2020台北國際烘焙暨設備展將於7月30日至8月2日期間於南港展覽館二館舉辦,今年不但是台北國際烘焙暨設備展第20年舉辦,更是全世界首場國際烘焙展。今年與往年不一樣的到夏天才舉辦這場盛會,也因應即將到來的中秋節,設立了「中秋主題活動區」,不僅有多樣花俏中秋糕餅,更率先搶攻中秋月餅禮盒市場。
本屆烘焙展首創「中秋主題活動區」,參與包括百年漢餅店李亭香、陳允寶泉、鄭興珍;以及烘焙名店丹麥之屋、法蘭司、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾等;而烘焙複合式名店Miss V Bakery及營造中秋烤肉氛圍的巧克熊餐車,則都是首次參展。另外,名店街也有許多知名店家進駐,如阿默蛋糕、歐客佬、蘭田穀王、喜之坊、林記餅舖、歐嬤德式烘焙、唐緹…等,讓消費者可以感受到滿滿中秋節氛圍。
今年首次增設的中秋主題活動區,包含百年漢餅區、中秋一條街、漢餅展演區、餐車餐吧區等,還有台式午茶的「時尚打卡區」,詮釋新漢餅文化與中西合併的台式糕餅文化意境;也有「月餅DIY區」師傅現場教做月餅;「外送經濟區」則展示烘焙業與外送的連結,透過烘焙業的市場開發與數位轉型之展示,讓民眾可以更加瞭解烘焙業的與時俱進。
其中非常熱門的百年漢餅店李亭香推出中西合併的花漾伯爵小謝籃;首次參展的Miss V Bakery主推創新月餅「烏魚子綠豆椪司康月餅;鹿港百年餅舖鄭興珍推出「黑金酥」,黑金酥巧克力皮加上土鳳梨內餡;創新漢餅名店喜豐香1985則於展場首度亮相新品,以四季概念設計出赤春蘋果酥、青夏蜜桃酥、緗秋薑芒酥、玄冬伯爵酥。眾多創新月餅禮盒,除了吸睛有話題,更方便民眾利用振興券預先採購中秋禮盒。
🔺李亭香推出中西合併的花漾伯爵小謝籃,內含金錢龜、蛋黃酥、寶柚兔、花漾綠豆糕,加上花漾伯爵奶茶酥與唐寧伯爵茶包,原價680元,展場價580元
🔺喜豐香1985則於展場首度亮相新品,以四季概念設計出赤春蘋果酥、青夏蜜桃酥、緗秋薑芒酥、玄冬伯爵酥
相當吸睛的還有疫情帶出的宅商機,即使不會烹飪烘焙的人,面對疫情也得學習如何自己做料理。烘焙家電業者嗅到商機,推出居家烘焙產品搶攻市場;同時也有「麵包AI影像辨識結帳系統」取代人眼辨識麵包進行結帳,顧客僅需將麵包放到結帳櫃台上,由電腦一秒自動辨識麵包品項、數量與價格,即能輕鬆完成結帳。
🔺原料區攤位也有引進法國兩大品牌「愛樂薇Elle &Vire」及「萊思克LESCURE」,分別展出法國兩款頂級奶油的獨家魅力
🔺Smeg濾滴式咖啡機、Smeg桌上型攪拌機與冰淇淋器,增添時尚美學氛圍
【活動資訊】
台北國際烘焙暨設備展
展覽時間:2020/7/30-2020/8/2
展覽地點:台北市南港世貿二館
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