【台北南港】相機一定要先吃!靚皮烤鴨三吃台味升級 六福萬怡酒店粵亮加碼推超美「夢幻海洋白糕」鎖住浪花瞬間
2022-09-15



台北六福萬怡酒店旗下粵亮廣式料理上新菜,深受饕客喜愛的「靓皮烤鴨」進化改版,充分展現台灣在地特色,薄脆油潤的片皮鴨遇上宜蘭三星蔥、馬告、客家金桔醬等食材,些微的辛辣感跟酸甜甘醇的好滋味,交織出難以忘懷的美味。另外,還有使用新鮮澎湖角瓜的「菜脯絲瓜鴨架粥」、加入南港區花桂花的「蘿蔓桂花炒鴨鬆」,讓人一隻吃上癮。同時,粵亮餐廳也在近期全面升級菜單,為經典中菜加入潮流元素,結合川滬菜的精髓,推出多樣新菜,其中包括網紅必拍甜點「夢幻海洋白糕」,以椰汁奶酪交織蝶豆晶凍,打造宛若大海浪花的美麗瞬間,一上菜先美翻全桌。且為回饋飯店鄰居,六福萬怡也祭出凡南港、汐止、松山、內湖、信義區居民,出示含地址的身分證件,即可再以85折價格享用粵亮美食!



說到粵亮讓人最念念不忘的非「靚皮烤鴨」莫屬,這道老饕必點菜色選用3公斤的櫻桃鴨,遵循傳統古法,依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理,再以百萬級大型專業烤箱進行烘烤,皮脆肉多汁。搭配除了傳統的雜糧鴨餅皮之外,主廚特別設計馬告蔥燒餅金黃色的香酥外皮,再加上翠綠的宜蘭三星蔥以及被譽為山中黑珍珠的馬告,帶有微微辛辣感,再依喜好放入麻香酸菜、橙香蘿蔔、蔥白、小黃瓜等配料,抹上加入蜂蜜的傳統客家金桔醬,鹹香酸甜又帶點麻辣,刺激食慾大開。



烤鴨多吃的變化在於同樣的食材幻化出的不同美味!粵亮的烤鴨第二吃及第三吃可選擇,「菜脯絲瓜鴨架粥」港式生滾粥搭配烤鴨胸肉及新鮮澎湖角瓜,讓多汁的鴨香骨肉及鮮甜角瓜融入粥中,「川椒鴨脯回鍋肉」用桂林豆瓣醬的鹹香麻來提味,鴨胸肉完美吸附醬汁,是佐飯的不二選擇,「冬菜鴨架細粉湯」將鴨架骨精華融入湯中,吸飽湯汁的冬粉,味美香濃一口接一口,「蘿蔓桂花炒鴨鬆」把鴨鬆爆炒後加入些許桂花醬再配上蘿蔓生菜,清爽中帶有些許桂花香。


🔺全新推出「粵式招牌生抽蝦」,選用東南亞A級草蝦,用高溫油炸鎖住蝦汁,外殼炸至酥脆,蝦肉鮮甜彈牙,搭上主廚特製的生抽醬汁,吃起來鹹香夠味,連外殼都不能放過,一再吮指回味。


此為,粵亮廣式料理也在近期升級菜單,加入目前潮流中菜的元素,將老酒包裝加入不一樣的色彩結合川菜、滬菜,讓口味更多元!全新推出的「巴蜀辣跳雞」將雞腿肉炸到外酥內軟,加入小茴香籽及自製麻辣豆瓣醬,是配飯或下酒都很搭的佳餚;「紫菜鹹香砂鍋飯」以上海菜飯做為改良,不僅有蛋香及五花肉,還加入了瑤柱貝及蠔乾增加鮮香甜,最後撒上烘烤過紫菜,是海納百味的無敵砂鍋飯;還有網紅必拍甜點「夢幻海洋白糕」,以椰汁奶酪為底,上面則是用蝶豆花製成的晶凍,組合出宛若大海浪花的美麗瞬間,一上菜先美翻全桌。



【店家資訊】

台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理


地址:台北市南港區忠孝東路七段359號8樓

電話: 02-6615-6528




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