㊣人氣新店－創意造美味㊣ | OpenRice 台灣開飯喇

　或許因暑假將至，為迎接商機，新餐廳紛紛提供更多美食選擇。近來成為國內外輕旅行首選的台南，雖沒了藍晒圖，仍是饕客的必訪點。晶華集團台南晶英酒店選在中西區落腳，也帶來指標性餐廳Robin’s牛排館鐵板燒；台北叁和院則以高貴不貴的時尚熱炒風格，試營運階段就已闖出一番名號；國賓旗下的1Bite2Go Café & Deli在台北信義商圈站穩腳步，提供現點現做美式餐點…。想多收集美食餐廳口袋名單嗎？快跟小編一起來看看吧！

♛古典美味－台南晶英酒店之 Robin’s牛排館 　座落於繁忙的台南市中西區，從台南晶英酒店步行即可抵達孔廟文化園區與五條港文化園區，輕易即可窺探歷史典藏與人文風貌，更可大啖百年老店美食，而館內也引進晶華的指標性餐廳Robin’s牛排館鐵板燒，也以精緻的牛排料理前往試探好吃的台南人味蕾。

　酒店設計主軸擷取「書院文風」特色，並採集「孔廟」裝置藝術設計，大廳挑高7米，入口兩側除放置對稱的質樸窗櫺、並座立兩面大鼓、更復刻孔廟紅瓦片砌成裝飾為歷史牆面，呼應著千百年來禮樂相傳的文化禮儀。

　大廳一隅特別設有「書苑」，收藏老讀物及書卷，散發文雅氣息。櫃檯底端的「茶薈」，則依季節推出各式有機中式與英式特色茶，搭配精心設計的各式茶點，是集東西茶飲文化薈萃的社交場所。

　館內的Robin’s 牛排館則與台北晶華同步，推出重達1.6公斤、厚約5公分、帶骨丈量長約50公分的「碳烤頂級美國極黑牛戰斧牛排」，外型就如斧頭一般。因切法特殊且供應量少，價格較貴。主廚以碳烤台、入烤箱、再碳烤方式，確保牛排在焦香外表下仍柔嫩多汁。8月底前更推出超值四人分享套餐NT$8,800元起，再加碼送紅酒乙瓶，想嘗鮮的人不妨去試試哦！

♛時尚熱炒－台北東區叁和院

　以舊台灣的熱炒菜色為主體，結合新時尚思維與創意，台北東區的叁和院還在試營運期，就已獲得不少美食部落客青睞。「叁和院的名字乍聽很古味很傳統，但其實是一個很時尚的空間。而『叁』字就是以好餐點、好酒水、好服務溫度，三大元素所結合。」品牌核心概念這麼說明著。

　在叁和院的餐點可分為三大部分，自有酒窖、推餐酒的「酒吧」；熱炒及創意料理為主的「中菜」，還有精緻的「甜點」。每部分都有專屬的師傅負責，皆是餐廳的推廣重點。而師傅間也會彼此溝通、討論，調整菜色內容等，如可愛的刺蝟叉燒包就是甜點師傅的精心之作哦！

　老闆表示，目前餐廳菜色的調整及人員的服務、工作流程等，都還持續調整到最佳狀態。看看菜單，每道菜單價約為NT$200~ 300多元，部分菜色單價較高，適合點多道共食；若商業午餐更只要NT$237元，主菜、配菜、湯品及飲料相加起來，CP值頗高。下次有機會到東區逛街，小編也想試看看啦！

♛「美」味風潮－台北 1bit2Go信義店 　看好有台北曼哈頓之稱的信義區蓬勃商業活動與世貿展場商機，國賓大飯店第三家1Bite2Go Café & Deli信義店6月下旬正式開幕，強調道地新鮮現製的美式餐飲，為信義商圈的美食版圖再掀「美」味風潮。

　整體裝潢呈現活力悠閒的舒適氛圍，挑高5米5的內部空間，懸掛線條簡斂且高彩度、屬於紐約街頭文化象徵的固定齒輪單速車，牆面亦以單車及紐約下城市集主題的照片裝飾相呼應，詮釋1Bite2Go的正統紐約血統，更與信義區的潮流感巧妙融合，讓造訪用餐客人在享用美味的同時，亦有置身紐約之感。

　餐點部分，遵循「簡單、健康、新鮮」的飲食概念，推出早午餐、沙拉、三明治、披薩、美式甜點等，更配合信義店開幕新推出「BBQ豬肉三明治」－以特選美國極黑豬肉後腿部位，經過海鹽及香料精製入味，再經煙燻、蒸烤等手續後，並手工方式撕出一片片肉條，拌入主廚特製BBQ醬汁，撲鼻香氣與極黑豬肉口感柔嫩完美結合。哇！看得小編都口水直流啦！等下下班就衝去吃吧！

　下半年的台灣餐飲市場，可是星光閃爍哦！獲米其林2星的北京宮廷料理厲家菜將落腳Bellavita百貨、赫士盟集團大樓將帶入日本龍吟來台設店「祥雲龍吟」、台灣首位米其林主廚江振誠也將開新店「RAW」、更別說眾所期盼的平價米其林添好運要落腳台北車站前啦！另外還有牛排教父鄧有癸的內科店Danny's Whats Grill & Whats Green，及Solo Pasta團隊的新嘗試義大利小酒館Solo Trattoria…，看來小編要先減肥個三、五公斤，才有辦法吃得下這麼多美食啦！ ■ 整理／張吟綺(Ingrid)；資料提供／各餐廳業者

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