【台北中山】吃罕見肥美巧克力和牛舌！祭千元高級清酒免費喝台北必吃「全冷藏和牛」燒肉─旺盛苑進化3.0

全新「包廂限定版六人套餐」。

台北必吃的頂級和牛燒肉之一 ─ 旺盛苑和牛燒肉，在農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，重磅改裝升級至「旺盛苑 3.0」。除了持續以「日本全和牛冷藏肉」的品牌特色，也在此時推出全新「包廂限定版六人套餐」，套餐不僅吃得到限定前菜「千本壽司」、「和牛軍艦」，以及可單點品嚐的特色燒肉「和牛炙燒」、「巧克力和牛牛舌」等料理，有別於大部分和牛套餐，套餐每人食肉可達到 300克，讓和牛控吃飽吃滿！同時，為歡慶旺盛苑6週年，「六人包廂優惠價 30,000 元，下殺近6千元，且加碼祭出於2月28日前預訂，每桌再招待價值 2,000 元高級日本酒的優惠！

旺盛苑是難得一見的「全冷藏和牛」燒肉專賣店之一。

自日本和牛再次解禁後，台灣主打和牛燒肉的燒肉店如雨後春筍般冒出，但卻少有燒肉店敢如此自信的以「全冷藏日本和牛」為主角！旺盛苑便是這難得一見的「全冷藏和牛」燒肉專賣店之一。以升級3.0版現身中山晴光商圈的旺盛苑，相較於較易保存的較失新鮮度的冷凍牛肉，旺盛苑延續品牌對「全冷藏肉」的堅持，溫度始終穩定在 0 至 -4°C 之間，藉以低溫保持和牛最大限度的鮮度與風味，在難以堅持的基礎細節上追求持之以恆，讓在台饕客品嚐到的每一片肉，都是最接近產地的原汁原味。且端出的肉盤木牌上清楚標示當日肉品產地，每日精選自宮崎、山形、鹿兒島、大分、岩手等日本知名和牛產地透明化。

靈感源自日本料理經典軟絲壽司的「千本壽司」，精選油脂豐富的牛小排切成和牛細絲來取代軟絲，醋飯襯托牛肉鮮甜，透明醬油也增添獨特風味，入口後遇上味蕾溫度，展現豐富油脂與柔嫩口感。

包廂限定前菜的「和牛軍艦」，以鮪魚軍艦概念延伸，將小黃瓜片包覆和牛泥，再搭配頂級馬糞海膽，呈現出鮮甜與濃郁交織的滋味。

旺盛苑全新搬遷到中山晴光商圈，並增設可容納 12 人與 6 人的可打通包廂兩間。同時推出包廂限定套餐，完美發揮旺盛苑對於肉品精緻處理的優勢，其中全新「煮物」可二選一「鹽味燉和牛筋」與「味噌煮伊比利豬」；「鹽味燉和牛筋」清爽且富含膠質的滑嫩，而「味噌煮伊比利豬」則以白味噌燉煮梅花肉，湯頭滑順濃稠，散發濃郁香氣。還有僅有套餐才吃得到的新生食料理，端出淋上透明醬油享用，入口即化的「千本壽司」；小黃瓜包覆和牛泥、馬糞海膽，創造出全新風味的「和牛軍艦」，以及老饕熟悉的「一品超甜美」經典招牌菜。

接續暖胃的煮物之後，是自家製的「海帶芽沙拉」與「泡菜盛合」，其中自家製泡菜，將冰涼滑順的山藥拌入三種韓國辣醬，帶有海鮮風味的涮嘴層次，來自隱味蝦泥的畫龍點睛。

全新裝潢的空間讓用餐更具奢華儀式感。(圖/旺盛苑)

而最令饕客以僅期盼的重頭戲燒肉，在包廂內全程由專人服務，帶來多達六種頂級和牛部位，光是燒肉的食肉量就高達每人 180 公克。燒烤順序別具講究，從經典的澳洲巧克力和牛「牛舌角切」開始，逐漸過渡到「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量漸進味蕾豐盈度，接著「落下牛五花」轉為醬味，最後再以口感飽滿的「沙朗牛排」、「頸椎肉」收尾，味蕾從清爽提升到醇厚滋味，饕客只需專注於感受每一口和牛的絕妙滋味。

限量「和牛炙燒」，以傳統日式炙燒「たたき」創作，選用頂級日本和牛的牛小排整塊炭火炙燒，炭火高溫瞬間封住肉汁並激發梅納反應，特色在於表面塗抹四色胡椒，散發如餅乾般的迷人香氣。

難得一見的「巧克力和牛牛舌」，精選在進入第 30 個月肥育期時，餵食牛隻巧克力的澳洲純血巧克力和牛，此飼養方式不僅能促進牛隻的油花生成，還能提高肉質的甜度和風味，使肉質更加柔嫩多汁，其他每條牛舌只能取一份的牛舌角切，絕對是其他燒肉店少有的珍貴美味。

此外，全新包廂套餐還有限定的海鮮料理包括干貝、冰捲與澳洲水姑娘龍蝦，最後則有台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配 40 年老鋪「鼎峰食品」現刨野生烏魚子製成的「烏魚子冰淇淋」劃下完美句點，帶來農曆年前的好運象徵。凡 2 月 28 日前預訂包廂套餐，每桌招待知名酒造「清水清三郎商店」日本酒「作純米吟釀愛山/神之穗/雄町任一，讓味蕾在餐酒相互交織中達到巔峰。