【NEWS】紐約最夯厚度2公分的「底特律披薩」台北首度開賣!「吃吧」餐廳即日起一次推出加滿3種起司的七種口味披薩!
2017-04-12
位於amba台北西門町意舍酒店五樓的「吃吧」餐廳,在4月份引進了紐約最夯的「底特律披薩」(Detroit Pizza),除了大家都知道的長方外型,「底特律披薩」誘人的地方就在於不僅鋪餡淋醬過程可是與一般披薩相反,更棒的是還有著焦脆口感的邊緣、鬆軟餅皮及豐富餡料,從即日起「吃吧」餐廳一次推出7種口味披薩,4月底前還有推出「四人分享餐」,全台首推的「底特律披薩」一定不要錯過囉!


現紐約當今最潮美食!方型「底特律披薩」4月攻台!
發源於世界汽車之都的「底特律披薩」,招牌是以車廠裝小零件的長方托盤做烤盤,烤出方型邊緣焦脆的獨創披薩。這次的7款口味,分別為:辣妹合唱團、西西里肉舖香辣腸、蕃茄嘉年華、PPAP阿囉哈、西門町男孩俱樂部、天天感恩節和百萬富翁松露蘑菇,每一道都可說是經典中帶有創意,味濃而不膩,保證吃的飽足又意猶未盡。
▲辣妹合唱團NT$380
披薩及義大利中的經典口味AOP,指的即是大蒜(aglio)、橄欖油(olio)、辣椒(peperoncio),簡單三種食材造就美妙滋味!此款披薩於麵糰撒上切達、馬札瑞拉、帕馬森三種起司後,堆疊紅辣椒、綠辣椒與醃漬黃辣椒不同層次的香辣,出爐後淋上橄欖油,及融合烤大蒜、紅椒粉製成的大蒜美奶滋,滑順柔和中和了辣度,入口盡是令人舒服且欲罷不能的香辣。 

▲西西里肉舖香辣腸NT$450在披薩口味中,紅醬與義式臘腸總是最對味的經典搭配!此款於三種起司上層豪邁滿鋪鹹香義式臘腸,醃漬黃辣椒點綴其中,出爐澆淋羅勒蕃茄醬,一口咬下盡享鹹中帶辣的過癮滋味,與香濃乳酪的牽絲口感,是重口味者的最愛! 

▲西門町男孩俱樂部NT$520
年輕男孩們就是無肉不歡!此款經典風味的底特律披薩,於餅皮撒上切達、馬札瑞拉、帕馬森起司,再鋪滿義式臘腸、茴香肉腸、火腿,以及青椒、蘑菇、洋蔥、黑橄欖平衡重口味的肉腸,爐烤後淋上融合羅馬蕃茄碎、洋蔥、大蒜、蕃茄糊及羅勒的羅勒蕃茄醬,蕃茄紅醬的酸香滋味與臘腸是最對味的不敗組合。

「底特律披薩」與大家一般常吃的外型和口感完全不一樣,使用的是西西里式麵糰,厚度約2公分的餅皮鬆軟的有如佛卡夏口感, 為了要讓每個人都能嚐到最道地的味道,「吃吧」餐廳不僅進口底特律長方形藍鋼烤盤,連麵團都使用義大利披薩專用麵粉,還在餅皮上鋪了切達、馬札瑞拉、帕馬森等三種起司,最特別的是,製作順序完全與一般披薩相反,是將醬料最後才淋上,因此餅皮鬆軟富彈性而非濕軟,一口咬下的味道也更豐富濃郁。
▲PPAP阿囉哈NT$450
蘋果與鳳梨除了在日本洗腦神曲PPAP中是最佳拍檔,在『吃吧』的底特律披薩也是神組合!切達、馬札瑞拉、帕馬森三種起司上鋪疊以紐奧良綜合香料粉調味的新鮮鳳梨、青蘋果、火腿、培根、洋蔥,爐烤後淋上自製羅勒蕃茄醬,除了火腿及培根的飽足感外,鳳梨與青蘋果的酸甜果香縈繞味蕾,增添清爽食感,整體充滿熱帶風情。

▲百萬富翁松露蘑菇NT$560
傳統底特律披薩多為紅醬口味,此款創新口味以奶香濃郁的白醬搭配蕈菇。三種起司上方堆疊香菇、蘑菇、杏鮑菇、培根,松露醬為整體增添香氣與口感,出爐後澆淋融合蒜香的香濃乳酪白醬,些許白松露油及肉豆蔻提升風味層次,是都會女子最愛的法式優雅滋味。 

▲蕃茄嘉年華NT$450
於切達、馬札瑞拉、帕馬森起司上,堆疊新鮮牛蕃茄、日曬蕃茄乾、櫻桃蕃茄,爐烤後釋放出不同層次的酸香甜味,出爐後淋上以羅馬蕃茄熬煮的羅勒蕃茄醬,匯集四種不同蕃茄的精華與美味,奶香濃郁的起司與鮮爽蕃茄,為蔬食愛好者首選。 

▲天天感恩節NT$520
誰說烤火雞肉只能在感恩節享用?『吃吧』讓您天天都是歡樂感恩節!以味道清爽的烤火雞肉片,搭配鹹香的煙燻培根,出爐後淋上融合烤大蒜、鮮奶油及牛奶的乳酪白醬,與搭佐烤火雞最完美的酸甜蔓越莓醬,入口酸甜滋味緩解了白醬的濃郁,並增添火雞肉風味;與白醬最對味的肉豆蔻粉更為整體添香。 

「底特律披薩」販售資訊
■ 地址:台北市萬華區武昌街二段77號5樓(amba台北西門町意舍酒店「吃吧」餐廳 )

■ 售價 NT$380起
即日起至4月30日止,推出「四人分享餐」,只要NT$1590+10%(原價NT$1740+10%)即可享用包含白酒奶油蒸海蛤+嫩烤美國大蘆筍、煙燻鮭魚凱薩沙拉、西西里肉舖香辣腸底特律披薩、墨魚海鮮細麵、檸檬蘇打等。

本篇介紹餐廳回顧:
吃吧餐廳

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圖文整理 / 酸酸
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