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板橋環球 Global Mall 這間位於二鐵共構績優地點無論是逛街 SHOPPING 買東西還是品嚐無數的美食都是應有盡有但是~最近最夯的『分子冰淇淋』也位於此唷原來是滿分曾經光臨過的Bakery 49Bakery 49除了提供舊金山美味的料理之外還有暑夏新滋味~分子冰淇淋隨著滿分一起尋找夏日的味道吧 瞎咪呀~~~ 一進入店內這人潮也太多囉~~整個大~客~滿滿分們只好耐心等待啦滿分 & Kevin 遇到日前最瘋狂的『足球熱』Bakery 49也有展開世足的活動呢看來這麼多各式各樣的啤酒，想必優惠多多啦!!更棒的是來到這裡也可以看到世足的球程賽事唷!!終於知道為什麼會客滿啦…不過真的非常感謝Bakery 49貼心的服務員幫咱們橋出二個吧檯位子Yes~這下咱們有位子坐啦!! 滿分整個超開心!!哇~~ 吧檯前還真是一片風光呢五顏六色的酒瓶各式身材曲線不同的酒杯看起來好美唷~害的滿分也想來杯試試啦好細緻的氣泡唷~先來杯啤酒，好迎接周末的歡樂吧PERONI來自義大利的啤酒喝起來非常清心爽口，順口且好入喉，相信女性朋友們也會喜歡唷朋友們~~~咱們乾一杯吧!!為辛苦工作的咱們好好的乾一杯唷冰冰涼涼口感柔順，連滿分這不太喝酒的小孩都頻頻拿起杯子…這樣朋友們可以知道這…好喝的程度吧好喝的啤酒搭配美食更是再好不過啦準備點餐啦~~~滿分這…拿起菜單開心成這樣該不會是喝醉了吧少來唷~人家服務生說PERONI才只有5%的酒精濃度嘿~~聽服務人員介紹7月份才更新的新菜單耶滿分運氣真好唷~~美味上菜囉~~碳烤牛肉蘆筍沙拉 $280據滿分的認知~吃美式料理總覺得要先來盤沙拉開胃才可好好享受後續的美味~~厚切牛肉片帶點油光及蘆筍搭配起來好好吃唷~而且還有芒果陪親耶!!沙拉內的水果可是採當季新鮮的水果 所以，不定期還是會更換滴滿分這還是第一次牛肉片混搭芒果 色彩超鮮艷油嫩的牛肉片加上微酸超甜的芒果ㄝ口味真是讓人超開胃滴啦Bakery 49 給料真的非常實在讓滿分改變以往每次點生菜沙拉都是生菜居多，內裡的主食好像都寥寥無幾哇~第一盤沙拉就讓滿分停不下手，這後續該怎麼辦呢…西班牙風味海鮮飯 $750這是海鮮大總匯上桌嗎!!好大一盤的海鮮飯…滿滿海鮮料真是太吸睛啦除了有蝦子、干貝、蛤蜊等等的海鮮料之外還在裡頭找到香腸及雞肉丁的蹤跡這樣豐富的海鮮料理不給他大口品嚐怎麼行海鮮燉飯的口感及味道很棒唷擁有著獨特醬料的滋味還有海鮮和肉品的香氣真是讓滿分 & Kevin一口接著一口啦當然這麼好吃的料理，也是貼心的服務員告知主廚推~推~推薦的唷!!墨西哥焗烤雞肉起士捲餅 $360這道剛開始上桌時，滿分還以為是不是上錯了滿分明明叫的是捲餅呀~怎麼來盤焗烤啦~~這是焗烤飯還是麵呀!!尋問服務員協助才知道原來這是主廚研發的焗烤捲餅耶也太特別啦雞肉捲餅製成再作成焗烤香噴噴的焗烤起士香味馬上飄過來焗烤上頭有鮮豔的蕃茄丁捲餅翻開後，雞肉滿滿在內大口趁熱品嚐，特殊的醬料和雞肉捲餅一同食用，口感特殊的好呷啦這樣的小品點心，滿分覺得很適合搭配啤酒耶乾杯啦美國特選紐約客 $620滿分對於Bakery 49印象最深刻的就是牛排啦還記得曾經在Bakery 49敦北店就是愛上他美味的牛排現在~~牛排又上桌啦!! 即便滿分再飽也要大口嗔美食這可是完美比例的現烤牛排呀切開牛排先品嚐第一口原味~肉質超嫩有彈性第二口當然是要搭配再旁的調味料囉朋友們可以依自己喜歡的口味進行調味唷不過，滿分還是比較喜歡吃原味啦這樣才可以完整的享受到牛肉的精華這牛排的好味道，對於滿分來說真的是必點的呢!!看滿分端著牛排開心成這樣，就可以知道啦~~美味牛排~還不點一客來試試呀~白酒香燉牛肉 $320其實滿分 & Kevin吃到這裡早已經是無敵飽的啦因為沒想到Bakery 49 每盤份量都是這麼十足及扎實這道白酒燉牛肉上桌時整個超香超濃別看這一小鍋，滿分用湯匙喝一小口整個超下飯的啦~ 來人呀…來碗白飯非常特別的是，Bakery 49是搭配麵包麵包沾醬搭配牛肉一起品嚐厚切牛肉更是難以抵擋的好吃呀喂喂喂~~滿分你不是說已經吃不下了嗎…現在這是…呵呵~~ 真是大呼過癮了吧!!哇鳴~~美食終於一一下肚啦Bakery 49 裡有提供許多種酒類、現磨咖啡及現打果汁可以選擇唷來杯飯後飲料休息一下囉滿分今晚整個超滿足，也超有飽足感的啦看來這週末是滿分的小豬養成計畫…實在是太快活啦此時…滿分發現吧檯內的服務員正在製作分子冰淇淋冰涼的煙霧溢出，吸引不少朋友們的觀看這可是分子冰淇淋的現場製作呢嘿嘿~~朋友們沒看錯!!滿分立馬就點一份來品嚐啦餐後甜點本來就不可或缺呀~ Kevin 你說是嗎~~(得意中…今日的分子冰淇淋有焦糖 & 芒果口味可以選擇聽服務員說焦糖口味很好吃呢只可惜今日已經賣完啦不過點選了現在當季的水果-芒果口味應該也不賴吧!!分子冰淇淋-芒果口味 $220擺盤好美唷~~天啊~~好好吃唷!!冰淇淋綿密口感入口即化還有一小杯芒果丁餡可以和著冰淇淋一起吃耶除了可以吃的到芒果的香味外，連芒果的果肉都吃的到，每口都是正港的芒果冰真的不是滿分再說…由於坐在吧檯前，可是非常清楚的看到服務生現作冰淇淋感覺還挺特別的呢~~ 冰涼的濃霧揮灑真的好有Feel 呢據說是使用『液態氮』即速冷凍的原理才可以製成這美味的冰品唷!!目前也是各大媒體爭相採訪的話題新聞呢這下滿分要得意啦~~滿分都吃到了朋友們~~你們還在等什麼呢 !!趕快來嚐鮮吧!!
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相信大家都對復興空廚的名號不陌生，看到他們開了這家以舊金山料理的風味小酒館【Bakery 49】就很想過來品嚐看看。這次特別約了好久不見的show一起聊天小聚，也好整以暇的一嚐美味料理。【Bakery 49】在2013年底在板橋環球購物中心落角，因為地點就在板橋火車站二樓，人潮匯集之地，當天是平日的晚上，每家店生意都很好呢！Bakery 49當然也不例外。對於舊金山料理我們是比較陌生一些，因此也正好有機會來嚐嚐到底舊金山的美食是什麼風味，從戶外的大型看板介紹可以知道酸麵包是這裡的主打，還有漁人碼頭蛤蜊湯和海鮮湯也是到此必嚐的美味湯品。一走進店裡就看到一個投影大螢幕正播放著運動賽事，旁邊一整面的冰櫃裡都是各式酒類，Bistro小酒館的風格搭配上運動賽事的播放，很適合和一群好友聚會的地方。連吧台也都是清一色的各式酒類呢！店裡正好推出啤酒頌的優惠活動，來這裡搭配點啤酒一起吃喝，會是蠻放鬆的選擇，不過切記飲酒要適量，並且喝酒不開車，開車不喝酒，這是保護自己和他人應該要有的規範！來看看菜單，這裡的菜單有分中午和晚上不同的內容，美式料理風味是這裡主要提供的菜色。 當然除了啤酒外，也有些不含酒精的飲品，提供給有需要的人。 除了單點的菜色外也提供二人以上的套餐選擇，幾乎每個種類的特色料理都能吃到，一個人的價位大約落在700元左右。 「凱撒沙拉」蘿蔓葉吃起來鮮脆又清爽，加入了起司和不油膩的醬料，鹹香的口感搭配清爽的生菜，一直是我心目中最愛的沙拉！ 「漁人碼頭海鮮蛤蜊濃湯」特別是用酸麵包製成的湯碗來盛裝，這酸麵大有來頭，是店裡主廚特別到舊金山取經，從當地帶回老麵回台，再加入美國進口的麵粉持續發酵，因為不含任何人工添加劑，因此也就需要特別的技術來製作，雖然費時費工，但也因為這種堅持，才能提供給消費者最好的料理。 而湯裡除了有不少的蛤蜊肉外，還加入了不少洋蔥、馬鈴薯等佐料一起烹煮，味道濃淡得宜。酸麵包一片一片撕下來，沾上濃湯吃又別有一番風味，而酸麵包因為老麵發酵製作，嚐起來有微酸味道，外酥內軟的口感，咀嚼過程中也散發出淡淡麥香。 飲料部份是熱咖啡和去冰無糖紅茶，咖啡喝起來味道苦澀，後來跟服務人員要了鮮奶來加就比較好。紅茶是無糖的我喜歡，這樣喝起來比較沒有負擔。 開胃菜「特選肉盤（小）」，Bakery 49的開胃菜好多種可選擇，多半是炸物居多，所以我選了非炸物的肉盤，送來用的是一只長型木板裝著酸麵包和牛肉等物，光看就覺得內容很豐富。切片烘烤過的法國長棍麵包烤的很酥但又偏硬，要用力咬下挺費力的，另一頭的黑麥酸麵包則是外層有嚼勁內層柔軟，愈嚼愈香。牛肉有二種口味，顏色比較紅的是碳烤牛肉，切成0.2公分左右的片狀，看上去油花分佈的十分均勻，吃起來送入口中感覺到滿滿的油脂，但卻不油膩，還蠻神奇的，應該是牛肉的肉質不錯的緣故。 另一種是水煮牛肉片，這款肉片本身沒有特何調味，單吃的話只吃到牛肉本身的味道，我把水煮牛肉捲入酸菜再搭配介末醬及介末籽醬一起食用，酸菜本身的酸度加上牛肉的味道很搭，也更突顯牛肉的滋味了。 「舊金山蟹餅」也是一道讓人好奇的開胃菜，蟹餅是以鐵板香煎，佐上辣大蒜蛋黃及香菜青醬芥末。而蟹餅的部份是把蟹肉打散後再和其它香料揉和在一起香煎，不過吃起來不夠熱，香味也少了點，比較可惜，不過是不會不好吃就是了。 另外蟹餅旁看似小米的東西，是梨蔓搭配柳橙果肉和蜂蜜調味，吃起來的口感說不出的特別，就真像在吃小米似的，脆脆的口感，我特別喜歡那蜂蜜的調味，蠻好吃的呢！ 「番紅花海鮮燉飯」是我點的另一道主餐，送來時上頭有二尾白蝦和三個淡菜及數個蛤蜊，這道燉飯的鮮味十足，海鮮的部份都有新鮮，但吸引我的卻不是上面的海鮮，而是下面的燉飯XD這燉飯的口感是米芯偏硬比較有嚼勁，加上奶油的味道燉煮有入味不會有太濃重的奶味，我一口接一口吃光光，重點是燉飯份量適中，剛好平衡了前幾道菜都有麵包的飽足感。最後一道則是「Bakery 49烤雞半份」，雞肉本身是經過24小時醃製入味後再烘烤，送上來時己經被切成一塊一塊方便入口，再搭配上炸過的麵包丁和生菜，味道還不錯，肉質也不乾柴。 我第一個就先拿了雞腿上來啃，但反而覺得雞腿的味道較淡，其他部份的味道倒是剛好。不過沾上海塩感覺又鹹了點，我還是覺得單吃就可以了。Bakery 49雖然空間不算大，但氣氛熱絡很適合和朋友談天相聚，服務的部份也頗到位，送餐的速度上也恰當得宜，餐點部份也都有水準，喜歡美式料理的朋友不妨嚐試看看也感受一下這裡的氣氛吧！
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雖然曾經有去過舊金山的機場轉機但我沒能有機會品嘗舊金山的料理，這一次可以來嘗試真的有讓我興奮到，BAKERY49義式餐廳的團隊特地到了舊金山學習烘焙，讓台灣人也可以品嘗到最具特色的Sourdough舊金山酸麵包!這次受邀是到了板橋環球店面用餐剛好二樓商場在裝潢所以來這邊就是專心用餐的!我很喜歡可以看到店內的落地窗設計!外面還有餐點模型給客人參考剛好才到用餐時間我就來了，店內還沒什麼客人來可以拍到這樣的景象，不過再過一陣子店內也客滿了可以的話建議要來的朋友訂個位置比較安全，投影著足球賽簡單來說有這麼點像運動餐廳!有店家LOGO名稱的馬克杯這邊的服務整體來說我覺得很不錯，都會注意我們的需求，而環境也舒適桌涼爽今日主廚湯品 120元今天供應的是玉米濃湯想要湯碗麵包加價30元就有了我自己是認為這麵包碗非常值得一加，因為這就是有名的舊金山酸麵包呢!(不懂酸麵包歡迎"點這"了解一下)這玉米濃湯品嘗起來香香的甜度很高，酸麵包吃來帶著酸香氣味，一開始吃不太習慣後來搭配甜甜的玉米濃湯顯得麵包入口有解膩的效果，而且將整個碗吃完也覺得很有飽足感!49特選薯條 180元沾醬有松露醬和紅切達起司醬可以二選一，今天我們體驗所以就來了兩種可以品嘗薯條口感蠻酥口且本身就有些香料味道鹹香還蠻不錯的松露醬是店家自己調配的，美奶滋和松露搭配得很不錯，美奶滋的甜度搭配了松露的氣味是我非常喜歡的味道，而紅切達起司醬是香濃卻不膩口覺得不錯吃，但我自己本身對起司就還好所以就交給S解決了!經典凱薩沙拉 240元生菜給的份量適中雙人分享剛剛好，凱薩醬給的蠻多的很適合我們，拌勻後每一口都有凱薩醬的香氣這就是我愛吃沙拉的原因!左邊為微風島嶼冰茶 90元、右邊為奇異果汁 120元微風島嶼冰茶是店家用茶包煮成的，是帶有莓果和玫瑰的香氣微酸的還蠻不錯的，濃度稍淡了些但整體很順口!這杯本身無糖若想要加糖可以和店員說呦~另外一杯奇異果汁我們兩個都很喜歡，喝起來非常順口且不會咬舌頭，甜度很剛好我們有詢問是否加蜂蜜，店家說是加入自己煮成的果糖，讓我們喝得很安心!精選49海陸雙拼(碳烤大草蝦/沙朗牛排) 780元馬鈴薯泥吃的到些許皮代表是整顆下去製作的薯泥，我們覺得很綿密又香吃完一定很有飽足感，旁邊還有烤過時蔬可搭配享用!底下放著整顆蒜頭顯牛肉較為突起，上方再擺放了兩尾草蝦口感有彈性表現OK，一旁的牛肉肉汁沾醬可搭配牛排享用不過覺得這沾醬味道較清爽些牛排選用五分熟看起來肉嫩美味，吃起來確實嫩口也蠻鮮甜的，搭配一旁的沾醬有多了種蘑菇醬的感覺，增添了些許風味也不錯!經典焗烤肉醬千層麵 360元看是佈滿了邪惡的mozzarella起司，有種牽絲可以牽很長的感覺千層麵口感入口全化開比較沒有麵的感覺，我喜歡吃有些彈性的麵所以有一點點可惜，底下的牛肉肉醬可以再多一些因為真的讓我很喜歡，有番茄的酸和牛肉的香可說是這份千層麵的精華，搭配吃千層麵比較不容易膩口!白酒蛤蠣寬板麵 360元義大利麵的麵條帶有麵芯所以我認為口感很不錯，雖然說是清炒的義大利麵但是底下湯汁的香氣有蛤蠣和洋蔥香氣，很香讓人喜歡!裡面的料也很豐盛有洋蔥、蘆筍、菇、甜椒、蛤蠣和魚卵，蛤蠣蠻肥美的份量對我來說很多，整份吃下來一定會飽的!今天的享用的餐點很多元因此吃不完也只好帶走，店家連打包都讓我覺得很貼心!未來若朋友想聚會可以來這邊吃吃~
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板橋環球來很多次，BAKERY 49是到現在才進去吃，為的就是聽說滿有名的酸湯包，其實就是加了濃湯的酸麵包，今天胃口一般般，就點了一個麵包湯和一份套餐來分享 菜單跟網路上看的有差異，服務生說最近改過，原本想吃的都沒了，現有的多為炸物，所以也沒再加點 今天點的是雞腿排套餐，想說不夠吃的話再去別的地方續攤這樣XD 套餐可以選擇加購項目 小小盤的沙拉 加了油醋等醬汁，還有小小的起司丁，吃起來挺有味 麵包湯來囉，其實沒有很大盤耶 濃湯挺好喝，裏頭某樣配料有種熟悉感 原來是爆米花啊，這湯還挺有趣的 麵包烤的香酥且恰到好處，不管單吃或沾湯都很讚 不過麵包內的湯實在不多，一下子就喝完，只能拆碗來吃了 套餐的濃湯跟麵包湯的一樣，但是份量多很多，我們終於可以喝個過癮，且放在碗內的湯熱度更高，我喜歡~ 雞腿排套餐上來後有讓我們傻眼，因為好大兩塊啊，讓我們頓時打消續攤的主意，光看就覺得滿足 切肉時還有肉汁一直滲出，這樣應該不會是肉乾了吧XD 仔細看雞腿下面還壓著一大顆烤大蒜，我們都愛這味 大蒜烤的綿綿軟軟，香而不辣，跟雞肉一起吃非常合拍，當然雞肉本身也很好吃，雖然有沾醬，但單吃就很夠味，光這兩大塊雞腿肉就可以餵飽我們兩個了 搭配的蔬菜也很棒，那坨薯泥沒一會就被我們挖光了 甜點是波士頓蛋糕，甜度適中，蛋糕也不會過乾，好吃 加價點的焦糖咖啡味道淡了點，不過吃了前頭的重口味，這杯的濃度就變的很剛好了，今天吃的挺滿意，但還是希望可以吃到之前在網路上看到的那些餐囉
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實際用餐日期：2015/11月中在環球晃了一圈不曉得吃什麼，後來選了這家，看起來好像還OK，感覺像是美式餐廳，門口有餐點可以參考XD門外還滿有氣氛的，店內空間，走一個美式風格，桌距頗近，沙拉淋了蜂蜜芥茉醬，覺得有點虛，這是套餐加價附的(詳細價位請見文末)覺得賣相不是很吸引人濃湯還好，不是很濃郁，奇異果汁（１２０）綜合特調果汁（１２０）左邊是奇異果，跟右邊特調看起來好像阿！右邊的喝起來也是奇異果味道比較濃郁，這樣還滿奇妙的XD本來以為會看到黃橘色的果汁，碳烤澳洲穀飼沙朗牛排（５９０）牛排滿軟嫩的，也有香氣，不過沒有特別驚豔，牛肉底下還有一顆蒜頭，覺得蒜頭跟肉很搭！上面烤過的紋路滿吸引人的配菜，主廚精選湯品+麵包（１５０）若不加麵包就是120元，不過麵包好像很特別，店家介紹說是舊金山的酸麵包，酸的不確定這是不是酸麵包，印象中是啦，如果是的話，吃起來是沒有什麼特別的味道XD不過麵包很酥脆，慢慢咀嚼有香氣，濃湯就很普通奶油鮮蝦蘆筍寬扁麵（３２０）麵的味道比較清淡一點，覺得有點太淡，沒什麼奶油醬的感覺，醬汁不濃稠也不夠味道麵條是寬扁麵，比較不Q一點， 裡面有蝦子，套餐甜點，巧克力蛋糕，很普通，這個也是沒什麼印象，就滿常吃到的味道，但不會太甜，菜單，我們有升級一個１８０的套餐，一個１２０的，喜歡套餐的是可以參考看看，但我覺得套餐一般般。整體來說感覺就是一般般，沒有特別的亮點，全部吃下來覺得牛排還不錯而已，義大利麵不喜歡，套餐內容感覺也有點虛，個人意見僅供參考。
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