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福緣火鍋算是相當『逆天』的火鍋店，地點偏到一個不行，但不管平日假日福緣火鍋店裡面總是滿滿的人，我們平日為了保險還是11點開門就來，福緣火鍋網友譽為石頭火鍋的神店，消費方式分成大火鍋跟小火鍋兩種，味道都一樣很棒，近三千則評論還能拿下4.4顆星絕非浪得虛名！福緣火鍋就位在環金路上，旁邊就是加油站，距離金山老街也僅五分鐘的車程，吃完可以順道到老街散步消化一下，開門時間都還沒到，店外已經有人開始等吃了！金山平價人氣火鍋/一開門直接爆滿福緣火鍋分為兩個區域：迷你小火鍋跟大火鍋，基本上都是一開門直接爆滿，如果人少直接去迷你小火鍋吧，座位真的還滿寬敞的，坐滿看起來還是滿空的，外面等候人潮還真的不少福緣火鍋迷你鍋價錢如下，開鍋200元，共鍋最多就是兩個人，會給你基本的肉四選一，如果去拿菜盤超過200元就不用共鍋費，兩個人來吃福緣小火鍋會比較划算一些，座位區大多就分成四人桌跟吧台桌為主，雖然比較沒有吃石頭火鍋的fu，但味道好才是王道！店內白飯是不用錢，沒吃完還能包湯頭外帶喔今天我們是四個大男人用餐，所以選擇到大火鍋吃，福緣火鍋自助式大火鍋的話，其實桌數也不是很多，我們大概12:00就客滿了，保險起見還是建議一開門早點就來福緣火鍋：自助式大火鍋價錢福緣火鍋的石頭火鍋、涮涮鍋，一開鍋就是200元，所以人越多其實越划算一些，然後有附上高麗菜或是白菜當鍋底， 然後肉要先點，我們是豬牛雞各兩份，一份才70元其實還滿便宜的，然後像小火鍋區的排骨酥是一盤80元，在大火鍋區是一盤150元，拼盤類大約都是300元，海鮮類也都要200元以上，看起來真的比較貴一點，但相對的份量也是比較多白飯、醬料自取，對了，白飯無限吃到飽，但今天飯煮的有點硬XD金山平價火鍋，平價大份量吃飽不傷荷包乍看之下可能有點貴，但實際點起來真的有夠便宜，這樣一大桌滿滿的掛飲料，總共1370元，便宜到不行福緣火鍋的大火鍋開鍋就會附上一整鍋的白菜，完全沒有爆香的過程，福緣火鍋的石頭火鍋就是整鍋送上來，然後吃到一半服務人員會問要不要加湯，湯頭是清甜路線，基本上沒有爆香的味道，所以也不用懷疑他是不是在廚房爆香後才端上來，加點洋蔥一起煮甜味會更強其實喝起來比較像是蔬果湯，而且最奇妙的是，他的湯頭會越煮越香，而且會隨著烹煮的食材不同，湯頭的味道也會有所變化，猛猛的！肉類個來兩份！豬牛雞肉都有先醃漬過，吃起來真的特別軟嫩又具有香氣，我們給肉的表現算是$100分，而且都很好吃，而且他們炒香時，好像還添加了不少的洋蔥，肉質會更軟嫩，肉汁甜度也更高沙茶醬也是相當強悍，不知道是不是特別選過，扁魚香氣很重，但鹹度不高，沾肉頗能提鮮隨著肉片、火鍋料、香菇等煮下去之後，覺得火鍋料部分其實表現其實偏弱，強項應該就是肉跟湯頭，而且大部分的食材都很便宜，而且蔬菜也是巨大化，香菇肉質超厚，杏鮑菇選超大朵切厚片，吃起來爽度十足至於海鮮的部分，我覺得新鮮度普通不算優秀，下次來應該會把海鮮盤扣打通通拿去買肉吃，會爽度更高一點這次福緣火鍋我們總共叫了六份肉與七盤火鍋食材還拿了兩份飲料，四個人吃總共也才1370元，而且這裡還不加服務費，外加白飯吃到飽，一個人也差不多只要300元多，真的是超級飽足，停車也還滿方便的，福緣火鍋真的超棒，怪不得評價這麼高！
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台北已經濕冷了好一陣子，看樣子還不會結束，大家來安排金山吃超人氣火鍋、泡溫泉之旅吧！我愛吃火鍋，更喜歡香噴噴的石頭火鍋，若是平價自助式又更棒了，在一個濕冷的假日夜晚我們來到金山吃生意爆棚的【福緣火鍋】，然後再到有著超大泡湯池的金湯溫泉會館泡湯，整個超完美～【福緣火鍋】吃過一次就能了解為什麼它的地點有點偏僻，但生意怎麼還可以這麼好了，平價之外，湯頭、沙茶更是一絕，讓人一吃就難忘的好味道來到【福緣火鍋】有點訝異，因為它的地點有點偏僻，建築也算是特別，而且就位於中油旁，整個就是讓人完全不會想到這裡居然有火鍋店！而且當天下著雨，天氣超冷的，四周除了火鍋店及中油外，黑嘛嘛的，真的很特別！有停車場，在店家後方及前面都有停車格可停放車輛，不過生意好時是一位難求的，我們也是等待了一下子有客人開走，才有停車位停車！分成兩家店面，有自助式大火鍋及迷你小火鍋，來的時候兩家門口都有人在等待，我以為是一樣的，隨意走進迷你小火鍋詢問要在哪拿取號碼牌，然後就發給了我，直到後來我才發覺原來是不同的，若是想吃大火鍋就要到自助式大火鍋那區拿取號碼牌喔，也還好我沒走錯，因為我們兩大兩小吃小鍋的剛剛好，而且大火鍋那區是以大圓桌為主！來的時候無論大火鍋或小火鍋前都有好幾組客人在等候，但還好沒等太久，大約等了二十分鐘至半小時就有位置了店內空間還算是寬敞，除了一般的桌位外，還有高腳椅吧檯區，適合單人或雙人用餐【福緣火鍋】菜單及價格以個人為主，除了知名的石頭火鍋，還有涮涮鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、素食鍋等，共鍋限兩位，食材單點超過兩百元則免收共鍋費三十元另外個人火鍋可加價升級海陸拼盤鍋，就看有沒有需要，不然其實自助食材區就有海鮮拼盤可以拿採自助式，餐具、加湯也都自己來，我喜歡這樣的模式，想要什麼自己拿，就不用呼叫服務生與等待了醬料區也在這裡，維持得蠻乾淨的，有看到店家人員隨時會過來整理白飯是自助無限吃到飽，火鍋煮到最後如果還吃得下的話，記得煮碗粥來吃自助食材區，看盤子類型計價，最貴就是海鮮拼盤兩百元，食材種類不算多，但也足夠吃了我們點了兩份石頭火鍋，原本應該是兩個小鍋，但因為我們的桌面不大，又有兩個小孩，所以我請店家用成一鍋，兩人份集中起來感覺好多呀！比較特別的是一般石頭火鍋都是在桌上爆炒，【福緣火鍋】則是爆炒後才端上桌，一端上桌香氣撲鼻呀～火鍋料還算是豐富，白飯吃到飽之外，還有附上一小球的冬粉肉品有豬牛羊雞四種可選擇，價格一樣都是兩百元，我們點了豬肉及牛肉，份量還不少耶，炒得味道香噴噴，還有加好加滿的洋蔥另外我們在冰櫃內拿了鯛魚、鱈魚丸、排骨酥、豆腐及山茼萵等，應該有些人不敢吃山茼萵，店家也有一般的茼萵，豆腐在冰櫃內是連盒子一起的，店家會幫忙切塊原本還想說要多拿幾樣火鍋食材，結果光是這樣就讓我們吃得相當飽足了沙茶很香，建議一定要沾看看！因為兩鍋一起，所以很快就滿了，我們還將湯裝了一些出來，我喜歡將食材一起放進鍋內煮熟，就可以想吃什麼就夾什麼了排骨酥推薦必點，很夠味，無論大人小孩都相當喜歡，兒子原本不想吃，結果吃完一塊說還要再吃呢滿滿一鍋就是療癒，等到滾了，噗哧噗哧模樣更是誘人份量讓人覺得滿意的肉片，因為加了很多的洋蔥，所以越煮會越甜，尤其湯頭會讓人很喜歡，特別的清甜帶有嚼勁的軟嫩牛肉以及嫩度十足的豬肉都好吃，吃不夠肉還可以另外加點喔！最後我們加點了冬粉及雞蛋，冬粉煮他們家的火鍋湯頭很讚，每次吃火鍋後大都會煮半熟蛋來享用，真是好吃極了
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流星雨 今晚要為各位介紹一間平價又好吃的金山在地餐廳 - 福緣火鍋之前曾為各位介紹過朱銘美術館（Juming Museum)的夏夜開館活動爾後又與家人同行，再次造訪完朱銘美術館，離開後便到福緣火鍋用餐。該店後側有附設停車場，可見生意之好啊~ 福緣火鍋共分為二區，左側是 自助式大火鍋用餐區 、右側是迷你小火鍋用餐區。(面對店家區分)迷你小火鍋價位如下(資料擷取自店家官網，請以現場計價為主)石頭火鍋 190元沙茶火鍋 190元素食火鍋 170元泡菜鍋 220元海陸鍋 250元麻辣鍋 320元海鮮鍋 350元*共鍋一律每位加收30元造訪當日，福緣火鍋生意非常的好，無論是小火鍋還是大鍋區皆是高朋滿座，外頭亦有候位的客人，我們大約是第三組，等了三十分左右才能入座。福緣火鍋除了一般小火鍋、石頭火鍋外，亦有農家美食如白斬土雞、炒青菜、蔥爆牛羊、炒麵熱炒等，價格大約在150元至400元間不等。醬料為自取，簡單的蔥花、蒜末、洋蔥、辣椒加上沙茶醬、醋、醬油等。白飯內用為無限供應，桌上會預先放上生蛋，使用才會計費，當天沒吃，所以不確定價格。店側有大型冰櫃，裡頭裝了滿滿的火鍋料，自行取用，以盤數計價，從蔬菜、火鍋料、肉、海鮮等皆有，每盤40～300元價位一目瞭然。 店內亦有酒類、汽水或茶食飲等販售，價格合理，也有提供免費的飲水~ 入座後，店家先行擺上石頭火鍋、肉片、蛋等。其餘餐具飲料火鍋料或白飯等，皆由客人依喜好自行取用。石頭火鍋開鍋費200元，湯底已有附上大量的白菜及洋蔥了，雖然是先炒過肉再加入清湯燉煮，但湯頭比想像中清澈，口味清淡。後來回家看官網才發現亦有提供鴛鴦鍋，開鍋費為400元。三牛二豬，每份為70元，共350元。 我們當天點了五份肉。 肉的品質比預期的好，筋的部位較少，軟嫩無腥味。蛋…都沒吃，所以不確定價格。蛋餃 60元不吃，跳過，不過老公表示品質還不錯，雖然比不上之前在紅九九個人麻辣火鍋吃過，超好吃又大顆的一級手工蛋餃，但口感比一般機器蛋餃來的好。豬血糕 60元厚實大塊……口感軟糯，就一般的豬血糕。筊白筍 150元鮮甜清脆，口感極棒。玉米、金針菇 每盤100元金針菇下鍋中…玉米甜脆可口，品質很不錯。蒟蒻絲 60元口感Q彈，吸收湯汁後美味倍增。 大陸妹 80元鮮綠清脆，滿滿一大盤才80元，我們一連拿了二盤，稍燙片刻即可入口，甜美好吃，吃得好過癮。排骨酥 200元我平常吃排骨酥，只吃乾的，加在火鍋中的我嫌外皮溼軟，不喜歡，但這次因為家人讚譽有加，特地夾了一塊給我嚐嚐，一嚐之下大為驚豔，這排骨酥多為瘦肉，口感紮實，鹹中帶甜，外皮久煮不易軟爛，好好吃!!!因為排骨酥太好吃…最後硬是再拿了一盤…撐死了。蛤蜊 150元雖然不是活的，但大顆又飽滿，約有50元銅板大哦~魚餃 80元吃來的口感紮實，內餡香濃，應該是用手工魚餃，但不確定是否是基隆的三記魚餃，有些像又有點不太一樣。香菇 80元肥厚碩大，煮來香軟可口。 吃石頭火鍋最開心的就是把食材全丟進去煮~滿滿一大鍋好澎湃好豐盛，所有精華濃縮在湯裡，好吃又好喝，煮完最後的湯還是很清澈(其間有一直撈渣)，喝來甘甜不膩，極為順口。 吃完的空盤放在桌底下的塑膠籃裡，最後店員會過來確認清算總價。 此次造訪福緣火鍋，一開始因久候而稍有不耐，不過用餐尖峰時段加上餐廳熱門，這也是沒辦法的事情。用餐後發現福緣價格平實，食材品質卻比一般平價火鍋更好，份量也很實在，尤其是排骨酥……實在是好吃啊~湯頭也順口好喝。結帳時連開鍋費、飲料等居然只要2100元上下，當天一行共七人，每人大約花費300元上下，吃得開心又滿意。很高興又發現了一間經濟實惠的美味好店，誠心分享給各位，往後造訪金山時，也可以嚐嚐這間平價好吃的石頭火鍋哦~
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這幾天氣溫下降了很多又下雨濕濕冷冷的這種天氣讓人想要吃鍋暖呼呼的火鍋暖暖身和閃光去金山後，金山的特色小吃就是金山鴨肉，但我一心就是想吃火鍋麻哈哈找呀找的意外找到這家!!福緣 地方風味 火鍋不得不說，它的位置真的屬於比較偏闢，可以說就在"金農加油站"旁邊但是人潮還是不少很多人一進來就帶著一家大小可能店裡人手不足，門口也沒有人問說幾位?幫你帶位我們又因為實在太餓了，就擠到店內找長的很像店裡的人問他說位子直接做嗎?(這過程要找到一個人真的很困難，因為老闆們忙的不可開交)後來看到位置，我們就馬上坐下先搶位了哈哈阿差點忘了打上電話跟地址02-24981301新北市金山區中華路17巷1-25號(金農加油站旁) 看起來真的很簡單很居家的那種感覺菜單也是簡單扼要↓ 因為我家閃光一直很懷念永和麒麟閣的沙茶火鍋我們就點了一個沙茶火鍋跟石頭火鍋 ↑這是沙茶火鍋，不要看這樣，他其實放料十分大方，裡面應有盡有白飯還可以自己添，所以不用擔心吃不飽他們的沙茶醬，吃起來就跟一班外面牛頭牌的不一樣是有加上特殊秘方炒過，沙茶醬特別香但帶有一點點辣加進去鍋內，湯會變得很回甘 ↑這是我的石頭火鍋，這石頭火鍋的訣竅呢就是.....瞧瞧那肉為什麼是半熟的呢? 老闆娘會先幫你炒過肉，有洋蔥還有一些蔥阿什麼的先炒一炒，炒半熟後在把肉夾出來讓你之後可以涮湯頭偏比較相比較有味兩種鍋的料其實都一樣不過他們的芋頭放了兩大塊唷（不過我不吃)煮到最後可以看到芋頭蓬鬆蓬鬆好像我媽愛吃的那種，南瓜煮到最後也都爛了跟湯混在一起我不知不覺吃光光哈哈(一切都是陰謀)每一鍋也有附上一顆蛋(忘了拍)BTW,加肉一盤只要50元!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!聽到的時候我們超心動的，但當整鍋吃完後就覺得...其實已經有點飽了哈哈雖然不會特地跑到金山去吃火鍋(因為實在太不符合經濟效益)但如果是剛好到那又想吃小火鍋的話不妨去吃看看這家火鍋吧!!!保證CP值很高------------------------------吃完暖暖的火鍋也滿足的回家囉
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