【新北板橋】身分證有7最高享75折!西班牙海鮮飯、農夫魚湯隨你吃 新板希爾頓祭清涼新菜「地中海異國海鮮季」爽開胃
2023-07-04



熱到跟烤爐一樣的台北天氣已經成為夏天常態,用新鮮海鮮與香料打開食欲最沁涼!台北新板希爾頓酒店的悅市集全日餐廳推出「地中海異國海鮮季」,包括西班牙海鮮燉飯、漁夫海鮮湯、義麵貓耳朵沙拉等,台北吃下來一頓都要人均破千的地中海美食料理,現在每道都可以在自助餐檯上吃到,搭配時令食材,結合異國風味,每道都吃來清爽開胃。此外7月1日起祭出「市集一起Fun暑假」優惠活動,不限平假日,本人憑身分證有1個7即享85折、2個7享8折、3個7享75折


台北新板希爾頓酒店廚藝長李文康,擁有40多年的西餐廚藝資歷,此次帶領團隊創作出十多道的地中海美食佳餚,運用大量蔬果和在地新鮮食材,展現地中海料理特色,以簡單烹調、減少高溫油炸及燻烤,再搭配橄欖油,及單純的調味方式,來呈現食材本身的滋味,其中不能錯過「西班牙海鮮燉飯」,主廚嚴選時令海鮮蝦子、淡菜、透抽,加入少許的蟹肉提鮮,經爆香後,再與生米搭配特調比例的香料粉,混和了煙燻紅椒、奧勒岡、香蒜、月桂葉等香氣,翻炒後注入高湯,透過爐火的溫度,讓米飯慢慢吸飽海鮮與高湯的鮮香,起鍋終於呈現出黃澄澄的米粒色澤,同時保有海鮮Q彈的口感,還有色彩繽紛的視覺,一上桌就讓人食指大動;「地中海漁夫濃湯」增添新鮮海鮮如淡菜、透抽、鮮魚等食材經過爆香與高湯滾煮出的海鮮濃湯,滋味豐富,趁熱享用最是美味。


🔺「西班牙海鮮燉飯」

🔺「地中海漁夫濃湯」


主廚親手拍打製作的「起士牛肉丸燴番茄」,主廚特別以三七肥瘦比例的牛絞肉餡,與香料一同攪拌,每一顆都是由廚師堅持要以雙手拍打、塑型出一顆顆渾圓飽滿的牛肉丸,經過鐵板高溫香煎,鎖住肉汁,再佐以新鮮牛番茄製作的番茄糊一起燴煮,讓每一顆牛肉丸都吸飽了茄汁的果香酸甜,此外再將香濃的起士拌入番茄糊裡,更是增添濃郁滑順的口感,一口咬下牛肉丸特別有油脂香甜,沾著起士番茄糊一起品嚐更是不會膩口;「橙汁柑橘海鱸魚」選用肉質鮮嫩無土味的台灣海鱸魚,搭配香吉士、柳橙一起料理,天然果香與酸柑氣息和海鱸魚搭襯下,保留鮮魚本身的鮮甜肉質與口感,海鱸魚沾上薄薄蛋糊,經過油炸後魚皮香酥,魚肉甜嫩細緻,淋上柑橘油醋醬,散發陣陣水果清香更是讓人食慾大開。


🔺「義大利貓耳朵麵沙拉」

🔺「香蕉巧克力磅蛋糕」


地中海料理的特色是夏季炎熱台北的增加食慾妙方,而這樣的美味在台北餐廳吃到可都是人均破千的行情!如今在新板希爾頓酒店悅市集全日餐廳的自助餐檯上都吃得到!當然也少不了夏季最沁涼的多款地中海風味沙拉,「酸味白花椰菜鯷魚沙拉」、「經典番茄乳酪沙拉」、「醃製紅黃甜椒沙拉」、「義大利貓耳朵麵沙拉」等,甚至還有多道隱藏版的主廚當日特色樣式菜,都會在現場餐檯上不定期出現,帶給饕客無限驚喜。





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