造型洋裝、精品包都上桌！捨不得吃的粉嫩甜點台北遠東再推《粉紅十月下午茶》吃時尚做公益

迎接全球乳癌防治粉紅月，香格里拉台北遠東國際大飯店再度攜手《美麗佳人國際中文版》與乳癌防治基金會，於飯店馬可波羅酒廊推出《粉紅十月時尚公益下午茶》，由法籍甜點主廚胡孟洋精心將乳癌防治基金會創會使命所象徵的生命、溫暖、力量帶入設計理念中，充分展現女性柔美堅強的粉紅力量，包括粉嫩度爆表又可愛的「手提包」化身甜點、精緻時尚的洋裝造型餅乾、時尚必備單品禮帽也躍上蛋糕，邀請饕客在時尚享受午茶的同時，也能同步關注乳癌防治的重要。今年也特別邀請到知名主持人黃子佼與跨界不敗女神徐若瑄共襄盛舉，為時尚公益下午茶揭開序幕。

🔺而長年致力企業社會責任的香格里拉台北遠東還將活動期間主題午茶銷售收入的15%捐贈予財團法人乳癌防治基金會作為圓滿基金，協助乳癌病友走出傷痛並在台灣各角落推動乳癌防治教育。

香格里拉台北遠東大飯店的馬可波羅酒廊自2020年9月19日至11月1日期間，響應乳癌防治推出《粉紅十月時尚公益下午茶》，由法籍甜點主廚胡孟洋 (Yann Roumanille) 精心打造出絕美點心，包括粉色小洋裝造型餅乾「穿出自信- 果仁糖肉桂餅乾」將肉桂餅乾裹上粉色糖霜，手工繪出洋裝飄逸裙擺的動感線條，輕鬆展現出現代女性不論是忙於職場、自我成長或是投入家庭，向扮演不同角色的女力致敬；「女孩最愛包-焦糖杜斯奶霜」則是以時尚圓筒包造型的白巧克力焦糖杜斯巧克力奶霜，加上粉色提把與美麗佳人品牌吊飾，優雅造型不失可愛感。

讓人少女心噴發的造型甜點「帽美如妳-蜂蜜薰衣草磅蛋糕襯櫻桃凍」是主廚以女性時尚配件為發想，就像走過高級精品店的櫥窗，讓人忍不住駐足欣賞的時尚單品，以經典餅乾作為基底，將蜂蜜磅蛋糕塗上自製薰衣草糖漿，並將紅寶石巧克力噴在蛋糕表層，再將櫻桃凍鋪陳於蛋糕上方，最後再以自製莓果醬及巧克力做成粉色手工帽，細膩精緻的造型與香甜口感！

🔺「球個圓滿-柑橘香檳球」主廚以財團法人乳癌防治基金會的使命目標「圓滿」及其標誌中翱翔的大雁為發想，將白巧克力球注入柑橘香檳內餡再淋上粉色巧克力釉呈現迷人光澤表面，上面點綴羽毛造型的白巧克力與粉色花瓣，巧克力與香檳苦甜相依，就像有滋有味的人生，品嘗苦盡甘來的幸福滋味。

此外，主廚更打造馬卡龍也可以創新吃的方法！鹹點「甜菜根漬鮭魚佐奶油起司慕斯馬卡龍」是將台灣甜菜頭去皮加糖後打成泥狀，把新鮮的鮭魚菲力放入其中浸漬兩天，再將鮭魚菲力切成薄片捲成玫瑰花造型，最後將奶油起士抹於馬卡龍上方，放上甜菜鮭魚花，朵朵就像盛開的紅玫瑰，主廚還特別取甜菜頭汁液將馬卡龍染成粉色呼應，重新詮釋法式馬可龍。

🔺「慢煮宜蘭鴨胸佐栗子襯台灣草莓」是獨家設計的精品點心美味又美型，主廚將燻鴨肉切成方型，再將栗子加入中式辛香料包含八角、丁香、五香粉、肉桂等增添整體風味，經過半小時的燉煮時間並等候冷卻後，拌入一些草莓再放入塔殼內，上方點綴草莓做為裝飾。此道中西合璧的午後點心，巧妙用草莓的酸甜味帶出軟嫩鴨胸的鹹香，獨特風味迴蕩唇齒間。