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招牌菜
味~四季和食~以日式定食為主最近偏愛米飯&中式料理的小湘~對日式定食接受度也頗高 日式料理的櫥窗總是相當吸引人~豐富擺盤令人好猶豫要挑選那一道才好 這天聚會的我們~很幸運坐到小包廂~這樣聊天多方便啊 高麗菜無限量供應~淋上醬汁越吃越開胃 日式擺盤特色~份量都少少的~但卻相當吸引人 燒烤親子丼NT.150元(另加NT.30元~即有茶碗蒸~甜點~飲品) 在日式料理店~如不知要點什麼~親子丼是最不會採雷的選擇 唐揚雞咖哩定食NT.220元~一道份量十足的好料理 照燒雞定食NT.220元 雞腿肉份量十足~肉質相當軟嫩 燙口滴味增湯 湯品相當濃郁~推 茶碗蒸~小小一個~滋味絲毫不馬虎 米飯~採台灣無汙染花蓮頂級壽司米~粒粒分明 單點~天婦羅 附餐飲品 甜點~手工布丁~推 這天~是我的好哥兒們~青哥&神袐佳賓幫我提前慶生滴可是......被我破梗啦~雖然沒有被驚喜到~但真的有感動到(拿起手帕擦眼淚)也要感謝青哥破費請客囉沒想到嘴賤的我~朋友還是對我相當友善捏味~四季和食滴餐點~雖然採中高價位~但服務人員親切加上這樣的餐點~大多以中高年齡曾為主~用餐環境不會過於吵雜~讓小湘留下不錯的印像高雄市新興區中正三路26號 07-235-1191AM11:00~PM15:00 PM17:00~PM21:00
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新興區一直不是我的活動範圍，最近因為券的關係，所以中正路這附近3月去了兩次，呵～因為某些事生活步調幾近停擺，不過～有時就是要強迫自己去動一下，找些事才行呢！！前一天電話預約，隔天和老爺及千千來到位於高雄新興區的「味四季和食」，發現這店離捷運信義站很近呢！坐捷運來其實也很方便呢～還沒去之前稍稍爬文過，「味四季和食」擁有兼具現代與奢華感的摩登和風裝潢，精緻、時尚的外觀，我想，光看外面的裝潢應該會以為這是走高價位的日式料理定食店厚！其實「味四季和食」的料理走的是平實路線唷～高貴不貴的料理，提供新鮮、道地、講究健康的日式定食、套餐～進入後店內整潔明亮～右邊是櫃枱，左邊是飲料甜點吧台預約11點....發現我們是第一組的客人，早到還有一個好處，可以清楚拍下店內裝潢～坐定沒多久，陸陸續續客人開始上門囉～店內一角設有雜誌區一入座，熱情的店員隨即送上熱茶這次體驗的內容如下 味四季和食 ： 主廚推薦套餐六選二，雙人同行免費體驗！內容包含：品項數量內容售價主廚推薦套餐六選二豬排咖哩定食海荖蕎麵定食鮮烤雙魚定食大和壽喜燒定食薑汁燒肉定食綜合炸物定食NT.220NT.240NT.280NT.280NT.220NT.250甜點三選二手工鮮奶酪(限量)寒天抹茶凍手工烤布丁NT.25飲料七選二可樂雪碧檸檬紅茶香草紅茶蜂蜜雪梨茶(冰/溫)美式咖啡(冰/熱)錫蘭紅茶(熱)NT.25NT.25NT.25NT.25NT.25NT.45NT.40以上套餐含 味噌湯、白飯、高麗菜 無限量供應，以及 茶碗蒸 兩份細心的店員告知，因為體驗單上為純文字，為了讓我們更加了解體驗餐點，所以附上ＤＭ讓我們可以更了解唷！簡單選定餐點後，隨即送上漬物因為不愛吃小黄瓜，所以老爺包辦，而醃漬的青木瓜百香果很香，而且口感清脆也很不錯吃～泡菜對我來說辣了點～ 高麗菜絲對於愛吃生菜沙拉的我，當這盤高麗菜絲端上桌時，偶滴眼睛為之一亮....ㄎㄎ~它是偶滴菜啦~~~送上一盤的原因是...它是無限量供應的喔！！吃完時~店員馬上會細心上前詢問是否還要續盤，淋上和風醬汁的高麗菜絲清脆爽口好吃，和老爺三兩下就將一盤給清空了～話說～當天我們還續了兩次呢！！金架揪歹勢～茶碗蒸兩份茶碗蒸裡不只是蒸蛋，裡面還有香菇蛤蜊千千剛開始還不想吃，不過告訴千千要吃一碗茶碗蒸才可以喝飲料，所以她勉為其難吃一碗，不過...吃完後告訴我：媽咪～我還要.....老爺點的鮮烤雙魚先上桌 【鮮烤雙魚定食】 NT.280採用魴魚和特別選購的鱒鮭，肉質緊實、香氣濃郁且毫無腥味，炭烤過後是最佳的健康選擇。盤上那白白的一坨是白蘿蔔泥，還有紫洋蔥絲及醃漬的薑片和檸檬片.胡椒鹽，這些全看個人口味自己加減使用囉～魴魚，肉質吃起來嫩口細緻，我想這道應該是經過油炸後再加入醬汁下去燒烤，吃起來一點都不油膩，入口即化，這款千千很喜歡吃喔～鱒鮭肉質吃起來扎實，不過發現....先吃了魴魚後，整個軟嫩細緻的口感還在口中迴盪時，再吃鮭魚...瞬間覺得...它的肉質比較乾哩！！我想~雙魚定食就是要讓人在味蕾上享受截然不同的感覺吧!除了主餐很吸晴，這個小飯桶也超特別的～掀開飯桶蓋，晶瑩飽滿的白米有黑芝麻的點綴入口後發現，這米飯也很講就喔！粒粒分明，香Q彈牙，老爺不知不覺嗑了３碗....金架系飯桶厚～味噌湯當我們準備要喝湯的同時在納悶為什麼沒有看到湯匙，突然～聽到隔壁桌的人問服務人員：怎麼沒有湯匙呢？店員回答：其實日本人喝湯是直接拿起來喝的，不過若是需要湯匙，她們也可以附上.....喔～原來是這樣啊！！味噌湯裡不只是湯而已，裡頭還有不少的豆腐丁和洋蔥喔！喜歡喝味噌湯的朋友還可以免費續湯喔～ 【大和壽喜燒定食】NT.280端上時，店員告知，它們不同於一般壽喜燒提供生肉，這裡的梅花肉捲已經先用奶油煎過，裡面捲入蔥段、金針菇與起司，煮起來香氣四溢、與眾不同！服務人員在送上餐點後還細心告訴我可以先將洋蔥絲放入鍋裡煮，這樣可以讓洋蔥的甜味釋放出來，湯頭也會更甘甜，之後再將較慢熟的食材依序下鍋煮就可以囉～己經一段時間沒吃到壽喜燒，突然覺得...它好好吃喔!!尤其煮過後的洋蔥絲我好愛啊！！壽喜燒的主菜梅花肉捲，因為店家已經先用奶油煎過，捲入蔥段、金針菇與起司，所以店員細心提醒在入口時要小心起司燙口唷～～不過...對於完全不吃蔥的我，有點小困擾......所以～我把它拆了...不過這完全不影響肉質，依然軟嫩好吃～手工烤布丁迷你可愛的烤布丁，試了一口後，整碗被千千端走...烤布丁是店家自製，和專門製作烤布可的店家比起來一點也不輸唷～吃起來香濃滑順，甜而不膩，千千三兩下就將它清光囉～不過拍下下面這張照片時我其實很想笑，看千千吃的開心，準備拍下時這專業的麻豆，馬上抬頭比YA~只能笑著說:寶貝兒~妳真的很專業唷～手工鮮奶酪(限量)對於鮮奶酪並不是很愛的我，但也要嚐看看它的口味，入口後讓我有些驚訝，扎實中又帶著綿密的口感，奶香味十足，巧妙的加入巧克力脆片，讓口感豐富更有層次感！！香草紅茶和蜂蜜雪梨茶蜂蜜雪梨茶和平時外面賣的相同，而香草紅茶是店家自製自煮，喝起來除了紅茶的香味外還有淡淡的香草味，不過～我還是習慣喝麥香紅茶....整體品嚐下來用餐環境讓人舒適，而店家的服務也是一級棒沒得挑，在整體餐點來說，不只新鮮美味，平實價格讓我覺得物超所值呢～最後～感謝味四季和食的招待囉~謝謝 ◎店家資訊 地 址：高雄市新興區中正三路26號電 話：07-235-1191營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00官方臉書：味四季和食
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越來越喜歡幫媽咪找一些百搭款的配菜，媽咪好作菜，一方面煮婦對於料理的評論和建議都很道地，另一方面，我也真的想要開始學一點作菜的小技巧，這樣結婚後我才有辦法變一點花樣，讓阿左左可以有東西吃（好慘><）所以這次就很高興的往那個泡菜、那個海帶絲、那個結頭菜前進這次收到從高雄來的宅配體驗禮盒，包裝也相當精美以紙盒包裝，設計一個提袋方式，讓人好拿取，外面則印製有浮世繪的圖樣，看起來賞心悅目側邊則有他們的資料，可以google一下味四季就可以看看他們FB的內容（阿餅也有節錄在文章開頭）也有提供住址及電話打開的包裝是分好三格，上面可以看到好像是古時候評選出好東西的毛筆圓圈樣式，圈著他們的名字味四季包裝我真的滿喜歡的，簡單俐落，還有用麻繩稍微綁一下，作出了漂亮的質感那個系列玻璃精裝3瓶禮盒（500元）這次讓我們體驗的是那個系列精裝玻璃瓶禮盒，因為這是高雄日式料理店店家，他們常常用餐完後，定食的配料，常常因為太好吃，而有客人都會指著小菜品項說「那個泡菜」要打包，所以也就因此而命名，看到這些字樣和解釋，整個讓阿餅餅笑了，超級freestyle，也讓人感覺到南台灣的熱情，還有這小東西，肯定有什麼魅力，讓人連小菜都想打包？！因此他們索取的方式，除了宅配販售外，當然你可以店內自取（就免運費囉！）這樣禮盒組，一盒是580元原價，優惠價是500元^__^宅配方式，達2000元，就可以省去150宅配費用禮盒組可以任選他們醃漬物系列的三款，泡菜、海帶絲還有結頭菜，看喜歡怎麼搭配就怎麼搭配：)然後底端則有使用期限，阿餅收到是五月初，大概可以放一個月左右，請冷藏保護他們就包裝來說，打開上面的紙包裝，下方是漂亮的玻璃瓶，密封得相當好，這種罐子可也花了一點成本，老一輩的叔叔來家裡作客，那時剛好請媽咪拆，幫忙作料理，叔叔直誇這罐子未來留著是好用好收納，一邊請媽咪作料理的同時，最後就直接預定把罐子直接送給叔叔帶回家了，送禮大方！哈哈：)那個海帶絲（180元）首先先打開那個海帶絲，哈哈！我實在是很喜歡他的名字，每次打一次這個名字，就會笑一下，那個這個的語助詞，我真的很常說 背後他會寫有他的一些基本資訊，也包括成分表配菜的熱量100公克是70多大卡，感覺是不高（阿烏，其實這樣也是很難精算，吃進去到底是有多高的熱量^^"）一盒包裝有500克的份量，單買一罐是180元 其實現再有優惠價的話，買超過三罐就有包裝，而且價格還比較便宜！所以如果有喜歡，阿餅覺得買套裝組是更划算的：)只是嫌紙盒太多的話，也可以散買好囉！要打開海帶絲了！其實外面看顏色好像類似差不多，但發現，原來這三款的小菜，居然吃起來調味有一點不一樣呢！海帶絲很細，不過撩起來是滿滿的海帶絲份量這款味道是辣味先出來的，奶甜味也是適中的款項，叔叔那個老饕因為剛好阿餅再拍照，也同時品嚐了內容，直喊這味道對！好吃不過海帶絲會出水，也因為我們幾乎是放了將近半個月才開箱，不知道是不是因為這樣使這些海帶絲更軟一些！！軟的口感總是不那麼夠味！如果喜歡吃脆一點，建議早一點食用應該會好一些～改善硬一點的口感怎麼辦？黑黑～叔叔馬上建議！！加一點小黃瓜絲，新鮮的就會有脆度，又能提味了～於是乎，這樣重成本的海帶絲，我們把它升級版這次一倒就幾乎去掉了三分之一罐，好像有一點重成本吼！不過這樣的一道料理，幾乎宴客也不失禮耶！色系、口味、擺盤都有基本分，重點是，超級簡單這樣的海帶絲，加了新鮮的小黃瓜，味道不會搶走海帶絲的風采，調味也能準確帶一點進去吸入多汁的海帶絲，微軟，再加上小黃瓜卡疵卡疵，一點點小辣然後不會過甜，味道很棒喔！！！夏天吃也超級清爽獲得了兩長輩的愛戴還有喜愛：)這種料理，真的就百搭簡單款，一邊吃就一邊想要配飯，哈哈！超級下飯的耶！！建議，配冷飯會更好吃喔我們採取了放涼的冷飯，一邊搭配涼拌菜，飯吸附了醬汁，會慢慢越嚼越香，這時候就會有感覺到奶香甜的韻味～超棒得！冷飯無敵，吼唷唷~~阿餅餅也可以學作菜了！這道菜讓我有無敵的基本信心，終於貌似我也能嫁人後端出樣東西了（沒禮貌，根本就是人家醃漬物東西好，哈哈）那個結頭菜（180元）第二個拆的是結頭菜，不過他的包裝應該是最新的產品關係，所以外面看不出來內容物～是什麼東西@@但也有他們的店家LOGO就是阿餅其實並不曉得結頭菜是什麼東西，會第二個想拆他原因，是因為海帶會出水，泡菜感覺也是所以想找硬的先處理，於是乎開了結頭菜，拿起來後，仔細可以發現，他的調味也確實沒有水水的喔~比較濃稠一些然後結頭菜，是呈現條狀，而且塊數也不小一塊！後來一吃才知道，哈哈！他其實就是類似菜頭菜博得口感，但味道不會辣喔！也不會鹹~~反而是偏甜一點的口感，吃起來脆口脆口，咖吃卡吃，這就完全符合牙齒的期待了：)不過偏甜的味道，搭配上了蒜奶的味道，就是提味，這時候才有感覺，原來他濃稠感，是因為結頭菜不容易吸附醬汁，所以比較稠，可以沾著吃～會更有味那個泡菜（180元）第三款，其實我們是最期待的因為第一款的海帶絲味道調味好，第二款的結頭菜偏甜了較沒那麼喜歡想到第三款的泡菜，黃金泡菜、鴉片泡菜這一種類型，奶蒜的醃漬物是超級好吃的~~讓阿餅迫不急待這一款也有附上基本資料，不過熱量較海帶絲高一些，一百公克有150大卡泡菜份量也很扎實，都屬於真材實料乾吃一口泡菜，脆度也有維持，不過仔細吃味道，發現雖然小小罐三罐都黃澄澄，但仔細調味卻各自有異！他的泡菜是先奶味出來後，入口才慢慢帶出鹹味和辣味，辣度也是低的，這一款的味道後來感覺沒有海帶絲的味道來的重所以如果下次購買，阿餅家這一款要點中辣！哈哈而且簡單的泡菜，真的很好搭！我們為了讓料理能有變化，就一般泡菜煎個抓餅，包著就可以吃了：)這樣可以控制煎餅的油量，一方面更健康，另一方面，真的要去外面隨便買一個有加料的蔥抓餅、蛋餅，夭壽貴！！調味又不見得好！！所以我們自己來：)，發現那個泡菜加入了蔥油餅裡面，超級解膩耶！！剛說的味道沒有海帶絲的重口味，結果發現這樣搭配著吃，妹妹整個大愛，直喊這個還要來一塊有沒有超級風盛的下午茶，我們沒有加蛋喔！可是包起來黃澄澄的，好像有蛋對不對？其實這樣的料理讓主角是泡菜就可以了！味道很夠，搭配去膩，香甜有脆度，作一點變化，就可以是超好吃的擺搭款醬料哈哈！這是我們家那天晚上超級簡單的料理，說實話，全都是罐頭還有雜七雜八的東西配再一起，簡單的涼拌菜，可以坐一桌小兩口吃，哈！！後續再炒個菜我想，應該就可以讓我餵飽阿左左了~~（整個都在想，未來要是我自己進廚房會是個怎麼一回事><）整體來說：那個系列的涼拌菜醃漬物來說，以調味來說我們最喜歡海帶絲，結頭菜較不習慣，泡菜屬於中間款，最好作變化：)以媽媽的角度，這樣好調味的百搭款可以再購入，喜歡這簡單東西拿出來也不失禮，乾吃，搭配吃，都很適當，所以算滿推薦的產品喔！
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大家平常會有突然很想吃炸蝦或烤魚，但是又不想大費周章跑到日本料理店或不想花那麼多的費用嗎?!Vic 建議...吃日式定食，倒是一個不錯的小資選擇，而且這間店還鄰近捷運站呢~這是店家的二樓，有片落地窗。高麗菜絲(免費續)旁邊有醬汁和七味粉可以加;Vic 覺得這酸酸甜的醬汁很好吃，有點像不老壽司-"桔醋牛肉"的桔醋醬哦~蒸蛋屬於精簡版蒸蛋，不難吃，但也沒特別美味，如果以料來說，沒有像宮圓日本料理附贈的料多，如果以口味，也輸家蒂諾的鵝肝蒸蛋(瞇之音:你只是吃個定食，還在那裡鵝什麼肝XD)天婦羅定食 270元 大推!包含:小菜、白飯、味噌湯、炸天婦羅小菜來了兩次，發現菜色有點變化，只不過都不太合我的口味。其實之前 Vic 第一次來時是點綜合炸物，當時就覺得炸蝦好吃，但是炸魚和炸雞腿肉的口感不太ok(忘了是偏硬還是有點柴)，所以第二次再被 Vic 姊帶來就直接點天婦羅定食囉~來用餐時，也有試了同行友人點的，還是覺得這道最合我的口味。這盤炸天婦羅裡面包含:大草蝦、蕃薯片、香菇、茄子、青椒Vic 家到日本料理店必點的炸蝦天婦羅，現在來這裡吃定食也可以吃到，而且水準還不錯!記得沾醬前，先把旁邊的蘿蔔泥放進去醬油裡拌勻，這樣的沾醬才是最對味的哦~蜂蜜雪梨茶(冰)這個應該不會有難喝的狀況，就跟可樂、雪碧的味道已固定的道理一樣。手工鮮奶酪 這個味道還不錯!Vic 碎碎唸:這裡的定食不是像日本料理店走精緻路線，但是炸天婦羅有不錯的水準，店員的服務態度不致於說不好，但 Vic 覺得就是少了種"發自內心的熱忱";另外就是臨場反應需要再加強，記得 Vic 第一次被家人帶來用餐時，店員不曉得是來上餐點還是收盤子，結果桌上的熱茶被打翻，把 Vic 當天穿的新衣服都淋溼了，店員一直說抱歉，我說沒關係也沒生氣，他急急忙忙的拿布要來擦，結果是來擦桌子，而且擦完就直接離開了，之後"再也沒有任何人"來關心，結帳和離開時也沒有聽到關於道歉的話語(咳!是熱茶耶!還好我沒燙傷)。*還記得之前 Vic 到日本金澤的某間飯店住宿，同事發現自助早餐的麵包有點小發霉，跟飯店反應，沒多久經理帶著麵包主廚來向我們道歉，這才叫誠意也讓人感受到飯店的服務，讓人久久無法忘記，在這也順便提供給各店家參考囉。店家資訊:"味"四季和食地址：高雄市新興區中正三路26號電話：07-235-1191營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00 ps.餐點定價，以店家公佈為準。
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