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2015-03-11
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滷燒羊膝，依循傳統古法醃釀慢火熬燉~~~ 距上次拜防孫家廚房一心店，其美味料理讓人難忘的，一聽說孫家廚房在左營環球百貨2樓新開分店，立馬與Hank拔前來品嘗!!就在樺達奶茶隔壁發現孫家廚房，但這裡不是我們用餐的孫家廚房喔!!環球百貨2樓一共有2家孫家廚房，前面這家是方便搭車客人，必較簡便俐落。另一家享用套餐的孫家廚房由這條路直走到底就是囉!!就在環球的最裡面，位置相當隱秘，沒有百貨公司的吵雜聲。這裡沒有像一心店使用大量刀馬旦屏風。復古水墨畫善加利用的點綴於窗戶玻璃上。使用線簾來做桌與桌的隔間，因為本來餐廳就不大，這樣視覺上的空間略顯得擁擠了!!走道也安排一個座位，看似利用空間，但我還是覺得有點擠啊!!喜歡中國風水墨畫搭配台式紅磚牆，別有一番風味呵!!menu~孫家廚房的個人套餐口味眾多、精緻好吃，價格也很實惠的從$380~$460，我們想點沒吃過的牛蒡老鴨與滷燒羊膝，每份套餐都有主餐、主廚湯品、饊子捲、前菜、貴妃流金飯、甜點、飲品。還沒點餐就先送上一壺茶，蓋貼心捏!!附上前菜-辣蘿蔔與饊子捲~酥脆口感的饊子捲，吃起來不油不膩，相當爽口。主廚湯品-南瓜濃湯，超豪邁的，每一份濃湯的有一隻大
滷燒羊膝，依循傳統古法醃釀慢火熬燉~~~
距上次拜防孫家廚房一心店，其美味料理讓人難忘的，一聽說孫家廚房在左營環球百貨2樓新開分店，立馬與Hank拔前來品嘗!!
就在樺達奶茶隔壁發現孫家廚房，但這裡不是我們用餐的孫家廚房喔!!環球百貨2樓一共有2家孫家廚房，前面這家是方便搭車客人，必較簡便俐落。另一家享用套餐的孫家廚房由這條路直走到底就是囉!!
就在環球的最裡面，位置相當隱秘，沒有百貨公司的吵雜聲。
這裡沒有像一心店使用大量刀馬旦屏風。
復古水墨畫善加利用的點綴於窗戶玻璃上。
使用線簾來做桌與桌的隔間，因為本來餐廳就不大，這樣視覺上的空間略顯得擁擠了!!
走道也安排一個座位，看似利用空間，但我還是覺得有點擠啊!!
喜歡中國風水墨畫搭配台式紅磚牆，別有一番風味呵!!
menu~孫家廚房的個人套餐口味眾多、精緻好吃，價格也很實惠的從$380~$460，我們想點沒吃過的牛蒡老鴨與滷燒羊膝，每份套餐都有主餐、主廚湯品、饊子捲、前菜、貴妃流金飯、甜點、飲品。
還沒點餐就先送上一壺茶，蓋貼心捏!!
附上前菜-辣蘿蔔與饊子捲~
酥脆口感的饊子捲，吃起來不油不膩，相當爽口。
主廚湯品-南瓜濃湯，超豪邁的，每一份濃湯的有一隻大大的蝦子。
飲料-冰鎮絲襪奶茶、洛神酸梅露。已經含糖的奶茶喝起來不會太甜膩，而洛神酸梅露則是酸甜口感，飯前喝很開胃喔。
貴妃流金飯，粒粒分明的炒飯，裡面還有魚卵，可以吃到ㄎㄠˊㄎㄠˊ的感覺喔!!
滷燒羊膝，依循傳統古法醃釀慢火熬燉。擺盤超豐富的，顏色搭配的更是漂亮。
還有小橘子，這樣撥法像朵小黃花。
因為羊膝的部位位於膝蓋，成L狀，與一般牛排切法不同。
超嫩的，輕易的就把肉撥開，滷製的相當入味，肉質綿細、膠質柔嫩Q滑好吃!!
牛蒡老鴨，鴨肉與纖維質豐富的牛蒡一起燉煮。鍋物一端上來猛一看我還想..這老薑也放太多了吧，原來通通都是牛蒡。
鴨肉的脂肪含量低與牛蒡一起燉煮，湯頭喝起來口感甘甜，鴨肉肉質軟嫩不柴，顛覆我對鴨肉的刻板印象。
甜點-蜂蜜龜苓膏，質地滑嫩，吃起來QQ不苦，哇!!不過癮啊!!
在高雄已有三十多年歷史孫家廚坊，以“創意中式料理”深受消費者喜愛，除了實惠的個人套餐外，還有$1800的頂級魚翅及龜鹿二仙膠料理樣樣俱備，想嘗鮮的朋友不妨也來試試喔。
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