義大皇樓港式茶樓 (已結業)

義大咖啡烘焙坊 EDA CAFE & BAKERY 鳯山文山店盛大開幕了!!!! 外觀跟義大世界一樣~走歐洲風的!!!!! 一家烘焙坊居然弄的跟城堡一樣~~~ 好華麗哦>>> 雖然剛開幕<但似乎人沒有想像中的多耶!!! 隨便找都有位子!!! 裡面的空間很大很舒適耶!!!!! 平價消費高級享受!!! 果然是大手筆的裝潢>>> 每一個角落都感覺到濃濃的歐洲風情啦!!!! 這裡是烘培坊的結帳櫃台。。。飲品要到外帶點！！！ 還有一台電視可以看~~~ 不過比例似乎小了點。。。但應該也沒有人會看啦!!! 剛開幕~~~ 空位這麼多~~~ 似乎有點不妙!!! 感覺很快會變成Ｋ書館了！！！！而且是高級的讀書中心＞＞＞ 天花板都非常有巧思耶～～～　表示設計師很細心！！！　居然連很少注意到的天花板都設計了。。。我喜歡這個咖啡產品的世界地圖！！！！一目了然 麵包區的天花板則有大大的ＥＤＡ　ＬＯＧＯ＞＞＞＞＞ 空間真的很大耶！！！買個麵包都要裝優雅了>>> 草莓季!!!!! 看起來價位還可以接受>>> 都弄得美美的~~~ 連很隱密的地方都有裝飾耶！！！！ 還有新春限定禮盒！！！ 大家可以拿MENU回家參考~~~ 文山店是第5家店了耶!!!　我都不知道義大有烘焙坊這件事＞＞＞ 價位一目了然～～～～～～　 有鹹的也有甜的～～～　還有吐司類＞ 飲品ＭＥＮＵ～～～　目前飲品要到店外櫃台點店＞＞＞ 當然還有蛋糕!!!!! 還有餐點可以選擇哦～～～～～ 蕃茄海鮮燉飯 NT180元。吃起來略鹹~~~ 口味還可以!!!　蝦子不是很新鮮就是了！！！ 就是肚子很餓的時候還可以接受啦~~~ 但不會專程跑來這裡用餐> 草莓鬆餅 NT160元。很美~~~但只有外表沒有內在＞＞＞切下去那一剎那就明白了！！！！ 應該是鬆餅粉的問題～～～～ 小結一下好了>>> 如果麵包那邊還不錯就好>>>不然如果大家都點一杯咖啡坐很久>>>那要多久才會回本呀!!!!!! 繼續閱讀

在鳳山區青年路與文衡路的三角窗。延續義大世界一樣是古典歐洲風格，這裡以前是義大咖啡烘焙坊，於今年元月6日改成皇樓港式茶樓。 從文衡路這樣看像是走在歐洲的街頭💘。這是從青年路看這樣華麗的建築真是太吸靚了👀。 感謝義大皇家酒店對小高的肯定，以下內容是義大皇家酒店的邀約原文： 義大皇家酒店率先高雄五星級國際觀光旅館業界，以港式茶樓型態開創館外餐廳新品牌 - 皇樓港式茶樓 ! 首家就選在高雄市新興餐飲戰區鳳山文山特區插旗，由出身香港，在粵菜界相當盛名的義大皇家酒店中餐廳主廚袁東海師傅親自領軍，提供正統的廣式燒臘、港式點心、麵飯粥品等。五星級飯店的精緻餐點與服務水準，卻又親民的價格，就是要在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，搶下高雄市飲食品牌的版圖。義大皇家酒店總經理曾維昌與中餐廳主廚袁東海都來自香港，對於港式餐飲文化相當熟悉 ! 以分眾市場的概念，先在義大癌治療醫院開了皇港茶餐廳， 2016 年新年一開始，正統的港式茶樓正式開幕 ! 義大皇家酒店表示，皇樓港式茶樓新品牌是高雄五星級國際觀光旅館中，率先以港式茶樓模式經營，創高雄先例，第一家店位在鳳山文山特區，附近像是台中的公益路，特色餐廳林立，具競爭力，我們就是要將這個新的品牌爭取更多的認同，進軍高雄的餐飲市場。袁東海師傅徹底發揮他四十多年餐飲經驗與手藝，把五星級飯店的餐點品質完全延伸到皇樓港式茶樓。所有餐點，從食材選擇到料理功夫，都很講究。在這裡可以品嘗到他拿手的港式燒臘、現點現蒸的港式點心、現做蒸飯、煲湯肉羹，或是廣東炒飯炒麵、家庭小菜，另外還有價格很親民的外帶燒味，像是三寶飯、脆皮燒鴨飯等等，上百道的餐點可選擇。 小高個人認為目前，在高雄的義大利餐廳、日本料理、火鍋店與咖啡廳市場已經競爭至飽和，如何在這個競爭的市場殺出重圍呢？那只有市場的區隔與創意才能致勝，小高我就很佩服 義大皇家酒店嗅到這個商機，主打社區型平價港式點心吸引顧客，餐點雖平價但口感卻是五星級的－這就是市場區隔，那高雄港式料理市場大嗎？我個人觀察市場應該還是非常大，就以創業為例，想開間咖啡廳並不困難，但要開港式料理談何容易，因港式料理入門門檻高太多了，重點是以往要吃美味的港式料理，又要有氣氛佳用餐的環境的氛圍，那只有往五星級飯店走才能兩全其美，但五星級飯店的高消費讓人卻步，義大選在今年元月6日鳳山文山特區設立港式茶樓，該區住戶水平屬較高的區域，又接近高雄長庚醫院醫護人員人口多，您們就觀察該區的租金行情就可知道社區生活水平。 皇樓港式茶樓營業時間平日10：30～22：00，星期假日與連續假日8：30～22：00，要注意這麼長營業時間是有分時段喔。 正大門上寫著「皇樓港式茶樓」的字眼，小高我總是覺得裝潢非常不搭，但我非常佩服這真的是「創新」，為何港式茶樓不能在歐洲宮庭裡享用。 坐在這裡享用咖啡是不是很舒服。 還有外帶服務一般餐廳皆會提供的服務這不稀奇，下面照片才稀奇呢。 這只是外帶咖啡嗎？ 除了有外帶咖啡與飲料之外，竟然還有外帶港式燒味料理，這好像我從沒看過的外帶服務，重點是餐點的價錢還很親民👏。一進門就看到華麗的義大Logo，這好像在義大世界逛街似的。 保留之前義大咖啡烘焙麵包及甜點，複合式的經營以滿足消費者需求。 入口處的原木切面設計讓人覺得溫馨,前面就放夾子跟餐盤子。麵包種類相當多但這不是小高今天的目的😆。櫃檯相當大器讓人覺得是在五星級飯店裡，後面黑色鐵箱是裝咖啡豆的容器，對了我想起來是不是像歐洲車站的櫃檯呢？ 櫃檯前的小包廂坐位相當舒服💖。 從另外一邊拍櫃檯。 進入店內後內部裝潢也讓人驚喜,有歐洲宮廷奢華風又鄉村風格，挑高的空間讓人可以輕鬆的用餐。前面也有現在流行的共桌的觀念，也可以來這裡文青一下也很棒。這邊看過去是不是很氣派啊。 這個挑高的書櫃如果擺滿書就更棒了。 從這邊看過去又是不同用餐氛圍。 中間這個主桌太吸引人了，如果全家來這裡用餐心情一定特別好。​天花板還有驚奇世界咖啡產地的地圖，這也是承襲義大集團裝潢美學的堅持💘。 另一個用餐區相當適合小家庭來用餐。 ​ ​ 這區就比較屬於貴婦相約來用餐，奢華又帶點文青真的很舒服。 ​ ​ 如果小家庭來用餐這區小高覺得是首選​。 ​ ​ Menu設計相當簡單但小高好像有漏掉（抱歉），專售港式點心、蒸飯類、粥品類與飲料等等，菜色價格從90元至300元之間，搶攻平價五星級港式料理市場。 ​ 龍井茶三位105元。 ​ 依小高對茶的高標準算是不錯喝。 ​ 燒臘雙拚（鴨肉與雞肉）360元。 ​ 鴨肉是使用5斤上下的櫻桃鴨，要烤之前會先把肥油先去除，讓鴨肉吃起來較健康且不油膩。 ​ 使用是3斤上下的仿土雞，下去滷好後掛起來烘乾，雞肉表面在上一層麥芽鎖住味道。 ​ 盤中還放著醃漬過的小番茄相當討喜。 ​ 近拍一下就可以看到鴨肉與雞肉的肥美。 ​ 現在要來說品嚐後的口感，鴨肉汁多味美入口軟嫩彈牙，皮咬下去清脆的斷皮聲響超好吃😋，雞肉肉質汁多鮮甜軟嫩超好吃💘。 ​ 樹子炒水蓮220元。 ​ 明火快炒青菜就是不一樣，單從外觀就看的出來其美味。 ​ 裡面有樹子(破布子)與軟嫩的肉絲。 ​ 樹子提味讓水蓮清脆超好吃😍。 ​ 原汁牛肉筋煲300元。 ​ 盤子裡面有牛腩條、牛菲條與牛筋條等。 ​ 這張是用大光圈拍的菜色氛圍。 ​ 擺盤相當簡單綠花椰菜與蒜苗段。 ​ 牛筋條要先拋油破壞組織然後，再與牛腩條與牛菲條一起文火(小火)滷4.5小時。 ​ 近拍就可以看到這盤牛筋煲滷的多麼軟嫩。 ​ ​ 單看能把牛筋條滷成像膠質一樣真的不容易​。 ​ ​ 多了橫膈膜的牛肉真的太美味了🎆💘。 ​ 這盤原汁牛筋煲小高極推薦必點，整體口感滷的入味軟嫩超級好吃，牙齒不好的老人也不用怕咬不動😱💓。 ​ 香煎蘿蔔糕90元。 ​ 附兩種沾醬。 ​ 倒下微鹹的醬油。 ​ 使用在來米磨漿與蘿蔔絲2：1的比例，再加入蝦米、肝腸與臘腸等食材製成。 表面煎的酥脆視覺滿分。近拍一下。 臘味蘿蔔糕臘味香氣很明顯，糕餡Q彈不沾醬就很好吃了👍。 港式燒臘蒸飯240元。 才擺上桌就香氣四溢的衝出來，上面撲滿各式臘腸且應有淋上醬汁。 ​ ​ 要吃之前應該充分的攪拌均勻。 ​ 特製雙味臘腸與特製醬汁，醬汁帶點臘肉的香氣，米飯蒸的Q彈臘肉不死鹹爽口好吃​。鮮蝦蒸腸粉140元。 腸粉是香港最據代表性美食之一，香港傳統製作腸粉是將磨好的米漿淋上於特製蒸籠中蒸成薄皮，然後再鋪上不同的餡料後，上蒸籠蒸熟後卷成長條，再切斷放入盤中，再淋上醬汁就可上桌享用，因外形像似大腸，所以取名為腸粉。 蒸好的腸粉直接淋上特調的醬汁即可上桌。 單單夾起腸粉就感受到不簡單💖。均採用新鮮現剝草蝦仁 。草蝦也相當夠份量。 腸粉本身相當軟Q入口即化，蝦子新鮮彈牙蝦味滿盈於口超級好吃。鼓椒蒸鳳爪90元。 鼓汁鳳爪本身燉的軟嫩，微辣不油膩非常的下飯好吃💓。 傳統叉燒包90元。 叉燒包是廣東具代表性的點心之一，以切成小塊的叉燒炒香後，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。 傳統叉燒包的標準要求是：「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。 麵皮相當Q軟叉燒餡料微甜不油膩好吃。 香滑奶皇包90元。 奶皇包是廣東、江浙等地著名的甜品點心，吃起來有一股超濃滑的牛奶香，裡面有加鹽鴨蛋蛋黃的金黃飽滿內餡，視覺與味覺雙重享受， 看著它們爆漿～我的理智也斷線啦！ 這餐打九折三人共花費1726元。 小高與主廚平師傅聊的蠻開心的，平師傅侃侃而談他的廚師的生涯，已經超過20年的廚藝經驗豐富，經歷過大大小小的飯店也得獎無數，平師傅對料理的執著和熱情，轉化成精緻的美食佳餚，完美上桌呈現予顧客品嚐，尤其他對菜色的創新與創意讓小高印象深刻，平師傅告訴小高一個秘辛，前陣子台南網路瘋傳的幽靈炒飯，那位老闆炒飯的廚藝是他教導的 。樂天小高個人主觀食後心得指數（僅供參考） ： 1、服務指數💓💓💓💓💓2、清潔指數：💓💓💓💓💓 3、口感指數：💓💓💓💓💓4、售價指數： 💓💓💓💓5、健康指數：💓💓💓💓💓 6：裝潢指數： 💓💓💓💓💓 7：視覺設計指數：💓💓💓💓8、推薦指數：💓💓💓💓💓 備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓 樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：義大皇樓港式茶樓環境高貴典雅，歐洲古典浪漫寬闊的用餐空間，讓人用餐心情特別愉悅，主打社區型平價港式點心吸引顧客，較五星級飯店便宜逾5成的收費，餐點雖平價但口感卻也是五星級的，整體表現值得樂天小高誠心極力大大推薦。 義大皇家酒店 - 皇樓港式茶樓地址 : 高雄市鳳山區青年路二段317之2電話：07-2621662營業時間：星期一至星期五 10:30~22:00午餐 10:30~14:30下午茶 14:30~17:00晚餐 17:00~22:00星期六至日及連續假期 08:30~22:00早 / 午餐 8:30~14:30下午茶 14:30~17:00晚餐 17:00~22:00 繼續閱讀

自接到義大皇樓港式茶樓的邀約以來就相當期待這一天的到來，終於找了時間撥空前往位在高雄市鳳山區的這間港式飲茶，皇樓港式茶樓是義大於2016年1月初才剛剛設立完成，其前身是義大咖啡烘焙坊，雖然說改制為港式茶樓，但其實內部也是有咖啡和麵包等點心，飲品部份皆可內用或外帶從外觀看過去，港式茶樓駐立在鳳山區的青年路上實在十分搶眼歐州宮廷風和紫白相間的搭配正是義大的傳統色系像我個人就很喜歡義大裡的那隻大義娃娃，一整個超可愛的~~鳳山區青年路這一帶算是鬧區，四周圍有相當多的店家，但此行還是以這港飲為重點啊!!!飲品外帶區，還貼心的附上座位區，洋傘下坐著來杯咖啡看著人來車往也相當愜意~營業時間是全年無休的，店內是採單點式的消費方式內部第一眼望去是原有的烘焙區麵包都是師傅當天現場製作，但價位上似乎也比較不便宜XD皇樓港式茶樓外部是歐式風格，內部當然也不例外!抬頭便會看到義大的招牌，往裡頭走去的氛圍相當的棒，想必花了很多心思在架構這一整個店面將其打造成真的如同歐洲人家般的舒適優雅，會讓人不自覺就多按好幾下快門這裡的座位區很多，小到四人座，大到10人座都有是個很適合家庭、公司或三五好友聚餐的地點當天中午來，感覺有不少貴婦在這邊享受空間享受美食，好不快活呀!MENU，採單點制看喜歡什麼就點唄!上菜前都會先詢問要喝什麼樣的茶品，香片、普洱、菊花都可任選我們則是選了菊花+普洱，喝起來普洱味偏重緊接著我們上菜了!!!來到港式飲茶有幾樣是熱血必點必吃的美味，腸粉一定是吃的啦!不過這次來我沒有點平常吃的口味，反倒是點了這裡才有的口味：脆皮鴨絲腸粉鴨肉刨成絲後加入腸粉後其實不用太多的醬油下去調味就很好吃了鴨絲原本就烹調過味道就很足了，吃起來真的很好吃!奶黃包似乎也是不能少的，但我個人就比較不愛這類的甜食啦看朋友吃的到是津津有味，尤其是那爆滿的奶黃~真的頗吸引蟻人的XD燒臘雙拼更不用講，這我超喜歡吃的~雖然吃起來會油膩膩，但我就愛這味的啊!油雞的皮我個人超級推薦，聽店家說是用麥芽去將其味道鎖住，吃起來更添風味雞肉則是土雞肉的口感略為扎實鴨肉品嚐起來也不簡單，特別我就愛那皮，脆脆的相當的香要我都吃那皮我也甘願~肉質本身不會有一般鴨肉帶柴的口感，咬起來還略帶溼度，飽水度還不錯!這道湯品感覺超特別，蓮子雲耳瘦肉湯!裡頭的料都快要比湯還多了，雲耳也是一整塊很豪邁的給湯頭喝起來不油膩又清甜，雲耳帶有脆度的口感再加上瘦肉一起吃還不賴對我而言是挺新鮮體驗的湯品松仁千層糕，對於這一道其實我不曉得該把它歸類在甜品或是正餐但我想這也是港式飲茶吸引人的地方吧，就是每樣都想吃，感覺每樣都好好食啊!蘿蔔糕更不用說啦，我最愛的就是它!裡頭可以吃到蘿蔔的纖維，單吃不沾醬就味道很足夠了喜歡沾醬的朋友，他們也有提供辣醬和芥末醬搭配也是挺好蒜炒高麗菜苗，嘿~這一道是我點的!因為這道在外面已經很少看到了說，吃起來就是一道清爽的菜類沒吃過的應該很多，有來的話可以點來吃吃看~再來這一道炒飯聽朋友說是相當地道的料理：鹹魚雞粒炒飯友人說這一道是最常見也是最普遍更是最地道的炒飯，裡頭放入了鹹魚和雞肉都將他們融入到這一碟炒飯裡，吃在嘴裡的每一口都有魚有雞在調味上因為鹹魚本身氣味就夠，吃起來算是相當好吃的一道!糯米雞這是我第一次品嚐，從外觀看起來很像台灣的粽子有沒有實際上呢...我自己吃過也覺得他是粽子只是型狀和做法不一樣，倒也不會說難吃!但就是有點像粽子XD這一碗很厲害的鮑魚人參雞湯，裡頭加入了不少中藥材下去熬煮湯喝起來的中藥氣味相當濃厚，往裡頭一撈還會看到中藥材呢重點是那塊超大的鮑魚，咀嚼起來相當的彈牙裡頭吸附了滿滿的湯汁，相當補的一碗好湯啊~酸甜咕咾肉這一道我自己超喜歡的，可惜叫太多菜不敢叫白飯不然這個配飯一整個是超級下飯的啊!我一個人就可以喀掉2/3啦~~~酸酸甜甜的我好喜歡大漠風沙骨這道製作方式繁雜，因為東西都是現點現做的關係這一道我們等最久了，原本打算請他不要出了(因為撐了XD)但說實在還好我有耐心的多等了兩下，因為這不吃會槌心甘啊~~~上層的蒜酥經過大火油炸，吃起來不會有可怕的油耗味反倒替這塊排骨給多添了很妙的風味，這一道吃過之後我真心認為下次這一道一定要列入必點之一雖然在價位上有點小貴，但它貴的有其價值!!!吃了一定不會讓你後悔~甜點部份我們選擇了香滑豆腐花，這一道是熱的，裡頭還加入了薑汁去調味喝起來不會太嗆，豆花吃起來相當咕溜~~~蜂蜜龜苓膏是我近年很喜歡吃的一道養生品，雖然看起來黑嚕嚕，加上蜂蜜後就很好吃很像在吃果凍的感覺呢!後記：這次受邀前來用餐真的覺得很榮幸，而且還可以一次吃到那麼多道美食，以往最為常人所知的就是潮坊港式飲茶，但他們其實營業性質差很大，義大皇家酒樓是以單點方式出餐，在不用趕不用以大鍋方式下去快煮的情形下，我們能吃到那最原始的美味，特別又在這麼有FU的歐風建築內用餐，這完全是個爽爽的享受，值得下次再來品嚐!店家名稱：皇樓港式茶樓(義大皇家酒店)粉絲專頁：義大皇家酒店 地址：高雄市鳳山區青年路二段317之2電話：07-2621662營業時間：星期一至星期五 10:30~22:00、午餐 10:30~14:30、下午茶 14:30~17:00、晚餐17:00~22:00星期六至日 08:30~22:00、早/午餐 8:30~14:30、下午茶 14:30~17:00、晚餐 17:00~22:00如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享請mail至：gio714036@gmail.com 繼續閱讀