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2018-10-26
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全台最大燒肉店＂昭日堂燒肉＂推出涮涮鍋囉！去年中盛大開幕號稱全台最大燒肉店的昭日堂燒肉，日前昭日堂燒肉把二樓空間改為昭日堂鍋煮，以單點套餐式鍋物為主打，搭配超澎派無限食材自取區，以高檔食材平價消費為號召，無疑讓台中就競爭相當激烈的火鍋業投下一顆不小的震撼彈，台中火鍋店滿滿是，昭日堂鍋煮，甫一開幕就在台中掀起不小的討論熱度，昭日堂鍋煮有何特別過人之處呢，現在就跟著咬咬去瞧瞧吧！走入昭日堂鍋煮裡面更是別有洞天，雖然緊鄰大馬路，牆後卻是另一個氛圍時空，暖色木質大門搭配大水池、綠樹，營造出濃濃典雅恬靜的日式風格昭日堂鍋煮的用餐環境，承襲著一貫的日式簡約風格，最吸睛的還是中間那排以雲朵為設計意象的吊燈靠內側則是用許多太鼓及木柵欄做區隔，使用塌塌米座椅，值得一提的是昭日堂的桌子都很大，擺在再多菜也不會感到擁擠窗邊的位置總是最搶手，是不是超美的！一秒到日本京都的ＦＵ昭日堂鍋煮的菜單，有單人至四人套餐（含自取食材區），若無點套餐則酌收240元共鍋基本費（可享用食材自取區），用餐時間限定120分鐘，另酌收10%清潔費，鍋料、小品和肉盤也可另外單點，湯底有極品xo醬沙茶鍋、天香酸白菜鍋、川味麻香辣椒鍋、鹽
走入昭日堂鍋煮裡面更是別有洞天，雖然緊鄰大馬路，牆後卻是另一個氛圍時空，暖色木質大門搭配大水池、綠樹，營造出濃濃典雅恬靜的日式風格
昭日堂鍋煮的用餐環境，承襲著一貫的日式簡約風格，最吸睛的還是中間那排以雲朵為設計意象的吊燈
靠內側則是用許多太鼓及木柵欄做區隔，使用塌塌米座椅，值得一提的是昭日堂的桌子都很大，擺在再多菜也不會感到擁擠
窗邊的位置總是最搶手，是不是超美的！一秒到日本京都的ＦＵ
昭日堂鍋煮的菜單，有單人至四人套餐（含自取食材區），若無點套餐則酌收240元共鍋基本費（可享用食材自取區），用餐時間限定120分鐘，另酌收10%清潔費，鍋料、小品和肉盤也可另外單點，湯底有極品xo醬沙茶鍋、天香酸白菜鍋、川味麻香辣椒鍋、鹽湖北海昆布鍋四種（酸菜鍋、麻辣鍋的酸度跟辣度都可做調整）
飲料吧
無國界料理、小菜、炸物，主廚每日會變換料理種類，像是今天有沙嗲烤肉串、炒麵、時菇炒雞肉，每次來都有不同的味覺感受呢
拿著一堆在自助區搜刮回來的戰利品，等待食材上桌前，我看我光是吃食材自取區的東西都飽了．．．．
招牌秘制香滷鴨血，嚴選老根茶葉、月桂葉、八角等香料，搭配冰糖與老抽黃金比例，小火精滷後急速冰鎮，口感滑溜溜且軟嫩入味
特色湯頭，麻、辣、鮮、酸各式風味任君選擇
昭日堂鍋煮的鍋子外型還蠻有趣的，這是昭日堂鍋煮特別訂做，咬咬今天點的是天香酸白菜鍋、川味麻香辣椒鍋兩種湯頭
川味麻香辣椒鍋，與一般麻辣鍋不同的是，昭日堂著重的是麻辣鍋的香氣，湯頭在還沒入口時一靠近嘴邊就可以聞到濃郁的麻辣香氣，單喝一口湯，可以感受到湯底本身的高湯甜味，辣度很輕，就像在舌尖輕輕帶過一般，很順口，是可以大口喝的清爽麻辣湯頭唷
丸角色拼盤，從11.1~11.30止，兩人同行並至少點一份套餐，即可半價加購丸角色拼盤乙份！
雖然昭日堂鍋煮的自助區也有火鍋料，但強烈建議再加點丸角色拼盤＆老饕鍋料組，這實在太好吃了！
丸角色裡面有：墨魚牛軋糖、紅麴花枝丸、起司玉子燒、九層雪枝揚，咬咬很喜歡這裡的墨魚牛軋糖，搭配麻辣鍋吃起來很有彈性又有墨魚塊的口感，九層雪枝揚的口感也很特別，是用新鮮魚漿混著九層塔下鍋油炸，丟進湯頭裡煮魚漿吸飽了湯汁的鮮味，咀嚼時還能感受到九層塔的香味
超澎派海陸雙拼，霸王級的德文郡蟹！
雙人套餐-霸王蟹海陸盛合套餐（1380元）＊海鮮食材會隨著季節調整
霸王級的德文郡蟹＋生猛海鮮＋安格斯培根牛只要1380元！份量超大！不點是傻瓜
海鮮裡面最令人矚目的還是這隻霸王級的德文郡蟹，德文郡蟹也就是我們俗稱的麵包蟹或是玫瑰膏蟹，有蟹膏之王的稱號
安格斯培根牛（不吃牛的人可以換自然豚培根）
從這盤滿載的紅白肥瘦相間安格斯培根牛就可以感受到昭日堂鍋煮的滿滿誠意，就是要讓你吃飽飽！
湯滾開煮囉！一開始可以多下一點蔬菜來增加湯頭的甘甜味！無限量供應的蔬菜就大把下吧！
安格斯培根牛肉質柔嫩鮮甜味美，入口帶有濃濃的牛肉油脂香
涮海鮮，天香酸釀白菜鍋涮海鮮一級棒！因為沒有一般酸白菜鍋濃郁的酸味，再加上加入了甜酒釀，涮起海鮮格外美味，完全不用沾醬單吃就很鮮美，鯛魚片本身並沒有太突出的味道，一般涮完還要搭配醬料，但這裡完全不用，光靠湯頭來提鮮就綽綽有餘！
涮涮老油條，昭日堂鍋煮的麻辣鍋底比較清爽，老油條不會吸取太多的油脂，還能品嘗到老油條本身的麵香呢
透抽，肉身也是很肥厚，口感嫩嫩的，越是咀嚼越感受透抽的肉汁在口中湧出
重頭戲來囉！德文郡蟹！大到鍋子都快放不下，還得先把料吃完才騰的出空間來煮蟹
剛煮好的德文郡蟹不斷的飄出鮮香，紅通通的蟹膏正在招喚我們吃它！
德文郡蟹大蟹螯，肉質飽滿，跟蟹身的細緻肉身比，蟹螯口感較紮實
最後再來一碗充滿海鮮精華的酸白菜湯，暖呼呼驅走寒意，舒服！
昭日堂鍋煮的CP值真的很高，光是吃那排超豐富食材自取區都值得，海鮮及肉品的表現也不俗，份量也很足，兩個人吃到快飽到天靈蓋，而且咬咬很喜歡這裡的用餐氣氛，幽靜清閒，很能讓人放下心裡的煩憂，專心細細品味著眼前美味的食物呢！吃飽又吃巧，昭日堂鍋煮推薦給愛吃鍋物的唷
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