台南清燙牛肉節北上拉客 | OpenRice 台灣開飯喇

　邁入第10年的台南清燙牛肉節將於11/17（日）於永康區大橋夜市登場，今年首度將宣傳火力拉到台北市，不僅帶來了活動訊息，也端上熱騰騰的清燙牛肉湯，希望不僅台南人能嘗到美味，也邀請全台各地朋友前往品嘗。

■ 台南的清燙牛肉是地區限定的著名小吃。

　台南的清燙牛肉因其善化屠宰場的地理接近背景而聞名，店家在場外等候現宰溫體牛肉、即時運送到店中，透過刀工切薄後，淋上店家特製湯頭，形成鮮嫩又美味的清燙牛肉湯。台南市副市長顏純左說，一隻牛只有15%的牛肉能做成清燙牛肉湯，有著9分牛肉的熟度又有著3分牛肉的香甜，口味誘人。記者會前正開放民眾透過網路登錄，選取梯次、收取活動兌換簡訊到場兌換牛肉湯，限量5000碗已被秒殺索取完畢，讓人感受到台南小吃的獨特魅力。

■ 羅錦龍從小就喝清燙牛肉湯長大，記者會現場還擔任廚師幫忙舀湯。

　記者會上也邀來在台南長大、現效力於統一獅的投手羅錦龍，他透露自己幼稚園時就開始1周喝2次牛肉湯，加入球隊後更是增加到1周5天、天天到牛肉湯店報到，營養又新鮮的餐點，加上充足的睡眠和運動，養成他近200公分的身高，「不過缺點就是常常容易撞到頭，還有翹課馬上會被發現。」羅錦龍笑著說。羅錦龍現場也指導熱舞開場的Uni-girls做簡易的伸展操，希望大家都能跟他一樣健康、又長得高。


■ Uni-girls親手餵羅錦龍喝剛做好的牛肉湯。	■ 永林的牛肉丸是老闆娘每天現做。

　而來自台南、於台北也設有分店的永林綜合料理，則在現場提供牛肉湯，老闆娘還因為天氣突然轉涼，貼心地在湯中加入較多的薑絲，好讓喝的人更覺暖意。在台南開業已21年，老闆強調湯頭是以牛骨及新鮮蔬果熬煮而成，屬於略帶藥膳香的清淡口味。而牛肉丸則是老闆娘每天以新鮮牛肉製作而成，因為未加人工添加物，吃起來十分軟嫩。
　清燙牛肉節現場會即時統計發放碗數，若已報名者未現身，民眾只要提供5張未兌獎發票，仍可能換到免費牛肉湯；而在火車站及旅遊中心等地，也將放置清燙牛肉節手冊，指引民眾前往參與活動的店家用餐；活動期間更舉辦十大人氣店家評選活動，有機會獲得3C用品、飯店住宿、特色伴手禮等獎項，鼓勵民眾為自己支持的店家集氣拉票。同時更與台南星級旅館合作，推出入住即贈清燙牛肉消費券的優惠。另外，民眾於《台南旅行》臉書粉絲團分享自己私藏的台南牛肉湯店家，也有機會獲得現金禮券哦！
　活動詳情請上台南市政府觀光旅遊局《台南觀光》網站查詢。

■ 現場來賓用舀湯儀式歡迎大家到台南喝清燙牛肉湯。

文．圖／張吟綺(Ingrid)
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