萬惡的宵夜時段最適合到居酒屋小酌一杯，有許多隱身在巷弄內的日式居酒屋，不僅裝潢充滿濃濃日本味兒，讓人彷彿身處於京都花見小路裡的居酒屋，更以道地日式手法呈現食材的原汁原味，不用出國也能享受日式風味～今晚，就乘著夜色小酌一杯吧！
台南 宇樂居食屋 <<<看更多介紹
（photo by 熱血新台南）
造型超討喜的熊貓清酒組，還有河童和一個歪嘴大叔，是不是超卡哇伊的！！！
夏威夷炸豬排
外表還真看不出是炸豬排，果真是創意料理～真的很別出新裁，打翻對料理的既有概念，重點是還蠻好吃的！
日式炸雞
炸物最重要的就是其火喉拿捏，而宇樂的炸雞真的拿捏的恰到好處，一口咬下還會流肉汁，肉質也很軟嫩，再來一杯清酒真是人生一大享受啊～
左：明太子花枝／右：蛋包炒麵
烤過的明太子超香，配上極軟嫩的花枝一整個很對味，必點必點！蛋包飯的形式下去製作，只是把飯換成了炒麵，既有創意又美味！
位於赤崁樓旁的小巷弄，彷彿來到京都巷弄裡的居酒屋，原汁原味呈現最道地的氛圍，創意手法讓日式料理不只是料理，吃創意的驚喜口感，吸睛又美味！
你一定會喜歡>>>乘著夜色來一杯吧！吃創意的驚喜口感～
台中 木庵食事處 <<<看更多介紹
（photo by 金大佛）左：蕃茄豬肉／右：高麗豬肉
豬肉包覆著小蕃茄，一咬下去立刻有種蕃茄在口中爆炸的感覺，小心燙口～充滿蕃茄的甜味卻不會將豬肉片的香味掩蓋過去。富含油脂的豬肉包著清脆的高麗菜，不會過於油膩，必點的特色烤物之一！
左：雞軟骨／右：炸飯糰
雞軟骨炸的軟韌很有嚼勁，完全就是啤酒的好搭檔，推薦邊吃邊配生啤酒～裹著一層粉油炸厚的金黃色飯團看起來好誘人，內餡包的是明太子，沒有像一般市面上的飯糰包很多哩哩扣扣的東西，喔依西唷～
（photo by 金大佛／kenji_howen ）
木庵食事處隱藏在七期一帶，帶有高級日式私人招待所氛圍的平價居酒屋，一進去就可感受到強烈的東洋風，處處可見仿日的用心設計，還有特別的樓中樓閣樓用餐區，讓人有種身在日本的錯覺！
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台北 手串本舖串燒 <<<看更多介紹
（photo by 麥仔的生活日記 ）左：青椒起士肉捲／右：烤手羽先（雞翅）
豬肉片包著糯米椒，內餡夾雜起士調味，吃起來好有層次，是一款味道很棒的豚肉料理。烤雞翅火侯控制得很棒，烤的外酥內嫩，烤之前的雞翅處理也十分搞剛，骨頭跟肉幾乎完全分離，方便食用。雞油香氣很適合配畢魯，是人氣必點菜色之一。
自家製一夜干
讓人驚喜連連的一夜干！一般吃到的一夜干都是以鮮魚為主，而這款自家製一夜干竟然是以雞肉當食材製作耶！！據師傅說大概全台只有他這樣做，主要是因為用雞肉去做一夜干，比用鮮魚做要費時費工，會多個3-4天才有辦法完成，加上製作上失敗率較高，濕度跟食材水分沒有掌握好，很容易就會壞掉～來到手串可得嘗嘗這得來不易的一夜干～
明太子烏龍麵
爆漿的畫面讓人食指大動～烏龍麵本身Q度很高，當作主食增加不少飽足感，半熟蛋配上底下的明太子醬味道很棒，滑溜滑溜的口感，讓人一吃就很難停下來！
除了食材本身新鮮外，如何料理及味道的掌握也會影響呈現出來的風味，手串本舖最大的特色就是堅持使用備長炭的高溫燒烤，以及手灑鹽的部分，保持食材原始的風味。
你一定會喜歡>>>濃濃日本味兒串燒居酒屋，不負盛名的美味深夜食堂！
台北 澠井川日式串燒居酒屋 <<<看更多介紹
（photo by clairegarden ）香蒜燒牛五花丼
店內的超人氣料理，蔥花、蒜片、泡菜、生菜和牛五花燒肉滿滿覆蓋在香Q白米飯上，光看就讓人口水流滿地啦～牛五花燒肉的陣陣香味不斷引誘，烤的恰到好處，帶點肉汁很下飯，泡菜吃起來很夠味，香脆的蒜片則是秘密武器，讓人一口接一口停不下來的美味！
烤魷魚
沾了燒烤醬的魷魚吃起來很入味，香Q有嚼勁，魷魚絲則是有點香脆，大好評的菜色之一！
烤馬鈴薯
烤的熟爛軟透的馬鈴薯，奶油香氣陣陣撲鼻，馬鈴薯皮還帶有焦香味，很適合當下酒菜～
店家的串燒類分為雞肉、牛豬羊、蔥段、海鮮類、野菜五項，串燒都是接單後現場用炭火燒烤，另外還有提供飯食，牆上的日本仕女圖讓人有種身在日本的氛圍～
你一定會喜歡>>>色香味俱全的平價日式串燒居酒屋！
台中 ととや和道屋日本料理 <<<看更多介紹
（photo by 豬扒飽nini）左：生牛肉／右：烤牛肉串
生牛肉清爽好吃，來日本料理店必點的開胃菜。烤牛肉串的肉質鮮嫩好吃，燒烤得宜，很夠味！
左：烤豆腐／右：日式炸豆腐
外表烤的微焦酥脆的豆腐，裡頭燙口卻柔軟綿密，灑上柴魚花加一點味噌，很對味！日式炸豆腐很有層次感，酥香軟嫩，人氣料理之一。
左：炸榴槤／右：烤豬頸肉串
爆好吃的炸榴槤～皮很薄脆，內餡的榴槤多到爆漿，又香又脆的口感簡直是人間極品！
ととや和道屋是隱藏在巷子裡的美味日式燒肉店，夜晚來到這很像身處京都的花見小路，又讓人忍不住想起神隱少女裡的那條熱鬧的日式街道。燈光昏暗懷舊，不僅提供各式香噴噴的燒烤類，價格也是相當平價。
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高雄 炭樵串燒 <<<看更多介紹
（photo by 芮妮）左：蔥燒嫩五花／右：雞膝軟骨
蔥燒五花肉為店家的招牌之一，有鹽燒的鹹味，蔥給的超大方，可以蓋掉油膩感，搭配又嫩又肥的肉，喔依西～雞膝蓋的軟骨，口感很像一般的雞軟骨，但又多了一些肉，這部位的肉特嫩，軟骨加嫩肉一起咬下，超好吃！加金桔可去油解膩～
左：馬鈴薯燉牛肉／右：香烤鯖魚
牛肉熬燉的軟嫩多汁，接近入口即化，馬鈴薯和紅蘿蔔也燉的夠爛，用胡蘿蔔煮的湯有自然的甜味，濃郁好喝！
整體來說算平價的串燒居酒屋，各式日式串燒都吃得到，即使大口吃肉也不太需要擔心價錢，而且還有一些外面沒有的「今日菜單」的隱藏版限定菜色，今夜就來小酌一杯吧！
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今夜就來濃濃日本味串燒居酒屋一覽表：
宇樂居食屋（台南）
木庵食事處（台中）
手串本舖串燒（台北）
澠井川日式串燒居酒屋（台北）
ととや和道屋日本料理（台中）
炭樵串燒（高雄）
圖文編輯／Mickey Chiang