在一側待命，隨時等候徵召入鍋。工作人員頂著豆大的汗珠，一刻不得閒的舀著一碗接著一碗的小卷米粉，迅速消化大排長龍的饕客。點餐方式超簡單，一是小卷米粉，一是小卷湯，通通一碗80元。拿到餐點後，趕緊端到座位，整碗看起來就很樸實，組成也很簡單，小卷與米粉是兩大主角。「人要衣裝，佛要金裝。」少了搶眼的外在，【邱家小卷米粉】就得靠自身的猛實力，才能縱橫台南美食小吃界。每天買進新鮮的小卷，多一道冰鎮的手續再快速
台南國華街有兩家知名小卷米粉，一為邱家，一為葉家，各有粉絲推崇。阿貓就近選了邱家小卷米粉嘗鮮，和各地湧進的饕客，一起揮汗享用鮮味十足小卷以及Q彈的粗米粉，宛如是一種認證自己來過台南的儀式，別有風趣！
阿娜答這位宅男惰性極高，所以【邱家小卷米粉】以距離短取勝，成為我們進攻的標的。在盛夏的季節裡，走在毫無遮蔭的街上，的確不是輕鬆事，速戰速決才是重點。
吃完第二站的阿村牛肉湯，順勢來到了一處類似市場建築的一樓大廣場。雖然有不同商家在此營業，但一半以上的空間，都是【邱家小卷米粉】的用餐範圍，場面有點小壯觀。
順著指定的方向排隊，店員會依據用餐的人數安排座位。隊伍就在料理檯旁邊，一大盆、一大盆的小卷、米粉，正在一側待命，隨時等候徵召入鍋。
工作人員頂著豆大的汗珠，一刻不得閒的舀著一碗接著一碗的小卷米粉，迅速消化大排長龍的饕客。
點餐方式超簡單，一是小卷米粉，一是小卷湯，通通一碗80元。
拿到餐點後，趕緊端到座位，整碗看起來就很樸實，組成也很簡單，小卷與米粉是兩大主角。
「人要衣裝，佛要金裝。」少了搶眼的外在，【邱家小卷米粉】就得靠自身的猛實力，才能縱橫台南美食小吃界。
每天買進新鮮的小卷，多一道冰鎮的手續再快速川燙，厚實的小卷肉彈中帶脆，鮮甜味不斷唇齒中湧出。
粗版的米粉，與阿貓在彰化常吃的米粉相比還要更彈牙。嚼咬間緩緩釋出米香以及香濃的高湯鮮味。
可惜芹菜屑下得有點小氣，若能有大量的芹菜清新的芬芳，阿貓覺得小卷米粉的美味層次會更豐富。
台南夏季的高溫令人難以招架，穿梭在國華街美食戰區裡，每一次的美食探險都是在汗水淋漓下完成。曾在台南工作的阿貓，或許已遺忘，曾經嘗過小卷米粉的滋味。物換星移下，與阿娜答重新品味【邱家小卷米粉】，鮮Q的小卷與彈牙的米粉的好滋味，再度寫下另一個清晰的美食記憶。
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