鳶山紅樓

 位在三峽知名的無菜單創意料理餐廳【鳶山紅樓】鄰近三峽老街，以客製化及創意無菜單料理聞名，有個人套餐也有多人合菜，園區內還有多項自然景觀步道可供散步遊憩，6000坪園區設有多項網美佈景讓遊客拍不停，假日的中午吸引不少遊客來用餐踏青。    【鳶山紅樓】位在新北三峽中山路，離三鶯交流道約6分鐘車程，設有免費大型停車場，開車來較方便。     標榜不用上山也有景觀的無菜單創意料理，園內佔地廣大，四處都有綠蔭，走在其中散步聊天邊賞景，十分愜意。   入座會先送上一壺熱茶。我們這天共約20多人用餐分兩桌，被安排在2樓一間小包廂內，店內採光明亮，座位寬敞舒適。鳶山紅樓店內個人套餐無菜單料理的價位是1480元起跳，多人的話，頂級合菜則是有9800 / 13800 / 18800 / 28800四種不同價位，可依需求客製化料理，因為這天是親戚請客，所以就沒拍到菜單。  【富貴大冷盤】第一道就是需要兩位工作人員才能抬上桌，超豪華的大拚盤，大家都驚呼好豐盛又澎湃大器啊！   拚盤有生魚片、鮑魚、醉雞、海蜇皮、涼筍及花壽司，各種生魚片新鮮軟嫩，鮑魚及開胃菜等，口感及味道都有一定水準，花壽司料多味美大家也很直說好吃。  涼筍、醉雞及海蜇皮的冷盤，鮮脆軟Ｑ，味道都蠻讓人滿意的。    【花膠白菜滷】這麼豐富的花膠白菜滷一送上來香氣四溢，光聞就吞口水了，選用鮮甜白菜與花膠、排骨、澎皮等多種配料結合，熬出自然清甜的湯頭，喝來滋味鮮美，拌飯吃也很下飯。    【富貴鮮蝦球】店內採漸進式的上菜方式，可以慢慢品嚐食物的美味，吃來不會有壓力。整尾裹粉酥炸的大顆蝦球搭配甜香鳳梨片再淋上美乃滋，鹹甜滋味深受大家喜愛。    【三杯肥腸】三杯肥腸軟嫩易入口，有醬汁香氣，搭配杏鮑菇，吃來有Ｑ勁。    【泰式鮮石斑】魚肉蒸的熟度剛好，份量也不小，搭配泰式檸檬酸香氣味，嚐來鮮美嫩口。    【櫻花蝦八寶米糕】每次吃桌菜最很期待有米糕這道，這天提供的是櫻花蝦八寶米糕，有櫻花蝦、臘腸、蓮子、核桃、蛋絲等配料舖在米糕上頭增添香氣，蒸的軟Q的米糕佐酥香櫻花蝦等豐富配料提味，愈嚼愈能感受其香Q度。    【糙米蓮子烏骨雞湯】鳶山紅樓嚴選烏骨雞、山藥、蓮子及糙米等食材，費時熬煮出乳白濃郁湯頭，喝來有食材的甘甜與香氣，烏骨雞燉到軟嫩卻保有彈性而不柴，入口是自然的鮮甜味。   【黃金芋泥球】水果甜點盤也是以花藝及大量冰塊襯底裝飾，而且他們家連水果品質都不馬虎，西瓜、柳丁都蠻甜的，柳丁也貼心的先切塊方便食用。    【芒果奶酪】合菜的甜點為芒果奶酪，奶酪滑嫩細綿，拌入香甜芒果果醬更加好滋味。   【寶島四季果】今日水果有香瓜、綠葡萄、蘋果、水梨及小蕃茄，都好甜好可口呢！  【鳶山紅樓】將創意料理結合經典桌宴合菜菜色，嚐來美味可口，無菜單料理也可依預算客製化，服務也頗為和善有禮，環境幽美，菜色多元，是間適合大宴小酌，尾牙桌菜或是親聚餐的好場地。 …查看更多

鳶山紅樓開幕不久就吸引滿滿客人，生意真的相當好，許多饕客都慕名而來，採取預約制記得要提早訂位~這次訂了超頂級的2800元無菜單料理，海陸的頂級美味通通都吃得到，干貝、鮑魚、龍蝦新鮮頂級美味通通有！這個價格在無菜單料理界，很難吃到這麼豐盛又多樣化的料理，總共十道嚴選菜餚，搭配澳洲紅酒超速配～鳶山紅樓從三鶯交流道沒多久就到，坐擁絕佳美景的景觀餐廳，之後還有咖啡廳、露營區等空間超適合全家大小來鳶山紅樓過節吃美食，包廂式空間可以放鬆品嚐一道道無菜單美味，讓人吃完會想再來的創意無菜單，分享給大家！鳶山紅樓外觀布置得相當用心，滿滿的植物點綴布置得美輪美奐，有種隱藏版的山間餐廳的意境，相當漂亮的美景坐收眼底讓人流連忘返的用餐空間，是店家用心布置打理的空間，在夕陽照耀下更加耀眼～讓人感受到與眾不同的獨特感停車空間相當寬敞，周日居然還有這麼多人特別預定要來鳶山紅樓大快朵頤一番，可見料理有多麼好吃～鳶山紅樓環境相當清幽，很多超適合拍照的特色空間，鞦韆、塗鴉牆都好好拍喔，不只如此唷～還可以遠眺三鶯市區鳶山紅樓整個園區有超多漂亮的植被，落羽松大道還沒到季節，但已經綠意盎然，整體環境相當有秘境的森林感重回餐廳裏頭，一樓的開放式空間，不論大家族小家庭來用餐都很適合，擺設相當用心美觀，呈現出來的質感絕佳鳶山紅樓有包廂空間，屬於ＶＩＰ專屬使用，低消兩萬元，最多可以容納１６人的包廂，非常適合一家大小一起聚會～（圖片取自官方網站）二三樓還有許多包廂空間，可以依照需求調整座位擺設，拉開用餐距離，超適合現在防疫的需求，來鳶山紅樓用餐可以很安心鳶山紅樓好茶鳶山紅樓精挑細選的餐具，鐵鑄茶壺放在小爐子上加溫，可以喝到很爽口的茶飲，茶香韻味十足，搭配鳶山紅樓的可口餐點超搭～開胃玫瑰醋酸酸甜甜很開胃的玫瑰醋，店家自己製作的玫瑰醋相當順口好喝，玫瑰香氣十足喝起來相當開胃，當作餐前的飲品相當適合～江戶握壽司超好吃的手工握壽司，３貫壽司＋３大片生魚片，還有酥炸軟殼蟹沙拉，搭配爽口的醃蘿蔔，開胃壽司就相當豐盛親切店員解說請我們從由右上往左下品嚐，最後再吃味道比較濃郁的酥炸軟殼蟹肥美的新鮮生魚片切的比一般厚實，鮮甜的好味道我好喜歡～比較特別是小小一顆圓球狀的壽司，原來是用花枝包裹壽司米，上頭用魚子醬點綴非常可愛又可口～超大片鮭魚搭配魚卵，一入口非常滋潤，魚肉給超大一片，完全不怕客人吃，搭配一點芥末非常的爽口，有夠幸福的滋味！最後品嚐酥炸軟殼蟹，佐酸酸甜甜的醬汁相當的開胃，下頭還有生菜沙拉，增加爽脆的口感，也綜合掉炸物的油膩感，讓人吃起來非常爽口自在！瑤柱魚翅盅這一碗用料也太好了吧！有干貝、魚翅，用心熬煮的湯頭，喝起來相當的濃醇，每一口湯品充滿大海精華滋味，上桌前還會再加熱一下，一入口熱呼呼，還有爽口的銀芽增添爽脆感，喝起來非常燙口又鮮甜的好味道～波士頓龍蝦🦞有夠狂一整隻大龍蝦，因為夠新鮮只要簡單蒸煮就相當好吃，鮮甜多汁的好滋味，吃完一整隻超爽DER~蝦螯肉真的飽滿多汁，肉質相當有彈性，鳶山紅樓的食材真的太新鮮了，龍蝦香氣充滿口中有夠幸福~口味比較重的朋友，推薦可以搭配店家自己做的泰式酸辣醬，酸酸甜甜的味道更能帶出龍蝦肉本身的鮮甜味，這個沾醬超好吃搭甚麼都很讚！鮮蝦干貝水果塔超有創意的海鮮料理，用一大尾新鮮的大蝦、搭配炙燒過的生食級干貝，佐上一些鮭魚卵～底下則是酸甜的奇異果，做成有點像海鮮塔一樣的創意料理，酸酸的果酸更能帶出海鮮的鮮甜味～炙燒和牛軟嫩多汁的肥美和牛，口感非常的滋潤，搭配蒜片跟薯泥，跟牛肉湯汁一起入口，感受到幸福的滋味～牛肉軟嫩多汁的口感，相當肥美的好味道，不用額外沾醬就可以吃到牛肉的鮮味，軟嫩多汁的美妙口感有夠好吃～看看這個肉色真的好美好美喔～喜歡吃和牛的朋友千萬不要錯過～這個火候控制得超好的炙燒和牛喔～鮑魚湯使用南非鮑魚、冬蟲夏草、山藥等多種食材精心熬煮的清澈湯頭，吃得到滿滿的鮮甜味，清澈見底的湯底超好喝～鮑魚相當有彈性味道很鮮甜，湯頭清徹香醇，讓人一口接一口，非常喜歡的鮮甜好滋味，果然是要真功夫才做得出來的珍饈～炙燒鱸鰻我第一次吃到野生鱸鰻，跟傳統養殖鰻魚比，野生的沒有腥味，現在要抓到野生的相當困難，顯得野生鱸鰻超珍貴，非常厚實又有彈性，肥美滋潤的好味道我超喜歡～鳶山紅樓還端出一籠籠可口的蒸籠點心，這次還多招待了鹹點南洋咖哩酥，鳶山的鹹甜小點我們一次都吃到了～鳶山老鷹包造型非常可愛是隻老鷹的造型，有夠逗趣的大小朋友都會喜歡，這可是人氣第一名的手工蒸籠甜點，裏頭有鬆軟紅豆餡料，吃起來不會太甜配茶飲超速配南洋咖哩酥店家招待的鹹香咖哩酥，酥脆的外皮搭配裡頭鹹香的咖哩餡料，明明就吃很飽了，這個一上桌我卻又有食慾了～肉餡相當紮實口感，咖哩香氣濃郁，口齒留香好味道，讓人吃完後念念不忘，好想再加點一份喔！雪蛤甜湯吃完點心當然要來碗甜湯，入秋後推出熱騰騰甜湯，雪蛤、桂圓、紅棗用心熬煮的超補聖品喝起來很微微清甜，燉煮到軟綿細緻的口感，相當細緻滑順好入喉，頭一次吃到這麼好吃的雪蛤甜湯～當季水果最後當然要來盤當季的新鮮水果，水果有夠甜，劃下在鳶山紅樓用餐的美妙句點，期待下次還要再找阿姨們一起來吃～黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒鳶山紅樓選用澳洲進口的黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒，入口即感受到柔美滑順的口感，帶有桑椹的水果酸甜滋味，搭配頂級的和牛及海鮮，出乎意料之外的對味，這款紅酒由卡瑟拉家族世世代代傳承下來，喝起來就是不一樣～三五好友一起來鳶山紅樓品嚐無菜單，大家真的都非常滿意，有賓至如歸的感覺～親切的服務、可口的料理、絕佳的美景深得我們的心～鳶山紅樓 5大特色1.台北新開幕隱藏版無菜單料理，位於三峽鳶山坐擁絕佳景觀，從北二高三鶯交流道前往超方便，包廂空間是全家大小一起聚餐好去處2.環境優美用心打理，一旁未來還有咖啡廳，欣賞三鶯的美景，接下來還有落羽松可以拍美照，山林中的隱藏版餐廳，超級喜歡這裡的氛圍3.無菜單十道料理超豐盛美味，熱騰騰上桌、食材非常新鮮、許多創意作法只有鳶山紅樓才吃得到，1200元起選擇很豐富～4.波士頓龍蝦、南非鮑魚、生食級干貝、手作握壽司、炙燒野生鱸鰻、頂級和牛等美味食材，超奢侈的享受讓我一吃就愛上～5.服務親切專業、裝潢擺設相當有質感，獨立用餐空間可以盡情談天說地，一道道詳細介紹餐點特色，讓人吃得更安心，會想再訪的好店，記得預約才吃得到喔～💭店家資訊 鳶山紅樓 🏠地址: 新北市三峽區中山路825號 ☎️電話: (02)2671-5159 ⏰時間: 11:30–14:00, 17:30–20:30 週一公休 😪公休: 無休 💰消費: 現金、刷卡 💬粉專: https://reurl.cc/9pm4oX 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406183418 👇👇👇🗺地圖👇👇👇檢視較大的地圖…查看更多