漢來大飯店-翠園粵菜餐廳

高雄漢來飯店旗下餐廳在這幾年都做了不同程度改裝, 包含了高雄知名的粵菜餐廳翠園, 漢來翠園餐廳其實是在2020年第一批開始改裝的, 整個感覺和以前比較老態感很不一樣畢竟這幾年高雄的新飯店很多, 作為五星級飯店霸主的漢來飯店, 的確很努力的在跟上時代~ 改裝後的翠園現在是分成幾個不同用餐區裡面座位數其實是降低, 加大桌面空間用餐起來更加舒服不擁擠, 很久沒有來翠園的朋友真的很推薦一定要再來看看今天我們坐的是沙發椅, 在中餐裡真的是數一數二的好坐啊打破漢來傳統中餐的那種印象感~ 茶資的部分每個人固定45元菜單的部分圖文並茂, 看起來其實比較容易能理解菜色內容今天我們有預訂一隻烤鴨 , 所以只有加點一些配菜再搭配烤鴨~香片 每人茶資 $45裝潢時餐具也有做全面的更新今天我們選擇的茶是香片, 口感上蠻不錯不會苦澀, 其實改裝後也有來用過餐,但是都是一般的午餐晚餐, 想說這次有烤鴨可以來好好介紹一下~一鴨三吃 片鴨 | 薑蔥炒 | 鴨湯 $2780需要提早3天預訂的烤鴨, 漢來的烤鴨其實也是算是蠻低調以前只有吃過外帶, 第一次內用, 臺灣櫻桃鴨份量真的是霸氣, 油亮的表面很吸引人, 一開始服務人員會先把鴨放在桌上展示, 然後再在後方的小桌上分切 片鴨第一吃是採用桌邊服務的片鴨總共提供10片 ,所以三吃烤鴨其實5-6個人以上吃會比較適合, 像我們4個人, 其他能夠點個菜色就會少很多飯店吃烤鴨, 飯店服務人員會幫忙把鴨皮捲起來完全不用自己動手很方便~這次櫻桃鴨烤得蠻好吃的而且不會油膩, 算是一個很不錯的平衡 , 肉質也很軟嫩, 青蔥切方式特別, 比較不會有刺激口感, 整體來說讓人蠻喜愛的, 本來以為漢來旗下餐廳近年都是比較清淡口味的但是這個櫻桃鴨其實算是蠻偏重口味, 尤其是醬料甜鹹甜鹹很好吃XD多出來的片鴨部分, 就直接跟甜麵醬上一盤, 直接吃也不會有太重油膩感, 感覺在烤的過程, 有把足夠的油脂逼出來選鴨品質也非常不錯, 大飯店吃鴨還是有穩定的地方~ 薑蔥炒鴨翠園餐廳這邊是做一鴨三吃, 所以每一份餐點的肉量都可以分到比較多像是這個薑蔥炒鴨就有兩隻的鴨腿下去其實真的蠻霸氣的, 加上厚實櫻桃鴨不會都是骨頭, 原本烤的時間也掌握很剛好, 肉咀嚼起來還是很軟嫩, 但是還是蠻重口味, 建議可以少鹽少油漢來美食現在餐廳都可以在點餐的時要求少鹽少肉, 符合現代健康餐飲潮流~鴨湯鴨湯大概要45分鐘後才會出菜, 畢竟是要用同一隻鴨子去料理,口感上面我覺得蠻清淡, 湯頭很順口, 沒有太複雜配料, 帶著淡淡鴨油香,  同樣有大量肉, 不會都是骨頭~星洲炒米粉 $320今天另外單點的主食星洲炒米星洲炒米使用咖喱下去炒的米粉, 鍋香氣十足選擇海鮮, 蝦子很多還有叉燒作為提味~蟹黃蒸燒賣 $166接著搭翠園餐廳經典港點, 翠園餐廳港點在將近25年營業以來, 真的是都有很穩定的表現也算是有與時並進, 改裝後的翠園港點價位有一定提升, 但我覺得翠園燒賣絕對是有穩定厲害的地方~ 蜜汁叉燒包 $88也可以說是很經典的港式點心我個人比較常吃到新派的叉燒酥叉燒包很久沒吃了, 蓬鬆的外皮搭配著內餡香滑鹹甜適口, 大人小孩肯定都會喜愛~  蒸鳳爪 $128鳳爪非常入味, 而且骨肉分離的軟嫩讓人喜愛, 不會說外面醬汁有味道, 但是吃起來卻清淡~ 香酥焗蛋塔 $128翠園蛋塔一直以來都很有他自己獨特味道記憶, 酥皮很像英式塔皮,搭配上蛋味突出的內餡我自己是蠻喜歡, 而且厚度也有誠意以前比較能吃的時候, 蠻常走離開都會再買6顆外帶, 而且說真的, 價位沒有比肯德基蛋撻貴多少哈哈  楊枝甘露 $128這是香港幾乎最有名的甜點濃厚芒果基底加上柚子清香, 不會很甜膩但是卻帶著消暑感覺我覺得比起豆花, 我自己更愛翠園楊枝甘露XD吃過蠻多不同間的高雄飯店烤鴨, 真的可以說是各有特色, 漢來這邊走一個比較穩定的路線, 片鴨本身真的有蠻不錯的水準, 用餐環境在改裝後可以說是大大的提升樓下停車場停車方便, 雖然價位比較偏高, 但個人還是蠻推薦翠園的烤鴨可以品嚐看看…Read More

年節將近，相信很多人都已經在著手進行年菜的挑選與訂購；對吃極度講究的我來說飯店年菜的部分當然首推漢來美食的宅配年菜漢來美食旗下的宅美食中品項相當得多元，不論葷、素都因有盡有，且米其林入選餐廳「福園」研發監製的宅配年菜也能訂購，真的是2024宅配年菜中不能錯過的重點過年若不想到飯店去人擠人，那麼漢來飯店出身的「漢來美食」所推出的過年年菜，就會是除夕團圓飯的最佳選擇          漢來美食從2020年以來，因應疫情、以及現代人的飲食用餐習慣的改變，開發了許多的冷凍美食，這其中當然也包含了冷凍年菜等等不論是精緻的港點、或是五星主廚的經典拿手好菜，都能宅配送到家！只要簡單的復熱，就可以美味端上桌特別是大家喜愛的名人坊、翠園、漢來軒、五梅先生以及入選米其林推薦的福園，讓人在家也能享有五星飯店主廚等級的名菜     2024年宅配年菜我來跟大家分享幾道我覺得非擁有不可的年菜推薦：福園的貴妃藥膳醉蝦、福園古早味台式香腸，以及人氣港點鮮蝦腐皮卷、蜜汁叉燒包，熱銷素食湯品五梅先生咖哩湯麵、五梅先生麻辣湯麵  漢來美食2024宅配年菜：福園貴妃藥膳醉蝦。家庭聚餐非常喜歡前去的福園餐廳，除了是入選米其林餐廳推薦之外，它們以台菜結合新鮮海鮮研發出了的料理不僅美味、更是新鮮過年時節最愛膨湃的紅色喜氣鮮蝦，這貴妃藥膳醉蝦絕對是首選精選白蝦每一尾都非常的肥美且厚實，浸入獨家的藥膳配方以及陳年紹興酒，將滋味結合蝦肉的鮮美，完美呈現！說真的這一道要上桌真的是非常的EASY，完全解凍後就可以立刻食用 裡面的用料實在看的見！大顆的紅棗搭配為數很多的枸杞、陳年紹興的飄香，都讓人食指大動鮮美的白蝦咬得到肉質的脆度，鮮脆完全留存在嘴巴之中說沒有醉意是騙人的，因為這蝦肉好吃的令人陶醉尾韻帶著甘甜，不會有酒的苦澀！真的是過年年菜中的大菜呀  漢來美食2024宅配年菜：福園古早味香腸。紅色的包裝禮盒，不僅自用吃得實在、送禮也非常得宜！特別看到福園餐廳，更是人手都想帶一盒走的好滋味漢來主廚嚴選的台灣豬肉，以傳統經典的手法打造懷舊美食肥瘦適中，吃起來非常的飽滿夠味，但是卻不帶死鹹；帶有著淡淡的高粱酒香氣，將肉汁的香甜提點了許多非常簡單好料理，不論是要熱鍋煎熟、或是烤箱烘烤，甚至氣炸鍋搬出來，都是完美好菜經典上桌在茶餘飯後也是配茶、配酒~閒聊的經典美食漢來美食人氣港點：蜜汁叉燒包這可以說是家人每到翠園必點的經典菜色，特別是從2022開始到2024年對我們家來說可以說是巨變的一段時間，蜜汁叉燒包也是我們緬懷家人的一道經典美食（阿公每次去翠園必點）以漢來主廚嚴選的台灣豬肉搭配上經典的蜜汁叉燒醬調味，讓豬肉本身吃起來不僅彈牙又細緻，那鹹甜的滋味也恰到好處不乾柴的豬肉、不死鹹的風味，讓人很迷戀那叉燒內餡頂級的麵粉搭配上五星級的主廚工法揉捏出來的外皮看起來蓬鬆，吃起來扎實又細緻搭配上內餡一起吃，依然不減那麵粉的香氣不論是要使用電鍋加熱、微波復熱都可以，是不是真的是超方便呢？！  漢來美食人氣港點：鮮蝦腐皮卷。港點之中必點的人氣美食，在家也能吃的到！尤其漢來宅美食的鮮蝦腐皮卷每卷都飽滿又脆口，真的是廚藝0分者也能輕鬆端上桌，成為人人讚嘆的一道美食 非基改的黃豆打造鮮脆腐皮卷的外皮炸的金黃酥脆少了油膩多了香氣，每一口咬下去都能聽到喀滋的聲響豐富的魚漿搭配上清甜的蝦仁，配點西洋芹打造層次滋味不說你不知道，咬下去的那彈性、那扎實感，真的就好像現做一樣的好吃！ 以我自己的經驗來分享可以使用油炸的方式會更加金黃亮眼！漢來美食人氣素食：五梅先生手作咖哩湯。五梅先生是許多素食朋友喜歡的餐廳，儘管我平常是以葷食為主，但是吃到五梅先生之後，真的是會讓人愛上蔬食耶！揮別過去你對蔬食的既定印象，五梅先生主廚以經驗與貼近更多人的味蕾打造出美味的料理而這手作咖哩湯可是連小花生都讚不絕口，非常喜歡的一個湯品呢    以杏鮑菇、秀珍菇搭配上新鮮蔬菜等等一起熬製基底，加入主廚的特製咖哩，慢慢炒出香氣當然其中不能缺少的就是檸檬葉與香茅  一包咖哩湯中你能發現真的非常的豐富且多樣性簡單加熱，加入麵條就成為一碗豐富的手作咖哩麵，不帶有辣度，因此大人小孩吃都非常的適合滑溜的麵條吸附著湯汁，夠味又飽足真的是單身族或者是小家庭必囤貨的一款！  漢來美食人氣素食：五梅先生手作麻辣湯。真的是太美味了！如果說手作咖哩湯是老少咸宜，那麼這麻辣湯我可以稱它是大人味   以多款辣椒：青花椒、大紅袍花椒、雞心辣椒...等等，炒出麻辣的香氣搭配上多種蔬菜一起熬煮，更是增加了甘甜滋味裡面的食材真的是豐富到令我嚇到！麻辣湯的精隨臭豆腐咬下去那帶點微臭、又香的滋味，真的讓人好喜歡細緻又嫩口，搭配上豆皮、蔬菜一起吃，風味絕佳說真的如果你平常是覺得吃蔬食會有一點不適應的人，五梅先生的宅美食系列，真的是超乎凡響的好吃 也因此2024年過年年菜我一點都不驚慌或擔心，因為打開漢來美食宅美食，特色、經典風味就能送到家完全不用花太多時間，就能優雅地上餐…Read More

在高雄來講不管是在漢來飯店還是漢來巨蛋,都可以在同一個地方一次取到所有漢來旗下餐點, 使用LINE內建點餐系統可以當天預定或者是預訂最多兩天後的餐點取餐地點在漢來飯店側門新田路上原本計程車排班位置, 穿著白色制服的漢來美食人員會過來詢問訂單號碼, 然後收款後交餐, 整個過程其實不到3分鐘, 車位有5到6個 , 不會過於擁擠今天兩份餐點分開放, 分別點了漢來牛排館的沙拉還有翠園餐廳的港式油雞炒飯份量上漢來美食一向都是會給的蠻有誠意從他們初代版本福園正方盒便當, 很多人說都可以兩個人吃一份就可以, 後面陸續加入也是走這種路線, 不會讓人覺得花了錢又吃不飽~漢來牛排館碳烤雞排沙拉搭馬鈴薯 $270其實今年都還沒買過漢來外帶看到這個3.0推出牛排館沙拉組裡面有我喜歡的烤馬鈴薯畢竟高雄比較少外帶這種東西國外美食街就還蠻多, 整個組合除了烤馬鈴薯也有一整碗的碳烤雞排沙拉~採用基底菜也不是一般的生菜而是,羽衣甘藍, 紫萵苣 , 芝麻葉, 種類很豐富有些小細節還蠻不錯,像是爽口的梅子, 甜甜的番茄 加入中式的木耳還有薏仁起司是片削起司不是起司粉整體下來還是保有高級牛排館該有的水準讓沙拉味道不會單調這碳烤雞排真的會帶有炭香感, 我覺得外帶可以這樣還蠻厲害, 加上肉質也很厚實, 配菜部分也有同樣採用碳烤菇類~ 整體來講牛排館的沙拉好吃也蠻健康一次吃到的蔬果種類夠多本身只有一個微甜蜂蜜醬料都是幾乎是原味感~這次最期待是焗烤馬鈴薯在牛排館幾乎都會加點個人還蠻喜歡茹絲葵那款漢來牛排館的馬鈴薯稍微小了點不過也是純美式口味就是加培根加上另外放的Sour Cream 簡單卻又美味的感覺~牛排館自製應該有加入蒜頭, 還蠻酸的不過後來吃起來還蠻順口漢來翠園餐廳 廣式蝦粒炒飯+油雞 $250另外一份今天選擇是翠園的炒飯加上玫瑰油雞, 份量真的蠻多保證會吃得飽 延續漢來傳統便當雙主菜的感覺對翠園炒飯印像還蠻不錯不過他外帶降溫會黏在一起這就有點輸給鼎泰豐, 變成讓人是料不錯的普通炒飯我自己覺得可能是用熱飯下去炒, 本身就比較沒有粒粒分明 , 稍嫌可惜 不過玫瑰油雞就為翠園扳回一城, 份量真的蠻多的, 除了看到上面那層, 還有下面雞腿塊的部分整隻大雞腿給你算是很有誠意甜鹹的醬油很入味 配炒飯也是個不錯的選擇, 下方也有高麗菜做為配菜漢來外帶來到進化版的3.0, 菜單真的非常豐富 結合各家不同館內餐飲一同提供多元化美食可一次拿走牛排館的沙拉的確可以試看看尤其是喜歡這種,美式焗烤馬鈴薯, 碳烤雞排的份量內容不失水準 除了個人套餐,也有一些適合兩三個人, 像海港的雙人餐翠園的一鴨三吃外帶想要體驗也是可以參考看看…Read More

今年母親節不必出門人擠人了，在家就能輕鬆吃漢來美食的宅配美食～家人聚餐都最喜歡吃港點，但是只要是假日出門吃飯一定就是人擠人，加上這回老爸膝蓋開刀外出不方便，所以我們決定買漢來宅美食的港點以及煲湯回家吃  打開宅美食的網頁，每種都是經典！家人特愛的幾種經典港式點心，漢來宅美食系列通通有人在家中坐，美食宅配送過來！想為家人露一手好手藝，記得請漢來五星主廚來幫忙 烹調方式非常簡單，電鍋、蒸籠不必解凍就可以美味上桌～復熱即食的美好收到漢來宅美食港式點心系列的時候，我真的驚呼就連宅配也包裝得如此有質感！品項、如何烹調、內容物也都寫得非常清楚再怎麼不會做菜的人，只要跟著步驟走，肯定人人都能端出一盤好燒賣 五星主廚研發港點，把原本端上漢來餐桌的美食，經過急速冷凍、運送、再加熱，也能原汁原味的呈現，每一款都令人驚豔就連平常晚上不吃太多東西的老公、去吃港點總是哀哀叫的小花生，兩個人掃盤的速度真的令我震懾 選了幾種經典點心，來跟大家做分享～  鮮蝦韭菜餅這是吃港點必點的經典菜之一！特別我又是一個韭菜控，有韭菜一定買冷凍宅配寄到家，這時候要搬出國民電器"電鍋"來做烹調每次總是不知道水量要怎麼控制的人，漢來宅美食超貼心，外包裝上都有清楚的說明水量以及時間，對我來說真的是超方便 蒸煮的過程中，聞到陣陣的韭菜香氣傳出，讓我邊做家事也邊食指大動上桌時候的飽滿，讓我嚇一跳，完全好像現點現做的鮮蝦韭菜餅，不因冷凍過後而造成餅皮的破損、蒸煮之後不顯軟爛透亮的餅皮中，綠意盎然的韭菜若影若現的呈現 採用新鮮的豬肉內餡，肥瘦比例恰到好處，咬起來每一口不僅扎實又帶有豬肉的香甜脆口的草蝦打造出層次的感受不辛辣的韭菜帶有厚實的香氣，與前兩者結合在一起不僅彼此提香，更是夠味我覺得最厲害的莫過於是薄而扎實的餅皮，能夠把這些香甜的元素扎扎實實的結合在一起！太好吃了鮮蝦珍珠丸從小到大最喜歡吃的珍珠丸，沒想到小花生也遺傳到跟我一樣超愛吃！等等？以往去吃港點，他明明就是不吃肉、更是不吃蝦，能夠被他欽點的大概只有外面那一顆顆的外衣糯米而已呀！那現在一口塞的鮮蝦珍珠丸是？？？？沒錯，這真的不誇張，原本我以為小花生最愛的會是荷葉糯米粽，沒想到六顆珍珠丸子他大哥就吃了四顆，只留兩顆給爹娘（真孝順！）拆開包裝一顆糯米都沒掉的冷凍鮮蝦珍珠丸非常大顆裡面肯定是包上了滿滿的餡料 許多人見到鮮蝦珍珠丸第一步會先退避三舍，主要是擔心糯米會脹氣、不舒服，或者是晚間時刻不敢享用漢來宅港點的糯米吃起來非常的香Ｑ，儘管粒粒分明卻不會讓人有乾硬的感受～反而能夠吃到那一顆顆專屬於糯米與內餡結合到的香氣 內餡以草蝦仁、豬腿肉以及高麗菜來呈現，端出最香甜、黃金比例的鮮蝦珍珠丸 嚴選高品質的草蝦、豬腿肉打造清甜與扎實而高麗菜與青蔥、香菇，除了提升脆口感之外，更是打造另外一股提味與蔬菜的清甜 整顆鮮蝦珍珠丸擁有滿滿的內餡夠味卻又清爽，每一口都讓人咬下去有非常層次性的感受原來...這就是小花生愛的滋味啊！懂吃呀～ 蝦仁蒸燒賣老大！這麵皮了得啊～過往我經歷過的蝦仁蒸燒賣不是底部容易破掉，就是左右會把湯汁給流出來，這是極為少見在家我也能夠讓它一絲不流的完好端上桌的蝦仁蒸燒賣！不誇張，就連去港式餐廳賣的都不見得賣相有如此之美呀 師傅每日手現擀麵皮，恰到好處的包覆感、厚薄適中的口感，都是一顆燒賣成功的關鍵 內餡簡單，呈現出來的滋味卻是非常不簡單！除了感受到爆滿、香甜之姿之外，咬下去那瞬間更是鮮味噴發 豬肉的彈牙香甜真的讓人驚艷，每一口的肉汁都讓人好吮指，這也就是為什麼我沒有特別切開給大家看一下！因為我捨不得那鮮美的湯汁流失鮮脆的草蝦不僅肉眼看的到，也能在每一口中都獲得大大的滿足是這麼樣的香脆鮮甜，難怪堪稱五星宅美食呀 荷葉糯米雞不必等到五月粽香飄，漢來宅港點讓我天天家裡荷葉香飄散一層一層的荷葉香氣包覆著扎實的糯米雞 我必須說真的是很扎實的包覆住，把糯米、雞肉以及豬肉都緊緊包覆你沒看錯，除了雞肉外、還有豬肉，雙肉合併，打造出更彈嫩的口感去骨雞腿肉的彈牙、配上梅花豬肉的口感，對於我這種愛肉族來說我覺得這荷葉糯米雞的肉感很充足是我去吃港點鮮少吃到的滋味原諒我把它開的很不美，因為飢腸轆轆的我讓我有點狂野 不過裡面一顆顆長糯米不僅不黏牙，反而非常的彈牙更能見到現在很缺的蛋！一顆顆吃來飽滿、鬆綿的蛋黃，增加了鹹香味 許多荷葉糯米雞會使用大量的醬油來呈現出鹹香味，但是漢來宅美食的荷葉糯米雞則是以自然的雞肉、豬肉香甜，搭配上荷葉香呈現出最佳的清香風味是帶有一種氣質感的滋味 剝皮辣椒竹筍雞湯每次去吃港點不知道你們會不會點煲湯！我不會～因為我常常喝到我覺得不好喝...而且內容物超少的湯，但是訂到這一款後呢我對漢來美食有了非常大的信心（握拳）好喝的就像現煮的一樣不誇張我是事先退冰後直接倒入鍋中加熱在加熱的過程中香味就飄香四溢 裡面滿滿的料不誇張，超甜的關廟筍搭配上鮮嫩的雞腿肉，每一塊肉都非常的結實又大塊，甚至連一整隻雞腿都看的見燉煮的每一塊肉風味都十足我必須說這跟我一般喝到的剝皮辣椒雞湯真的不一樣，多了竹筍這一味，多了好多的甜味剝皮辣椒的香氣依然有出現，但是不像外面喝到的是嗆辣、重口味，這漢來美食的雞湯真的是豐富滋味、香甜入味的好喝 胡椒豬肚軟骨排湯喜歡吃港式湯品的你我絕對不會錯過這道湯品！這是傳統粵菜必定會出現的老火燉湯你問我份量？我個人覺得約莫是兩人份一包，但是以我愛喝的程度來說，我一個人喝完一包超級滿足 以國產豬的豬肚、軟骨跟白胡椒粒一起燉煮，師傅除了要控制火侯、時間點的掌握也必須要非常得宜軟骨不僅肉多、脆度也夠，又非常大塊而豬肚的部分經過燉煮也不顯老硬不像很多煲湯會讓人有料少、又料小的感受，在漢來宅美食的湯品中樣樣都是大又多，吃到真的會讓人懷疑這真的是.....太豐盛了吧 胡椒湯的味道並不會直入喉嚨的嗆口，反而是溫順帶點微刺激的白胡椒香辣口感越喝越涮嘴，越喝越順口 漢來宅美食主要嚴選了名人坊、翠園、漢來軒這些我們大家非常喜歡去的粵菜餐廳經典熱門菜色，打造在家也能享用美食的幸福感想吃美食現在不用理由了，更不用受到空間的限制，只要上網訂一訂，五星料理直接送到家跟大家分享最近我們家人最喜歡的港式點心～也是高雄美食的驕傲！…Read More

漢來翠園是在漢來飯店裡面經營了20年的港式餐飲品牌除了本館外 , 也有在漢來巨蛋跟台中設立分店在高雄港式飲茶還沒有這麼多的時候,漢來翠園可以說是我們家幾乎聚餐首選(另外一個就是在43樓的海港哈哈)其實也吃過很多次也介紹過不過這一次來用餐可能點的菜比較不一樣覺得好像比之前進步了不知道是不是錯覺xD所以又再來介紹一次吧因為上一篇文章也有一段時間了漢來翠園2017年心得請按我  在飯店吃飯的環境當然就是算是不錯停車也方便, 不過本館這邊的裝潢比較老舊,巨蛋那邊會比較新一點 今天我們總共5位用餐大部分菜色都是點小份大菜為主點心為 輔不過如果是我自己吃飯我真的比較喜歡點心就是了哈哈  明爐掛燒鴨 (小) $330一直都蠻想吃看看翠園的明爐燒烤小份的大約是4分之1隻, 港式的烤鴨我覺得肉會比較嫩可能是有醃過的關係個人覺得處理的蠻不錯 外皮不是脆皮的那種不過也不會很油膩我想缺點就是這個價位在外面都能吃一隻了吧哈哈 腐皮鮮蝦捲 $156翠園有幾個點心個人還蠻喜歡的,第一個就是腐皮蝦捲蝦子的用料用了蠻足的蝦肉很Q外皮酥脆腐皮也比一般的春捲皮香 蘿蔔絲酥餅 $136蘿蔔絲餅以千層的外皮加上紮紮實實的蘿蔔絲 臘味蘿蔔糕 $76翠園的蘿蔔糕不是現在流行可以吃到蘿蔔會的那一種不過臘味還蠻重重點是還蠻便宜的算是幾年來都沒有漲價的品項~   蜜汁叉燒包 $76叉燒包可以說是非常經典的港點雖然現在比較流行的是叉燒酥哈哈我覺得翠園叉燒包的叉燒有點少算是有點沒紮實感 珊瑚翠柳菇 (小) $320今天是假日用餐人蠻多的,後面的菜可能來不及, 有點慢才上來菇有先炸過口感像天婦羅上面還會淋上勾芡的醬蠻下飯的 風味鮮軟絲 (小) $330軟絲的口感比小卷魷魚來得更脆肉也扎實 就算用炸的也不會太老算是很大眾口味的海鮮應該大部分都能接受 泰式明蝦粉絲煲 (小) $620最後一道是我個人覺得有點貴的粉絲煲因為真的只有3隻明蝦加上粉絲而已哈哈不過主廚處理的蠻入味的粉絲真的完全吸收了蝦汁的鮮甜而且完全的收乾明蝦也非常的新鮮獲得我們一致的好評 木桶豆花 $150翠園有兩個很有名的飯後甜點一個是蛋塔一個是木桶豆花一直以來都會二選一他們的蛋塔我甚至覺得比現在進入台灣市場的泰昌蛋塔還要好吃泰昌蛋塔感想請按我 木桶豆花是店家自己做的原料非常的純粹是屬於很多人喜歡的綿密型口感糖可以另外加, 不過我覺得原味上來熱熱的也非常好吃不一定要加太多的糖去蓋過他純粹的味道  雖然這是N訪翠園的心得xD不過特別想再寫是因為覺得這次真的感受到店家滿有進步, 翠園的點心類產品一直都算是穩定,大菜類的話我覺得這幾年跟新開的可能已經有落差不過這次過年前的用餐我覺得在大菜的部分進步蠻多的今天點這幾道都覺得還蠻好吃讓我覺得比較有這個價位的價值哈哈服務上也比前兩次來來的人手充足可能這兩 高雄飯店餐廳競爭也真的變大了老牌餐廳也需要調整才能迎合市場了哈哈…Read More

成功漢來的餐廳回流客還蠻多的不管是平日或者假日都會有許多老饕選擇在成功漢來用餐畢竟是高雄開比較久的五星級飯店總會有固定的客源而且年齡層都會比較高  不知道幾年前入口的地方有重新裝潢過會有一個S型玄關營造出低調的風格 木頭封面的菜單重量十足質感也非常好 等上菜的期間先來杯清香的烏龍茶翠園提供的茶葉品質還不錯烏龍茶不會太苦適合大部分人的口味 玫瑰油雞$260雞肉不會太柴帶有淡淡的醬油香味好吃  麻油松阪豬這是當日的主廚推薦說真的份量有點少...幾片豬肉這樣差不多$300~~也不是說煮的很入味... 時蔬炒雲耳$260忘記是什麼青菜QQ不過廚師掌握的不錯吃起來爽口清脆 叉燒腸粉腸粉蠻好吃的皮也不會太厚 叉燒酥比起叉燒包我更喜歡吃起來有層次感的叉燒酥不過翠園叉燒裡面真的包太少這種價位的餐廳顯得不是很大方  蘿蔔糕外皮煎的金黃色外有微脆不會口感完全軟嫩香氣很足夠不用沾醬就很好吃 芋頭酥超級推薦港式飲茶一定要點的點心不是很多地方有提供裡面包的是現打芋頭泥在經過酥炸之後呈現一個外酥內嫩的口感 蒜子班球煲$280傳統的廣東菜用石斑下去悶煮非常適合下飯 翠園的用餐很近還算不錯桌距不會說太近不過本館裡面的裝潢其實有點歷史的感覺要請吃飯的話可能巨蛋的環境會更好  最後點了蛋塔當點心翠園的蛋塔不是一般台灣提供的酥皮蛋塔而是用餅乾皮去做的其實這才跟香港一般麵包店買到的蛋塔比較像 結論翠園食物的品質平心而論其實大部分都不錯可是不會讓人有驚艷的感覺雖然菜單上面看到價錢不會非常貴可是每道菜的份量都不是很多真的要吃飽可能一個人要預算到$700-800左右 另外翠園的服務品質不會說到不好不過漢來集團喜歡用建教生也是事實明顯看得出來建教生比例蠻高的我個人一向很不贊成把建教生當成正職人員來用完全是失去建教的意義 同樣這兩年很紅的Hotel Dua 悅品中餐廳服務生年輕而且活力十足服務品質也很到位很明顯就是兩個等級餐點的創意度也比較高我個人認為如果是年輕人用餐一定會更喜歡翠園的話當然漢來飯店招牌請吃飯一定更有面子長輩也會喜歡不過老牌餐廳想要成長的話還是需要加把勁囉~ …Read More