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最近陰雨綿綿,假日無法往戶外跑,於是老婆說想去林口三井Outlet逛逛,順道去嚐一下裡面必訪的人氣甜點名店「安普蕾修」。「安普蕾修」是什麼?!對甜點類一向沒什麼研究的阿發,聽老婆說才知道,原來它來自日本神戶赫赫有名的起士塔專賣店…▲店外觀店家來自日本,店面裝潢也充滿高質感的簡約日式木質風格~▲購買人潮據說前年「安普蕾修」剛進駐三井Outlet時,有近半年的時間,店前排隊購買人潮可是誇張到不得了。或因已開店兩年,加上它又在台北市的統一時代百貨,以及中壢的大江國際購物中心開了分店,所以現在店前已不像以往的排隊盛況;不過我們在下午非尖峰時間造訪,還是有著未曾間斷陸續前往的客人。▲櫃台黃色系的裝潢與數盞垂掛而下的燈泡,在天冷的日子裡,讓人看了心窩覺得暖洋洋地~▲價目表六種品項甜點▲剛出爐的起士塔這的起士塔都是現場製作與現烤,也是其獨特的魅力之一。▲剛出爐的起士塔II▲起士塔無論外帶或內用,都用精美的紙材包裝起來外觀有黑點貼紙,代表是苦甜巧克力起士塔;外觀有紅點貼紙,代表是伊勢草莓起士塔;沒貼的就是原味囉~▲母女子三人,準備享用▲三種口味的起士塔分別是:苦甜巧克力起士塔、伊勢草莓起士塔、原味起士
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最近陰雨綿綿,假日無法往戶外跑,於是老婆說想去林口三井Outlet逛逛,順道去嚐一下裡面必訪的人氣甜點名店「安普蕾修」。

「安普蕾修」是什麼?!

對甜點類一向沒什麼研究的阿發,聽老婆說才知道,原來它來自日本神戶赫赫有名的起士塔專賣店…
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▲店外觀

店家來自日本,店面裝潢也充滿高質感的簡約日式木質風格~
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▲購買人潮

據說前年「安普蕾修」剛進駐三井Outlet時,

有近半年的時間,

店前排隊購買人潮可是誇張到不得了。

或因已開店兩年,

加上它又在台北市的統一時代百貨,

以及中壢的大江國際購物中心開了分店,

所以現在店前已不像以往的排隊盛況;

不過我們在下午非尖峰時間造訪,

還是有著未曾間斷陸續前往的客人。
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▲櫃台

黃色系的裝潢與數盞垂掛而下的燈泡,

在天冷的日子裡,

讓人看了心窩覺得暖洋洋地~
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▲價目表

六種品項甜點
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▲剛出爐的起士塔

這的起士塔都是現場製作與現烤,

也是其獨特的魅力之一。
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▲剛出爐的起士塔II
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▲起士塔無論外帶或內用,都用精美的紙材包裝起來

外觀有黑點貼紙,代表是苦甜巧克力起士塔;

外觀有紅點貼紙,代表是伊勢草莓起士塔;

沒貼的就是原味囉~
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▲母女子三人,準備享用
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▲三種口味的起士塔

分別是:苦甜巧克力起士塔、伊勢草莓起士塔、原味起士塔。

另一般的起士塔外觀,中間大多為凹陷模樣,

這的卻是凸出圓鼓的樣貌。
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▲苦甜巧克力起士塔

內餡混入法國巧克力與99%巧克力,

加上可可塔皮的苦甜巧克力起士塔,

外觀散發出簡約且淡淡的高貴氣息~
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▲苦甜巧克力起士塔,剖面

入口濃厚的巧克力香,

微鹹甜中,

尾韻則又帶著黑巧克力特有的微微醇苦風味,

加上酥軟的可可塔皮,

整體散發出一股淡雅又有些奢侈的好滋味。
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▲伊勢草莓起士塔

外觀看起感覺是頗為少女的口味

*由於起士塔無論是內用或外帶,

如未滿6個(一盒)時,皆用紙材包裝,

打開時,原本圓滑的起士塔表面,很容易產生損傷…
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▲伊勢草莓起士塔,剖面

一口咬下,內餡有如熔漿般流出。

草莓內餡來自日本三重縣農園栽種的章姬草莓,

軟綿的內餡裡有著微酸清香的日本草莓美好滋味。
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▲伊勢草莓起士塔,櫃台吃品
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▲原味起士塔

原味起士塔內餡的色澤金黃,

外圍還泛著焦糖色光澤,

看起來頗為迷人~
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▲原味起士塔,剖面

使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲,

這三種不同風味的奶油乳酪,

絕佳比例融合後,

內餡甜中帶鹹,

塔皮酥香軟綿,

滋味濃郁豐富,

相當好吃。
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▲很愛演的母子

來自日本神戶甜點名店的「安普蕾修sweets」,

起士塔捨棄機械化的大量生產,

堅持手作與現做,

製成的塔皮酥香卻不焦,脆而不硬;

而起士塔的內餡基底,

皆是使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲,

這三種不同風味奶油乳酪的絕佳比例融合,

因此風味也比一般更加的豐富濃郁,

口感也更加的軟綿順口。

另外店家強調在享用起士塔時,

三種溫度會有三種不同的口感:

剛出爐的起士塔,內餡有如熔漿般流出;

常溫中的起士塔,則是塔皮酥鬆帶脆,起士口感軟綿;

冰的起士塔,起士口感會宛若冰淇淋般的滋味。

也就是說,它的起士塔在不同的季節裡,

都有不同的最佳吃法喔~
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林口三井outlet剛開幕前,就備受大家關注與討論,話題最熱烈的點心就是來自神戶的起司塔,在台灣就可以享受到來自日本的甜點,太幸福了!(下圖是2月底所拍攝的,一剛開門,大家的目標都鎖定這呀!!! 上週Yulin大約12點左右,都還有供應)Yulin已經來過Impression第三次囉!!! 這次剛好碰上5/27剛上市的愛文芒果起司塔期間限定的愛文芒果起司塔每日只供應300個~ 售完為止!!!廚房為開放式,隔著一層玻璃而已,可以清楚看見在製作美味的起司塔中,刷上蛋液就可以放入烤箱囉!再排隊的過程中不時都會聞到起司塔的香氣~~~好誘人金光閃閃的起司塔出爐囉!!! 如果沒有限制每人購買的盒數,一定會立馬掃空的!除了林口三井outlet外,在上個月統一時代廣場也開了分店,不過Yulin每次經過時都已銷售一空了店員手腳也相當俐落,流動速度很順暢~ 結完帳會給一張號碼,店員會喊號再去領,會再一次的確認餐點~起司塔 NT$45/個 ;NT$250/6入一盒 (每人限購兩盒)盒裝分為上下兩層,因為都是剛出爐的,所以還有一些溫度感,店家也非常周到下層設計了孔洞,就不會悶在裡面,造成很多水蒸氣了在台灣Yu
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林口三井outlet剛開幕前,就備受大家關注與討論,話題最熱烈的點心就是來自神戶的起司塔,在台灣就可以享受到來自日本的甜點,太幸福了!
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(下圖是2月底所拍攝的,一剛開門,大家的目標都鎖定這呀!!! 上週Yulin大約12點左右,都還有供應)
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Yulin已經來過Impression第三次囉!!! 這次剛好碰上5/27剛上市的愛文芒果起司塔
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期間限定的愛文芒果起司塔每日只供應300個~ 售完為止!!!
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廚房為開放式,隔著一層玻璃而已,可以清楚看見在製作美味的起司塔中,刷上蛋液就可以放入烤箱囉!
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再排隊的過程中不時都會聞到起司塔的香氣~~~好誘人
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金光閃閃的起司塔出爐囉!!! 如果沒有限制每人購買的盒數,一定會立馬掃空的!

除了林口三井outlet外,在上個月統一時代廣場也開了分店,不過Yulin每次經過時都已銷售一空了
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店員手腳也相當俐落,流動速度很順暢~ 結完帳會給一張號碼,店員會喊號再去領,會再一次的確認餐點~
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起司塔 NT$45/個 ;NT$250/6入一盒 (每人限購兩盒)

盒裝分為上下兩層,因為都是剛出爐的,所以還有一些溫度感,店家也非常周到下層設計了孔洞,

就不會悶在裡面,造成很多水蒸氣了
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在台灣Yulin是初次品嘗起司塔~

一買到手Yulin就迫不及待打開來吃,起司塔有點溫溫的,塔皮酥酥軟軟,

起司內餡濃郁香醇,口感細緻綿密,入口即化。

另外店家提供美味小秘訣 : 現烤出爐,冷藏,微波爐,烤箱~
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不論加熱,室溫,或者冷藏都會有不同的風味 ,喜歡入口即化的口感就要加熱!

喜歡綿密的口感就要室溫中,想吃有如起司蛋糕的口感就是冷藏~ 一顆起司塔就有不同的層次
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愛文芒果起司塔 NT$65/個 ;NT$370/6入一盒

夏天的到來,也就是愛文芒果的盛產季節,Yulin也好喜歡芒果呀~
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與起司塔最大的差別在於內現有多加一層芒果內餡,香濃的起司內餡伴隨著淡淡的芒果香氣,

還吃的到芒果的果肉感,拿去冷凍庫後品嘗,芒果香氣更明顯,好像在吃芒果乳酪蛋糕,也很不錯!
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莉芙派 NT$50/片

第一次本來想順便買的~結果比起司塔還要快賣完~ 第二次來買式起司塔沒了,莉芙派還有,趕緊買下去!

口感是很酥脆很緊實的千層派,越嚼越香,外表滿滿的糖也很脆口,Yulin覺得偏甜了些~
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當日點餐:原味起士塔推薦指數:6/滿分10美味度:6分CP值:5分環境及服務:6分 趁著假日來林口三井逛逛 之前就一直很想吃吃看這個起士塔畢竟我是起士控本來以為會大排長龍沒想到其實還好 人並不多約莫十分鐘就買到了 比我想像中的要小滿多 大概就是蛋塔的尺寸 這樣一個要價45元其實個人覺得小小貴 外表看起來是真的很誘人XD 安普蕾修的介紹是說這個可以三種吃法 像我們這次嘗試的就是常溫吃 帶回家之後可以冷藏吃 也可以加熱吃 (阿不就跟肯德基蛋塔一樣XD) 吃起來起士味道是真的滿濃的 沒有讓我失望 外層酥皮也好吃不會擱牙 不過總覺得味道上少了一點層次感 下次試試看草莓之類的額外加料的口味好了
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當日點餐:原味起士塔

推薦指數:6/滿分10

美味度:6分

CP值:5分

環境及服務:6分

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趁著假日來林口三井逛逛 之前就一直很想吃吃看這個起士塔

畢竟我是起士控

本來以為會大排長龍

沒想到其實還好 人並不多

約莫十分鐘就買到了

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比我想像中的要小滿多

大概就是蛋塔的尺寸

這樣一個要價45元其實個人覺得小小貴

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外表看起來是真的很誘人XD

安普蕾修的介紹是說這個可以三種吃法

像我們這次嘗試的就是常溫吃

帶回家之後可以冷藏吃 也可以加熱吃

(阿不就跟肯德基蛋塔一樣XD)

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吃起來起士味道是真的滿濃的 沒有讓我失望

外層酥皮也好吃不會擱牙

不過總覺得味道上少了一點層次感

下次試試看草莓之類的額外加料的口味好了
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安普蕾修Impression這一年很夯的林口三井outlet mall只有在試營運的時候造訪過一次,後來再去因為停車場爆滿要排好久而放棄!上周朋友臨時起意說想去逛逛,就立刻殺去,非常好停車,雖然人多但逛起來也還蠻舒服的,當然,來這的目的就是想看看有甚麼好吃的啦!逛地下一樓甜點區時,眼尖看到一家起士塔”安普蕾修Impression”,黃澄澄的起士塔實在是很引人注目,查了一下,市政府站也有分店了!由於前幾週去東京的時候,剛好吃到新宿車站裡的Bake Cheese Tart,吃過後念念不忘,據說也是安普蕾修Impression神戶的名店,當下午茶剛好呀!【2016東京自由行✈新宿美食推薦】Bake Cheese Tart 爆漿濃郁起士塔 吃一個不夠 要買一盒才過癮推薦! 安普蕾修Impression生意很好,很多人都是一盒一盒外帶走,店裡有幾張小桌子可以現場吃!安普蕾修Impression還蠻特別的,會賣一些不同口味起士塔,上網查了一下,之前還有芒果口味,這次則是吃到蘋果口味唷!單點就是用紙袋折好裝起來,不過內餡有點軟,容易黏在袋子上形狀走鐘。原味起士塔 NT.45跟Bake Cheese
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安普蕾修Impression
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這一年很夯的林口三井outlet mall只有在試營運的時候造訪過一次,

後來再去因為停車場爆滿要排好久而放棄!

上周朋友臨時起意說想去逛逛,就立刻殺去,非常好停車,

雖然人多但逛起來也還蠻舒服的,當然,來這的目的就是想看看有甚麼好吃的啦!

逛地下一樓甜點區時,眼尖看到一家起士塔”安普蕾修Impression”,

黃澄澄的起士塔實在是很引人注目,查了一下,市政府站也有分店了!
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由於前幾週去東京的時候,剛好吃到新宿車站裡的Bake Cheese Tart,吃過後念念不忘,

據說也是安普蕾修Impression神戶的名店,當下午茶剛好呀!

【2016東京自由行✈新宿美食推薦】Bake Cheese Tart 爆漿濃郁起士塔 吃一個不夠 要買一盒才過癮推薦!

安普蕾修Impression生意很好,很多人都是一盒一盒外帶走,

店裡有幾張小桌子可以現場吃!
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安普蕾修Impression還蠻特別的,會賣一些不同口味起士塔,

上網查了一下,之前還有芒果口味,這次則是吃到蘋果口味唷!

單點就是用紙袋折好裝起來,不過內餡有點軟,容易黏在袋子上形狀走鐘。
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原味起士塔 NT.45

跟Bake Cheese Tart 味道還蠻像的,不過總覺得這裡的吃起來比較膩口,

塔皮的部分也是脆脆的吃起來像餅乾,咬起來很香,現場吃比較好吃!
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蘋果口味起士塔 NT.65

不得不說,沒想到蘋果跟起士也蠻搭的耶!

最主要是多了一點酸甜味,吃起來也比較沒那麼膩口,

跟原味比起來,真的比較推這蘋果口味的!
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Bake Cheese Tart在台北也有分店,喜歡起士塔的朋友可以去買來比較看看兩者的差異,

個人是沒吃過台灣的Bake Cheese Tart,都是在日本吃的,

但是兩家味道其實都還不錯嚕,比較偏愛Bake Cheese Tart啦!

可能拿到手上比較熱呼呼一點,吃起來比較有感!

安蹄感想:就是都會爆漿的起士塔呀!

Address:新北市林口區文化三路一段356號B1(林口三井outlet內)

Tel:02-2608-5130
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位於林口三井Outlet GF樓層看見我期待已久的起司塔朋友看到排隊人潮便說"瘋了,要排一個小時"我承認,我瘋了,哈哈哈!!不管怎麼說都來了就一定要排對吃吃看 安普蕾修Impression在1999年創立於日本神戶,是當地的人氣甜點品牌,台灣是首度進駐於三井Outlet,造成許多人跟風 起司塔的內餡使用了日本北海道高梨、法國鐵塔、澳洲等三種以上的奶油起司,以絕佳的比例調製出鬆軟而濃郁的內餡。 店內有三種熱門商品:草莓起司塔、起司塔、莉芙派每樣每天都有一定販售的量起司塔每日限量2500個莉芙派每日限量500個草莓起司塔也是有限定數量,不過我每次去看都已經完售了 起司塔 $45/個 6入$250/盒草莓起司塔 $65/個 6入$370/盒莉芙派 $50/片 10入$500/盒 看著上頭烤出金黃色澤的起司塔實在是誘人 塔皮則是使用糖、奶油、麵粉以黃金比例製作而成,口感非常鬆脆扎實 起司塔三種不同溫度狀態下會有三種不同風味的驚豔1、現烤剛出爐-起司內餡如溶漿般流出,口感非常滑順,塔皮清脆扎實2、常溫-起司內餡鬆軟綿密,塔皮是酥鬆的口感3、冰鎮-買回家沒三兩下就被喀光了,根本沒機會冰鎮
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位於林口三井Outlet GF樓層看見我期待已久的起司塔

朋友看到排隊人潮便說"瘋了,要排一個小時"

我承認,我瘋了,哈哈哈!!

不管怎麼說都來了就一定要排對吃吃看
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安普蕾修Impression在1999年創立於日本神戶,是當地的人氣甜點品牌,

台灣是首度進駐於三井Outlet,造成許多人跟風
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起司塔的內餡使用了日本北海道高梨法國鐵塔澳洲等三種以上的奶油起司,

以絕佳的比例調製出鬆軟而濃郁的內餡。
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店內有三種熱門商品:草莓起司塔、起司塔、莉芙派

每樣每天都有一定販售的量

起司塔每日限量2500個

莉芙派每日限量500個

草莓起司塔也是有限定數量,不過我每次去看都已經完售了
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起司塔 $45/個 6入$250/盒

草莓起司塔 $65/個 6入$370/盒

莉芙派 $50/片 10入$500/盒
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看著上頭烤出金黃色澤的起司塔實在是誘人

塔皮則是使用糖、奶油、麵粉以黃金比例製作而成,口感非常鬆脆扎實
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起司塔三種不同溫度狀態下會有三種不同風味的驚豔

1、現烤剛出爐-起司內餡如溶漿般流出,口感非常滑順,塔皮清脆扎實

2、常溫-起司內餡鬆軟綿密,塔皮是酥鬆的口感

3、冰鎮-買回家沒三兩下就被喀光了,根本沒機會冰鎮,哈哈!!聽說口感會像冰淇淋般的順口

粉絲專頁︰安普蕾修Sweets

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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安普蕾修Impression

電話:02-26068666

地址:新北市林口區文化三路一段356號 GF

營業時間:星期日~星期四 am11:00~pm21:30

星期五~星期一 am11:00~pm22:00

(每日供應2500個)


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用餐日期:2016年3月29日為了限定版的草莓口味跑到林口三井~~真的不誇張11點才剛開始營業竟然排隊人潮已經超多人了 等我拿到起士塔的時候已經是40分鐘過後了 還好還買得到草莓 草莓起司塔上面有些微草莓乾裡面還有草莓醬 只是對於我來說我還是比較喜歡吃原味的莉芙派之前也有聽說這款餅乾好吃但是價格有點貴 ...這趟去~就想說買來吃看看結果~真的超好吃的就脆脆的千層餅乾加上甜甜的糖味不知不覺一片就會吃光光甚至還想繼續吃常溫的起士塔的起士味比較重冰過的起士塔口感會比較札實總之~ 是好吃的起士塔!!!!排那麼久的隊伍果然沒白排阿 xD
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用餐日期:2016年3月29日

為了限定版的草莓口味
跑到林口三井~~
真的不誇張
11點才剛開始營業
竟然排隊人潮已經超多人了 

等我拿到起士塔的時候
已經是40分鐘過後了 
還好還買得到草莓 

草莓起司塔上面有些微草莓乾
裡面還有草莓醬 
只是對於我來說
我還是比較喜歡吃原味的
草莓起士塔
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莉芙派
之前也有聽說這款餅乾好吃
但是價格有點貴 ...
這趟去~就想說買來吃看看
結果~真的超好吃的
就脆脆的千層餅乾加上甜甜的糖味
不知不覺一片就會吃光光
甚至還想繼續吃
莉芙派
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常溫的起士塔的起士味比較重
冰過的起士塔口感會比較札實

總之~ 是好吃的起士塔!!!!
排那麼久的隊伍果然沒白排阿 xD
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40 分鐘 (外帶)
人均消費
$150 (下午茶)
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朋友/同事聚餐
用餐優惠
其他
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莉芙派
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用餐日期:2016年3月18日終於來林口三井朝聖超人氣甜點了XD不過~不得不說林口三井的美食每間餐廳幾乎都要排隊阿~~~今天快12點到 換到我們購買的時候草莓就已經沒了算是今天唯一的遺憾阿!!! 一人還是限購二盒當然就直接買二盒囉 覺得包裝很大心一排三個分二層裝可能是怕壓壞或怎樣吧直接在現場先吃一個起士塔的味道蠻濃郁的而且真的有爆漿的口感塔皮也酥酥的~一不小心吃了二個XDD聽說還可以吃冰的也可以回家加熱後吃都別有風味以下的圖是回家加熱後因為加熱過頭了XD所以就崩壞了 科科 但還是很好吃啦~只是爆漿爆過頭了近期還要在去一次一定要去買草莓的來吃看看
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用餐日期:2016年3月18日

終於來林口三井朝聖超人氣甜點了XD
不過~不得不說林口三井的美食
每間餐廳幾乎都要排隊阿~~~

今天快12點到 換到我們購買的時候
草莓就已經沒了
算是今天唯一的遺憾阿!!! 
一人還是限購二盒
當然就直接買二盒囉 
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覺得包裝很大心
一排三個分二層裝
可能是怕壓壞或怎樣吧
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直接在現場先吃一個
起士塔的味道蠻濃郁的
而且真的有爆漿的口感
塔皮也酥酥的~
一不小心吃了二個XDD
聽說還可以吃冰的
也可以回家加熱後吃
都別有風味
起士塔
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以下的圖是回家加熱後
因為加熱過頭了XD
所以就崩壞了 科科 
但還是很好吃啦~
只是爆漿爆過頭了
崩壞起士塔
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近期還要在去一次
一定要去買草莓的來吃看看
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環境
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2016-03-18
等候時間
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人均消費
$250 (下午茶)
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朋友/同事聚餐
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其他
推薦菜
起士塔
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還沒開幕就受矚目的三井OUTLET PARK,我的不少朋友都在它開幕就去人擠人掐指一算,離1/27正式開幕已經1個月了,應該人潮有稍稍減少馬上搭接駁車去位於林口,號稱北台灣最大的國際級三井OUTLET PARK好多人都會在這個入口的MARK留影,等滿久才拍到全景館內有兩百多家店進駐,台灣首店就有28間分成in mall和outmall兩大區,不用想也知道我的目標是美食直接衝到GF找最多人排隊的安普蕾修Impression看看這排隊人潮,從店裡排到用餐區,拐了兩次彎來自日本神戶的安普蕾修Impression,是台灣首店人潮前進的速度挺快的,服務人員的事前受訓很完善起士塔專賣店主打以三種溫度、三種口感,有著不同個性的起士塔手工限量起士塔每日供應3000顆,每人限購2盒,另一項商品莉芙派也有限量唯一的內用椅緊鄰排隊區,整排看來有點格格不入要不是有客人買了直接坐著吃,我會以為椅子是裝飾用櫃檯的垂吊燈泡做足了氣氛,柔和的燈光讓排隊等候的焦躁情緒沉澱下來除了起士塔和莉芙派,還有咖啡、咖啡歐蕾和紅茶,價位50-55元顏色俐落的盒子盛裝甜點,送禮也很適宜隔著玻璃可以看到起士塔的製作過程店員將已經烤好成
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還沒開幕就受矚目的三井OUTLET PARK,我的不少朋友都在它開幕就去人擠人

掐指一算,離1/27正式開幕已經1個月了,應該人潮有稍稍減少

馬上搭接駁車去位於林口,號稱北台灣最大的國際級三井OUTLET PARK

好多人都會在這個入口的MARK留影,等滿久才拍到全景
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館內有兩百多家店進駐,台灣首店就有28間

分成in mall和outmall兩大區,不用想也知道我的目標是美食

直接衝到GF找最多人排隊的安普蕾修Impression

看看這排隊人潮,從店裡排到用餐區,拐了兩次彎
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來自日本神戶的安普蕾修Impression,是台灣首店

人潮前進的速度挺快的,服務人員的事前受訓很完善
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起士塔專賣店主打以三種溫度、三種口感,有著不同個性的起士塔
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手工限量起士塔每日供應3000顆,每人限購2盒,另一項商品莉芙派也有限量
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唯一的內用椅緊鄰排隊區,整排看來有點格格不入

要不是有客人買了直接坐著吃,我會以為椅子是裝飾用
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櫃檯的垂吊燈泡做足了氣氛,柔和的燈光讓排隊等候的焦躁情緒沉澱下來
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除了起士塔和莉芙派,還有咖啡、咖啡歐蕾和紅茶,價位50-55元
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顏色俐落的盒子盛裝甜點,送禮也很適宜
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隔著玻璃可以看到起士塔的製作過程

店員將已經烤好成型的起士塔填入起士內餡,表皮刷蛋液再進烤箱烘烤
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如果沒有限制購買數量,這剛出爐的起士塔應該很快銷售一空
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拿到手後馬上到旁邊的用餐區開箱
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日本直輸的莉芙派買了一片嘗試(50元/片、十入500元/盒)

葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)外層被砂糖緊密包圍
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經過144層壓製而成的莉芙派,口感極度酥脆,豐富的層次感十分討喜

第一口會覺得甜膩,但細細咀嚼會喜歡上唇齒留下的奶香
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起士塔(45元/顆、六入250元/盒)打開是上下層設計
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塔皮竟然可以融合鬆綿和酥脆兩種口感,咬下去的瞬間眼睛也跟著張大
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可惜的是我拍照耗太多時間,剛烤出來的第一種風味我沒有捕捉到

也是可以回家用烤箱加熱,重現內餡流洩而出的感人畫面

但是我家沒烤箱,也懶得去超商麻煩店員幫我加熱,只好看別人的照片湊熱鬧

第二種風味是在常溫下的起士塔,兩種口感的塔皮加上軟綿的起士

採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲,三種奶油乳酪按比例融合而成

甜中帶鹹、酥香軟綿,一次吃兩個也不會膩
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第三種風味是冰鎮過後,塔皮變得紮實但仍保有餅乾感
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起士就像冰淇淋一樣剛入口帶硬度,透過嘴裡的溫度又回到熟悉的軟綿香
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《呷飽資訊

安普蕾修Impression(林口三井店)

地址:新北市林口區文化三路一段356號B1

電話:(02)2608-5130
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
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用餐日期
2016-02-20
等候時間
30 分鐘 (外帶)
人均消費
$45 (下午茶)
推薦菜
  • 莉芙派
  • 起士塔
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雖然要排隊很久,但是真的值得。起士的味道很濃郁,上面有些許的焦色,看起來更加可口!一咬下去,帶有一點點溫度的起士餡料整個流出來,塔皮超級讚,超級脆!承載著滿滿的起士,一口咬下真的是很棒的享受!
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雖然要排隊很久,但是真的值得。

起士的味道很濃郁,上面有些許的焦色,看起來更加可口!一咬下去,帶有一點點溫度的起士餡料整個流出來,塔皮超級讚,超級脆!承載著滿滿的起士,一口咬下真的是很棒的享受!
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【邀約】林口的三井outlet在1/27一開幕就湧現人潮,還沒去的人可先參考這篇 三井outlet購物美食全攻略 ,這裡除了非常大、非常好逛以外,就是引進了很多日本排隊名店。像這間位於B1的「安普蕾修impression」起士塔就是一例。憑著高知名度與超美味的起士塔、芙莉派,正式營業三個多小時就全數賣光了,要搶的人可得提早卡位啊! 店面位於B1甜點區右側,手扶梯一下來右轉就是了。店面不太大,有3張小桌子,可以想像在這裡喝杯咖啡、吃起士塔的樣子。 來自日本西點發源地神戶~西點激戰區的高級住宅「御影」地區精品甜點名店「安普蕾修Impression」,並以專賣店形式將安普蕾修台灣店設定以「起士塔」為主題,與日本同步推出。牆上招牌是黑底白字,英文店名第一個字母是i,但把它顛倒就變成一個驚歎號,有如吃到起士塔時那種感覺,驚喜不已啊! 《現在開幕優惠中》台灣首家普蕾修林口三井店,以每日僅能產出2500個的起士塔的數量,售完為止。1/27~1/29開幕誌慶連三天,推出每日前50名購買六入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒),2/1~2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派。 看到起士塔本尊了,每一個都呈
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【邀約】

林口的三井outlet在1/27一開幕就湧現人潮,還沒去的人可先參考這篇 三井outlet購物美食全攻略 ,這裡除了非常大、非常好逛以外,就是引進了很多日本排隊名店。像這間位於B1的「安普蕾修impression」起士塔就是一例。憑著高知名度與超美味的起士塔、芙莉派,正式營業三個多小時就全數賣光了,要搶的人可得提早卡位啊!
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店面位於B1甜點區右側,手扶梯一下來右轉就是了。

店面不太大,有3張小桌子,可以想像在這裡喝杯咖啡、吃起士塔的樣子。
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來自日本西點發源地神戶~西點激戰區的高級住宅「御影」地區精品甜點名店「安普蕾修Impression」,並以專賣店形式將安普蕾修台灣店設定以「起士塔」為主題,與日本同步推出。牆上招牌是黑底白字,英文店名第一個字母是i,但把它顛倒就變成一個驚歎號,有如吃到起士塔時那種感覺,驚喜不已啊!

《現在開幕優惠中》

台灣首家普蕾修林口三井店,以每日僅能產出2500個的起士塔的數量,售完為止。1/27~1/29開幕誌慶連三天,推出每日前50名購買六入裝起士塔,買一送一(每人限購兩

盒),2/1~2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派。
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看到起士塔本尊了,每一個都呈現出金黃色澤,還帶些因為烤箱溫度而出現的焦黃色,塔皮感覺蠻紮實的,看了就好想吃。

「安普蕾修Impression」的塔皮與台灣一般坊間的起士塔有很大的不同,酥鬆中帶點脆度而不是硬脆的口感,這也是主廚坊佳樹的得意之處。以奶油、糖與麵粉的黃金比例做成的麵團,放入日本來台的麵團模型機中製成一圓滾長條狀,然後放入急速冷凍-40度的冰凍庫中稍微冰凍成型後,以規格化方式將長條麵團放置另一台麵團切塊機中精準切出20g大小的麵團。受過嚴格甜點製作磨練的主廚坊佳樹,以規格化製作維持塔皮品質及厚薄度的一致性,在置入進口的義大利塔皮機中烤7分鐘,烤成外皮鬆脆的塔皮,將滑順濃郁的起士內餡置入塔皮中,再進烤箱烘烤製成。
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「安普蕾修Impression」以三種溫度、三種口感,有著不同個性的起士塔為專賣店形式登台。

內餡採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲,三種不同風味的奶油乳酪以絕佳的比例融合而成。

現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆中帶點脆度的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後塔皮則呈現紮實且脆度仍在的口感,起士滑順宛若冰淇淋般的滋味,不論是哪種吃法,都有其獨特口感,與日本本店同步推出。

阿偉來的這天是開幕前兩日,當時沒喝到咖啡,期待之後再訪時喝一下。
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這是"莉芙派"NT$.50/片

葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie),在日本是相當受歡迎的精緻伴手禮,也是日本接受西方甜點文化後所開發出來的伴手禮。主廚坊佳樹以法式千層派的概念,將餅皮以手工反覆堆疊144層的千層手法製作的莉芙派,以日本「直輸入」方式引進台灣,在日本製作成型以半成品輸送台灣,得以掌握製作品質,然後在台灣使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱,180度烘烤而成,烤出來的莉芙派特別膨脹,仔細切開側剖面,可以看得到多層的餅皮,品嘗起來奶香清爽、口感特別酥鬆清脆。

當天有位來自日本的女店員當model

日籍主廚 坊佳樹,資歷可不得了。(上圖是主廚的女弟子)

從小就喜歡西點的坊佳樹,從日本歷史悠久傳統甜點學校「調理專門學校」畢業後,即在大阪及神戶地區的甜點店工作,深深對甜點的世界著迷,為了追求更完美的境界,1983年遠赴法國巴黎首屈一指的<Ecole Lenôtre>學校學習甜點,擁有全法國最堅強的駐校師資,和高達8個M.O.F(Meilleur Ouvier de Freance)外聘的主廚,坊佳樹以第一名的優異成績畢業後,在Ecole Lenôtre旗下的知名精品甜點店〈Lenôtre〉工作,讓坊佳樹一頭栽進法式甜點的世界中,然後陸續在以巧克力蛋糕著名的〈Dalloyau〉以及在波爾多Bordeaux〈MichelTrama〉甜點名店,學習各種法式甜品的製作,有馬卡龍,從馬卡龍延伸出的甜點Ispahan、蒙布朗、檸檬塔、可麗露、千層派、瑪德蓮、烤蘋果塔,高級法式蛋糕代表的「歌劇院蛋糕」、閃電泡芙等,坊佳樹接受了法式甜品的完整洗禮。

1993年回到日本,於神戶開立了他的第一家甜點店,六年後在前進西點激戰區的神戶御影高級住宅地區,以法式精品甜點為主題創立了安普蕾修〈Impression〉甜點店,坊佳樹說:「受了法式甜品的影響,我想要用天然食材引出食材的魅力,用心做出好吃的甜點,給客人最滿足的享受!」目前最新商品起士塔與莉芙派,台灣店將與日本本店同步推出,並且以此最為台灣店的主力商品。坊佳樹堅持的傳承的理念,目前在日本的製菓學校以及洋菓子店擔任甜點老師,以傳承的心態,要將甜點的美味延續下去。

阿偉當天拎了起士塔及莉芙派各一盒回去,我發現包裝袋上的logo是用8個i組成的,既是i也是驚歎號!

這是莉芙派的包莊盒(10入),採黃與白的交錯設計。

成份表也標示得太仔細了吧!? 連每項成份佔比多少都寫出來了,有興趣的烘焙高手可以試著自己做做看。(笑)
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莉芙派(10入)NT$.500

每一片都單獨用一個塑膠袋封住,好乾淨又好方便。
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登愣~

漂釀的莉芙派出現在我家的盤子上了!葉子上的顏色烤得好美啊!
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再看側面,保持的很完整,都沒有破掉。厚度約0.3cm,我好奇它有144層嗎?如果有,每層一定非常薄。
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扒開來看,就看得出裡面的層次,上下表層的脆度比較"有感",內層的脆度偏近於"酥",表層的砂糖在口中不會突兀,甜度也恰到好處,我一天回家就一口氣吃了三片!三片啊...

起士塔(6入)NT$.250

以長方型的盒子裝六顆起士塔,盒子的設計簡潔好看。

詳細的成份標
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裡面分上下層,好精巧的設計。
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拿一個在手上讓你知道它的大小。瞧它中央的起士內餡都膨起來了,根本想立刻咬下去啊。
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這是常溫下的狀態,但因為當天是霸王寒流過境,氣溫只有5~6度,等於跟放冰箱冷藏的效果差不多。

起士餡綿密又香濃,有點像冰淇淋的口感,塔皮紮實有奶蛋香,也有些許甜味,不會像有些店的塔皮只有焦苦味,整個是讓人愉悅的美味。
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如果放進微波20秒,熱熱得吃,可吃到半融化的起士,極美味的口感啊!
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這等美味有誰能抗拒得了啊?

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〈安普蕾修Impression〉台灣首家店地址:新北市林口區文化三路一段356號 B1電話:02 2606 8666 營業時間: 11:00–21:30 〈起士塔〉每日供應2500個,每個45元,一盒6入250元〈莉芙派〉每日供應500片,每片50元、10入1盒500元1/27 正式開賣!!!!1/27-1/29 每日前五十組,六入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒)2/1-2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派(圖/慕里諾餐飲集團)除了在北車排隊排到瘋的大阪 PAPLO 半熟起司塔~現在神戶貴婦最愛的甜點名店 安普蕾修Impression 也登入三井Outlet囉~~~Viki 受邀來幫大家搶先吃 整個超開心的讓 Viki 來告訴你 安普蕾修起司塔美味的秘密內餡採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲三種不同奶油乳酪融合而成(主廚表示,取其北海道高梨奶油乳酪的清爽奶香、法國鐵塔奶油乳酪的柔滑與香醇綿密、澳洲奶油乳酪濃厚層次風味,調和出心目中最佳口感) 在三種不同溫度下,可以品嘗其不同風味。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出 常溫中的起士塔則呈現酥鬆的塔皮加上軟綿的起士口感 冰鎮過後則呈現塔
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〈安普蕾修Impression〉台灣首家店

地址:新北市林口區文化三路一段356號 B1

電話:02 2606 8666

營業時間: 11:00–21:30

〈起士塔〉每日供應2500個,每個45元,一盒6入250元

〈莉芙派〉每日供應500片,每片50元、10入1盒500元

1/27 正式開賣!!!!

1/27-1/29 每日前五十組,六入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒)

2/1-2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派
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(圖/慕里諾餐飲集團)

除了在北車排隊排到瘋的大阪 PAPLO 半熟起司塔~

現在神戶貴婦最愛的甜點名店 安普蕾修Impression 也登入三井Outlet囉~~~

Viki 受邀來幫大家搶先吃 整個超開心的
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讓 Viki 來告訴你 安普蕾修起司塔美味的秘密

內餡採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲三種不同奶油乳酪融合而成

(主廚表示,取其北海道高梨奶油乳酪的清爽奶香、法國鐵塔奶油乳酪的柔滑與香醇綿密、

澳洲奶油乳酪濃厚層次風味,調和出心目中最佳口感)
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在三種不同溫度下,可以品嘗其不同風味。

現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出

常溫中的起士塔則呈現酥鬆的塔皮加上軟綿的起士口感

冰鎮過後則呈現塔皮口感紮實,起士口感滑順宛若冰淇淋般的滋味

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另外一個熱賣商品就是

呈現葉子形狀的莉芙派 (Leaf Pie)

以高達144 層的千層手法在日本製作成型!!

而且為了掌握品質將半成品輸送台灣製作

然後在台灣使用與日本相同設備“義大利加壓蒸氣烤箱”烘烤而成

是日本人相當喜愛的精緻伴手禮
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超開心的搶先拿到起司塔和莉芙派
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而且還是新鮮剛出驢的~~~~~
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迫不及待回家開箱!拿出我的查理布朗陪開箱~~~
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起士塔。一盒6入250元 , 45元/個,

一盒六個,可以分享給親朋好友姊妹滔們~

上下層各三個加高的設計!

不會壓到可愛的起司塔們~
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看看剛出爐的超犯規起司塔們~~

口水直流啊
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準備來開吃囉!

餅皮很優秀 不會太甜比例剛剛好

酥脆但又不會太硬
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鹹奶油的香氣四溢~濃濃起司飄香

常溫下奶油香比較明顯起司口感綿密

聽說烤箱加熱後的起司呈現乳霜狀會爆漿出來

不過我沒有烤箱嗚嗚所以沒吃到QQ

你們吃完跟我說一下心得啊~~~~

冰過的起士塔就有點冰淇淋口感

夏天吃一定超適合~~~
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莉芙派。 10入1盒500元。 50元/片

再來就是莉芙派~

包裝很簡約有質感

真的很適合當伴手禮
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真的像片葉子般~
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滿滿的糖霜有點偏甜~

怕太甜的朋友們可以配杯濃茶~

來解甜膩感~就是一個很好的下午茶

口感滿細緻的 雖然吃不出來有144層拉~~~

但是還是感受得到它細膩的千層酥皮

日本甜食控們~~快手刀去搶吧~~

Viki真心推薦起司塔真的是很濃郁~會想讓人想念的好滋味

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Girl's secret 女孩不會告訴你

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