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食記 (8)
婚喜慶時,總會收到西式喜餅及中式大餅,而傳統的大餅,都是以古早味肉餅為居多,在近期許多也把大餅變的多元化,裡頭的餡料也增添了許多豐富,而苗栗的福堂餅行,傳承四代的味道,再次充滿了餅香。這次收到了福堂餅行的新品—鳳梨椰果餅~紅色外盒非常有喜氣味道,設計手提方式很適合送人或是參加宴會場提拿也很方便。盒子背後有各家分店的資料,除了可以電話購買外,也可以掃瞄QR CODE做線上購買。打開盒子,裡頭有DM放置在餅上,這個設計也很便利。DM裡有著各種口味的大餅:福堂餅行古早味肉餅及福堂行鳳梨椰果餅等等,還有伴手禮的介紹。也有訂購單,很適合大量團購~把餅拿出後,可以看到還有一層塑膠密封袋~而背後有著各種大餅的成份及營養標示。這次收到的福堂餅行鳳梨椰果餅也有標示在上頭。而有效日期就在撕開處~打開密封袋後,裡頭有放置乾燥劑~取出餅後,就聞到濃郁的餅香~鳳梨椰果餅餅上著龍鳳圖案,還有個"福"字,最特別的是:還把口味也刻製在餅上。以往收到大餅,都是拿來當點心,這次當然也是把鳳梨椰果餅當下午茶點哦!把鳳梨椰果餅切開,可以看很厚實的外餅皮,裡頭紮實的鳳梨餡~切一小塊入口,吃的到餅皮的奶香味,每一口都有香濃的蛋奶香,厚實的餅皮是我的最愛。而內餡則是鳳梨加上椰果,裡頭是用精選鳳梨顆粒,纖維組織豐富,芳香四溢,還吃的到鳳梨纖維,而裡頭添加了椰果,咬起來紮實,帶點甜味,很口感,整個甜而不膩。這次品嚐到福堂餅行鳳梨椰果餅,有著濃郁、微甜口感,酥軟餅皮讓人愛不釋口,包裝也很有質感,除了一般鹹味的古早味喜餅外,這個甜的福堂餅行鳳梨椰果餅,是也是婚宴喜慶的好選擇喔! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
苗栗有什麼伴手禮呢? 仙草? 肉乾?還是客家菜?最近王子新挖掘新的伴手禮要讓大家嘗嘗看不一樣的苗栗伴手禮打破傳統既定印象的餅,卻保留古早味的精神於整體之中,金黃的外皮與中西合璧的滋味足以打動天下人的味蕾!來到苗栗一定少不了的福堂餅行伴手禮!當然遠在其他縣市的朋友也可以透過網路宅配到府喔! 王子新宅配的來自於苗栗三義的福堂餅行禮盒百年風味隨風車而來!苗栗通宵旗艦店、三義店、頭份店還有LINE及粉絲團喔 百年風味 全新啟航!除了傳統大餅也推出小餅、伴手禮送禮自用兩相宜!值得您細細品嘗!宅配3000免運費,常溫宅配 宅配的盒中有兩種口味!都是全新的新口味喔!福堂餅行黃金酥餅!!!金黃色的外衣保存期限為十四天(糕餅沒有添加防腐劑,請趁早食用!) 另外烤箱烤三分鐘味道更佳!!!)福堂餅行夏威夷酥餅採用超夯的夏威夷豆加上香Q麻糬!全新口味詮釋傳統好滋味外皮有印上:福皮是傳統餅皮,不油不沾手配上凍頂烏龍茶或者金萱都不錯! 切開後看到香Q麻糬一口咬下有彈牙的滋味在舌尖上跳動飛舞濃郁的夏威夷豆帶有強烈的堅果香氣與奶油香氣新口味,大好評!福堂餅行黃金酥餅金黃餅皮,彈性極高有點類似派皮一口咬下類似千層的質感,麥芽甜度有焦糖、草香、花香三種分量一人剛剛好,或者分成兩塊兩人一起食用也不錯!推薦茶品:紅茶、錫蘭紅茶、奶茶搭配味道更突出!內層的餡料與坊間的酥餅顯然不同味道更有層次,富有喜氣的金黃色澤陽光的滋味濃縮在餅餡料之中!送禮還是下午茶都是最佳的選擇!新奇的口味等待大家一同品嘗! 繼續閱讀
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這次的体驗產品是糕餅,但卻是很有意思的糕餅,相當有創意也很有趣,它有個名字叫:肚仔餅,又可以稱為肚臍餅,它是苗栗的特產,也是苗栗首選的伴手禮,又可稱為綠豆凸,因為糕餅的餡料通常是蕃薯泥或綠豆沙,為什麼叫肚仔餅?可能是外表圓型,內在凸起,類似肚臍的外型而聞名,據傳是日據時代苗栗糖廠的日本技師,因為思念家鄉和菓子的味道,就地取材製成兒時回憶的糕餅.而這次体驗的肚仔餅是來自苗栗的福堂餅行所製作,苗栗福堂餅行是一家相當有歷史年份的糕餅店,源自廣福香餅行,創立於1899年,相當於清光緖25年,至今已經歷過四代傳承的百年餅店,歷史悠久的餅店當然也會對產品不斷研發,製作很多傳統糕餅,肚仔餅只是其中一種,但我很好奇它的外型,因為它和一般常見的糕餅外型不同,而且肚仔餅這個名字也蠻讓我震驚,肚臍是人体器官一種,糕餅以人体器官為名,真的很少見,不但想看看它的外型,也很想嚐試它的滋味.這次的体驗採宅配方式,當福堂餅行的肚仔餅送來時,它的外盒包裝沒有想像中的大,而是用小型紙盒包裝,外面是一層包裝袋密封,包裝袋上有標示創於1899年,古早風味,饌承百年的字樣,突顯福堂餅行的歷史,包裝袋的背面是福堂餅行所有糕餅的製作成份和營養成份標示.拆開包裝袋,拿出肚仔餅的禮盒,它的整体外型不大,呈現長方型,外表有福堂餅行肚仔餅的字樣,強調少糖標示,禮盒主要圖案是苗栗通霄神社,通霄神社也是相當具有歷史年份的古蹟,保持日式神社的樣貌,肚仔餅的禮盒雖然不大,藉由通霄神社的圖案,輕描淡寫的帶出苗栗當地的特色,禮盒打開是用抽取式,相當的方便.禮盒的背面是肚仔餅製造成份標示,大致上是糖,奶油,綠豆沙,麵粉等,重量約320克,保存期限約五天,保存條件是28度C之下,避免接觸日光或高溫環境,除了製造成份,還有營養成份標示,因為含有牛奶,蛋,花生,對這類食物過敏者,得特別注意.打開禮盒我聞到一股傳統糕餅的油香味,好久沒有聞到這股味道,似乎是記憶中才能追尋的味道,禮盒內含八個肚仔餅,每個圓型的肚仔餅都整齊擺放在塑膠格子上,並且有一包乾燥劑防潮,我發現肚仔餅的体型雖然不大,但体型算是中等,類似傳統的綠豆椪,比傳統綠豆椪稍微小一點,而且八顆的份量也不算少,卻能擺放在簡便輕巧的禮盒中,可見過去常見的禮盒,外表端莊沈重,或許包裝太過繁複,越是簡單的包裝,越能突顯產品真實的價值.每一顆肚仔餅我把它放在盤子上,也仔細端詳它們的外型,它的外表圓型,呈現乳白色,類似傳統糕餅的油酥形狀,這部份蠻像綠豆椪,內層有一塊圓型凸起,呈現深黃色,類似土鳳梨酥的色澤,從圓型凸出的地方,可以看到內層的綠豆沙,整体外型像兩個重疊的同心圓,因為中間圓型凸出的部份,類似人体的肚臍,因此才為此糕餅取名,雖然被稱為肚臍餅,但它的外型算是可愛,也很特別,一定要咬下去嚐試看看.外層部份是油酥的口感,只有覺得軟酥,但不會覺得油膩,帶有細緻的油香味道,中間凸起的部份,是柔軟的口感,往內層咬下去,完全是綠豆沙的滋味,綠豆沙呈現乳黃色,味道不會太甜,甜度搭配恰到好處,完整呈現軟綿細膩的滋味,雖然不會太甜,但完全沈迷於綠豆沙的風味,發現它和外層酥皮相當的融合,不只甜而不膩,而是相當的順口,吃完整個肚仔餅,不會覺得太膩或口渴,反而想再吃一個,所以整個八個肚仔餅,不須要擔心保存問題,一天之內全都吃完.這次的下午茶不是蛋糕,也不是任何甜點,而是來自苗栗的肚仔餅,肚仔餅是傳統的中式糕餅,很適合搭配熱茶食用,熱茶的微苦味道,剛好平衡肚仔餅軟綿香甜的滋味.我對苗栗不算熟悉,只知道通霄應該是純樸之地,但我對傳統糕餅店卻有種莫名的依戀,因為它是追尋過去美味記憶的地方,現在傳統的中式糕餅似乎慢慢式微,讓我對這種味道更加珍惜,以上是我參加這次肚仔餅或土鳳梨酥試吃活動的動機,而來自苗栗通霄的糕餅店福堂餅行,所擁有的百年歷史,也是我參加這次活動的誘因.這次試吃的產品是福堂餅行的肚仔餅,它是苗栗首選的伴手禮,讓我感到有興趣的地方,是它的名稱和外型,肚臍是人体器官之一,但通常對它不會太注意,用肚臍為糕餅取名,已經相當有意思,再來觀看它的外型,外圓內凸,類似綠豆椪的變形版,模樣真的可愛又有趣,吃起來的口感更是令我驚艷,綠豆沙除了質感很細膩,甜度也是恰到好處,除了甜而不膩,也相當的爽口,吃過之後還想再吃一個.它的禮盒包裝也是相當的輕巧簡便.其實這家福堂餅行除了肚仔餅外,還有很多種類的傳統糕餅,可以用琳瑯滿目來形容,本身在苗栗也有實体店面和分店,除了可以在網路上選購宅配,也可以在實体店面購買,各位如果有機會到苗栗,或對傳統糕餅有興趣,可以嚐試看看.地址:苗栗縣通霄鎮信義路151號(福堂餅行旗鑑店)電話(03)775-2266營業時間:7:30~20:30 繼續閱讀
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一個人的生命也許有限但是它創造出來的故事可以說是無限這是尖尼剛看完五月天演唱會的最大心得就像一塊餅,也許它的分量有限但是你可知道背後的傳承是無限的嗎? 從第一代曾祖父沿襲傳統客家福菜製作古早肉餅牽起了四代的味道現在更是苗栗伴手禮的不二選擇之前曾經有吃過他們家的肚臍餅,當時家人就蠻熱愛的所以這次吃到這兩款好吃的東西,不能不再來分享一下 福堂餅行既然說是伴手禮,包裝上自然就不會馬虎從提袋到他的盒裝都相當的有水準跟質感 提袋讓你提著不管是買回去送給家人還是公司客戶都很適合因為顏色繽紛的就是福堂給我的印象走一種傳統食物,可是卻是創新的感覺百年傳承,但卻跟上時勢潮流 這回尖尼拿到的是屬於福堂餅行禮盒中的綜合包裝,有黃金酥餅4入+夏威夷奶酥餅4入。300元是的差點沒被搶破頭使用抽屜盒的方式簡單打開之後的功能無限!(現在已經變成我的收納盒了) 這種組合方式適合兩種都想嘗試看看的朋友! 包裝相當有質感較厚的包裝拿起來很有質感清楚的寫上名稱以及他的內含物 包括保存期限、以及相關注意事項,我覺得福堂餅行都做得相當精細讓人即使拿到單包裝也可以清楚明瞭 話不多說,快快來吃(阿恩阿恩~) 福堂餅行黃金酥餅。它的外皮烤的色澤相當的美熟度、亮度都恰到好處就像它的名稱一樣,黃金酥餅金黃的感覺宛如黃金一樣 外皮看似酥脆可是扎實餅皮吃起來雖薄但是香酥不過於油膩,反而有餅香 可以說是中式千層的感覺 裡面包的內餡為奶油麥芽餡吃起來香甜而不膩不黏牙,也不膩口甜甜的口味搭配上餅皮的酥香味到恰到好處自己吃完一個也不嫌膩的好吃配茶配咖啡都適合不過還是配茶感覺比較OK我個人喜好啦 福堂餅行夏威夷奶酥餅。未含防腐劑是福堂餅行一如往昔的堅持所以東西強調新鮮 中式餅的口味搭配上西式的夏威夷豆這是一種特別的搭法不過尖尼一開始有擔心一個問題,因為夏威夷豆在我心中是屬於口感比較硬一點的如果是伴手禮當然會想要給爺爺奶奶品嘗擔心牙齒無法咬到過硬的東西只是福堂餅行怎麼可能會沒貼心地想到這些,讓我娓娓道來 有別於黃金酥餅的餅皮夏威夷酥餅吃起來更為扎實儘管也是屬於層層酥餅的口感可是在扎實度的方面我覺得夏威夷酥餅吃起來會較扎實 也許其中有添加麻糬的關係也有些許影響對白白的就是麻糬 瞧,那Q彈的東西就是有口感又不黏牙的麻糬啊真的是不黏牙不然我假牙早就被黏下來了(咦?) 裡面的夏威夷豆咬得道口感是綿密的是軟中但是有口感的不會過硬的讓人難以咀嚼老年人也能輕易品嘗更別說我們年輕人喜歡這種多元口感了以上你問尖尼哪種好吃?我必須說我們光是老爸老媽就各有喜好你說我要怎麼選好呢? 繼續閱讀
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這次要來介紹一下苗栗的百年老店-福堂餅行靠著濃濃的餅香,傳承著四代的好味道!之前到苗栗遊玩時,我是沒有仔細看過這家餅行,不過聽說這家非常的有名氣,很多遊客返程都會購買,已經變成了苗栗必買的伴手禮!這次要來的是肚仔餅(肚臍餅),很可愛的名字!肚仔餅的包裝很簡單,又能夠好好的保護裡頭的餅裡頭是八個小小的肚仔餅,很可愛肚仔餅雖小,但個個很紮實裡頭是像綠豆餡一樣,就有點像是綠豆碰那樣的味道拿在手上近聞都可以聞得到淡淡的餅香,嚐在嘴裡好綿密,搭配茶飲一起吃,很對味!我覺得這也很適合拿來當成中秋月餅贈送給親朋好友,下次大家要送禮時,不仿可以考慮這百年好店的好味道~~ 繼續閱讀
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