【午茶必吃】古典與時尚的絕美結合！潮流調酒融合東方風情 W飯店攜手Wedgwood推出網美必吃港式下午茶「花艷」

台北W飯店紫艷酒吧攜手英國百年精品瓷器Wedgwood，將於2020年帶來四波不同主題的下午茶！於1月推出的首季下午茶「FLOWERY YEN 花艷」，是主廚與調酒師由中西文化相融的港式茶樓視角出發，設計出多款結合經典港式糕點下午茶及6款香港風調飲，搭配使用Ｗedgwood以東方文化啟發的餐瓷，擷取經典瓷器與潮流飯店的優勢，重新詮釋獨樹一格的新生活美學，並帶給紫艷酒吧午茶截然一新的東方花團錦簇盛景。

台北W飯店總經理唐皓維（Harvey Thompson）表示：「這次與Wedgwood進行年度性的合作，主要是考慮到Wedgwood對精緻生活的創意展現，以及品牌各系列多變的風格與W的大膽創新不謀而合，我們希望透過兩個Lifestyle品牌相互碰撞出的火花，為2020年的紫艷酒吧打造不同的午茶體驗！」

台北W飯店首次跨界與餐瓷品牌合作，與擁有261年歷史的經典精品瓷器Wedgwood聯手推出網美必吃的全新下午茶首部曲「FLOWERY YEN 花艷」，以Wedgwood的「Wonderlust漫遊美境」餐瓷大膽鮮豔的東方色彩及精緻的圖騰，和「Paeonia Blush牡丹」系列獨樹一格的個人午茶組結合港式茶樓為概念，帶來5款風格摩登的的港式糕點以及3款創意蒸點，同時提供6款港味十足的特調，包括鴛鴦奶茶、鹹寧七、可可茶樓等經典飲品的變化版調酒，創造視覺與味覺上的東方風情，顯盡擁有東西文化匯集獨特文化的香港特色！

🔺「金沙芝麻蛋撻」是港式午茶的人氣品項蛋撻中加入主廚的小巧思，將香氣豐富的黑芝麻鑲入餡，同時灌入濃郁巧克力奶油，打造厚實奶酥口感∘而外觀金黃的蛋撻，放在象徵向亞洲傳統園藝致敬的「漫遊美境」系列的瑰麗紅寶或東方珍寶瓷盤上，古往今來的意境十足，畫面太美令人捨不得入口！

🔺「椰蓉奶酥餅」是由主廚選擇歷史悠遠的椰蓉做為內餡，帶著南方口味內軟外酥的特色，最適合搭佐一杯熱茶，平緩舌尖上的甜蜜口感∘

🔺「原汁杏仁蛋糕捲」是將傳統杏仁奶凍包入虎皮蛋糕製成的蛋糕捲，濃濃杏仁香結合鮮奶油的豐富口感，中西合璧，將當代食尚元素的完美結合！

「FLOWERY YEN 花艷」下午茶的外型十分搶眼，顛覆過去下午茶都是英式三層架的形式，以鮮豔的紅黑色蒸籠搭配強調港式下午茶的特色！打開蒸籠則是有搭配Wedgwood色系的餐瓷做底，盤上囊括融合港式經典糕點概念的「金沙芝麻蛋撻」、「玫瑰鴛鴦凍」、「桂花棗泥糕」、「椰蓉奶酥餅」和「原汁杏仁蛋糕捲」。

🔺鹹點則有「黑松露龍蝦金筍餃」加入了西式黑松露醬打造香氣濃郁的餡料，再使用肉質鮮甜的活龍蝦與口感清爽的蘆筍，以水晶外皮相裹，咬下之際「Ｑ彈」、「韌」、「脆」三種口感一次擁有！搭上滴管內的鎮江大紅浙醋更可以帶出蒸餃的鮮甜口感。

🔺「翡翠魚子賽螃蟹」使用台灣當地五花肉、宜蘭三星蔥以及鮮甜蟹肉為餡，主廚特別選用菠菜汁製成翠綠晶瑩的外皮，放置在用色大膽時髦的「漫遊美境」系列另外兩色：藍塔物語以及山茶花之戀瓷盤中更顯貴氣，展現道地港式風華！「牛肝菌菩提素菜包」使用歐陸風味的牛肝菌，結合健康飲食新趨勢加入木耳絲、北菇、青江菜等製成素包，並使用斑蘭葉汁打造綠意清新的外皮，爽脆的口感與菌菇的香氣，是偏愛鹹點者的最佳午茶選擇。