台南清燙牛肉節 北上拉客
2013-11-11
 邁入第10年的台南清燙牛肉節將於11/17(日)於永康區大橋夜市登場,今年首度將宣傳火力拉到台北市,不僅帶來了活動訊息,也端上熱騰騰的清燙牛肉湯,希望不僅台南人能嘗到美味,也邀請全台各地朋友前往品嘗。
■ 台南的清燙牛肉是地區限定的著名小吃。
 台南的清燙牛肉因其善化屠宰場的地理接近背景而聞名,店家在場外等候現宰溫體牛肉、即時運送到店中,透過刀工切薄後,淋上店家特製湯頭,形成鮮嫩又美味的清燙牛肉湯。台南市副市長顏純左說,一隻牛只有15%的牛肉能做成清燙牛肉湯,有著9分牛肉的熟度又有著3分牛肉的香甜,口味誘人。記者會前正開放民眾透過網路登錄,選取梯次、收取活動兌換簡訊到場兌換牛肉湯,限量5000碗已被秒殺索取完畢,讓人感受到台南小吃的獨特魅力。
■ 羅錦龍從小就喝清燙牛肉湯長大,記者會現場還擔任廚師幫忙舀湯。
 記者會上也邀來在台南長大、現效力於統一獅的投手羅錦龍,他透露自己幼稚園時就開始1周喝2次牛肉湯,加入球隊後更是增加到1周5天、天天到牛肉湯店報到,營養又新鮮的餐點,加上充足的睡眠和運動,養成他近200公分的身高,「不過缺點就是常常容易撞到頭,還有翹課馬上會被發現。」羅錦龍笑著說。羅錦龍現場也指導熱舞開場的Uni-girls做簡易的伸展操,希望大家都能跟他一樣健康、又長得高。
■ Uni-girls親手餵羅錦龍喝剛做好的牛肉湯。 ■ 永林的牛肉丸是老闆娘每天現做。
 而來自台南、於台北也設有分店的永林綜合料理,則在現場提供牛肉湯,老闆娘還因為天氣突然轉涼,貼心地在湯中加入較多的薑絲,好讓喝的人更覺暖意。在台南開業已21年,老闆強調湯頭是以牛骨及新鮮蔬果熬煮而成,屬於略帶藥膳香的清淡口味。而牛肉丸則是老闆娘每天以新鮮牛肉製作而成,因為未加人工添加物,吃起來十分軟嫩。
 清燙牛肉節現場會即時統計發放碗數,若已報名者未現身,民眾只要提供5張未兌獎發票,仍可能換到免費牛肉湯;而在火車站及旅遊中心等地,也將放置清燙牛肉節手冊,指引民眾前往參與活動的店家用餐;活動期間更舉辦十大人氣店家評選活動,有機會獲得3C用品、飯店住宿、特色伴手禮等獎項,鼓勵民眾為自己支持的店家集氣拉票。同時更與台南星級旅館合作,推出入住即贈清燙牛肉消費券的優惠。另外,民眾於《台南旅行》臉書粉絲團分享自己私藏的台南牛肉湯店家,也有機會獲得現金禮券哦!
 活動詳情請上台南市政府觀光旅遊局《台南觀光》網站查詢。
■ 現場來賓用舀湯儀式歡迎大家到台南喝清燙牛肉湯。
文.圖/張吟綺(Ingrid)
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