鳶山紅樓

 

位在三峽知名的無菜單創意料理餐廳【鳶山紅樓】鄰近三峽老街，

以客製化及創意無菜單料理聞名，有個人套餐也有多人合菜，

園區內還有多項自然景觀步道可供散步遊憩，

6000坪園區設有多項網美佈景讓遊客拍不停，

假日的中午吸引不少遊客來用餐踏青。

 

 

 

 

【鳶山紅樓】位在新北三峽中山路，離三鶯交流道約6分鐘車程，

設有免費大型停車場，開車來較方便。

 

 

 

 

 

標榜不用上山也有景觀的無菜單創意料理，園內佔地廣大，四處都有綠蔭，

走在其中散步聊天邊賞景，十分愜意。

 

 

 

入座會先送上一壺熱茶。我們這天共約20多人用餐分兩桌，被安排在2樓一間小包廂內，

店內採光明亮，座位寬敞舒適。

鳶山紅樓店內個人套餐無菜單料理的價位是1480元起跳，

多人的話，頂級合菜則是有9800 / 13800 / 18800 / 28800四種不同價位，

可依需求客製化料理，因為這天是親戚請客，所以就沒拍到菜單。

 

 

【富貴大冷盤】

第一道就是需要兩位工作人員才能抬上桌，超豪華的大拚盤，

大家都驚呼好豐盛又澎湃大器啊！

 

 

 

拚盤有生魚片、鮑魚、醉雞、海蜇皮、涼筍及花壽司，

各種生魚片新鮮軟嫩，鮑魚及開胃菜等，口感及味道都有一定水準，

花壽司料多味美大家也很直說好吃。

 

 

涼筍、醉雞及海蜇皮的冷盤，鮮脆軟Ｑ，味道都蠻讓人滿意的。

 

 

 

 

【花膠白菜滷】

這麼豐富的花膠白菜滷一送上來香氣四溢，光聞就吞口水了，

選用鮮甜白菜與花膠、排骨、澎皮等多種配料結合，熬出自然清甜的湯頭，

喝來滋味鮮美，拌飯吃也很下飯。

 

 

 

 

【富貴鮮蝦球】

店內採漸進式的上菜方式，可以慢慢品嚐食物的美味，吃來不會有壓力。

整尾裹粉酥炸的大顆蝦球搭配甜香鳳梨片再淋上美乃滋，鹹甜滋味深受大家喜愛。

 

 

 

 

【三杯肥腸】

三杯肥腸軟嫩易入口，有醬汁香氣，搭配杏鮑菇，吃來有Ｑ勁。

 

 

 

 

【泰式鮮石斑】

魚肉蒸的熟度剛好，份量也不小，搭配泰式檸檬酸香氣味，嚐來鮮美嫩口。

 

 

 

 

【櫻花蝦八寶米糕】

每次吃桌菜最很期待有米糕這道，這天提供的是櫻花蝦八寶米糕，

有櫻花蝦、臘腸、蓮子、核桃、蛋絲等配料舖在米糕上頭增添香氣，

蒸的軟Q的米糕佐酥香櫻花蝦等豐富配料提味，愈嚼愈能感受其香Q度。

 

 

 

 

【糙米蓮子烏骨雞湯】

鳶山紅樓嚴選烏骨雞、山藥、蓮子及糙米等食材，費時熬煮出乳白濃郁湯頭，

喝來有食材的甘甜與香氣，烏骨雞燉到軟嫩卻保有彈性而不柴，入口是自然的鮮甜味。

 

 

 

【黃金芋泥球】

水果甜點盤也是以花藝及大量冰塊襯底裝飾，

而且他們家連水果品質都不馬虎，

西瓜、柳丁都蠻甜的，柳丁也貼心的先切塊方便食用。

 

 

 

 

【芒果奶酪】

合菜的甜點為芒果奶酪，奶酪滑嫩細綿，拌入香甜芒果果醬更加好滋味。

 

 

 

【寶島四季果】

今日水果有香瓜、綠葡萄、蘋果、水梨及小蕃茄，都好甜好可口呢！

 

 

【鳶山紅樓】將創意料理結合經典桌宴合菜菜色，嚐來美味可口，

無菜單料理也可依預算客製化，服務也頗為和善有禮，環境幽美，菜色多元，

是間適合大宴小酌，尾牙桌菜或是親聚餐的好場地。