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2016-01-15
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好久沒寫新竹食記啦~其實尾鰭每兩三個禮拜就會去一次新竹，辦完事中午不是去湖口吃粄條，就是到新竹市區城隍廟邊覓食。在湖口，以前都是在中正路一段跟民族街口的麵攤吃粄條，隨著天氣越來越熱，在騎樓下的攤位吃的也越發辛苦。於是某天我們就在附近閒晃，看是否能找間有店面的。正好就讓我們在陸橋旁發現這間很多人頂著日頭在排隊的大家號飲食店。大家號飲食店主打客家粄條、薑絲大腸、還有豬頭肉等切料。感覺已經調價過，不過還是在可接受範圍。熱炒跟小菜切料類有分大中小的價位，需要多少就切多少也不會浪費。竹筷湯匙跟碗在店裡後面需要自取，一旁還有飲料跟杯子自取。隨桌都有的調味料。大家號除了四人座有五六桌，其餘都是大圓桌，隨時都要有和別人併桌的準備。豬頭肉跟粉腸(小/各$40)(中/各$70)份量很讓人滿足。豬頭肉軟嫩，有點帶肥但不會膩，怕吃肥肉的人如我都愛吃。粉腸處理的沒有臭腥味，外皮帶Q裏頭粉嫩好吃。切料的沾醬都是另外給個小盤裝，畢竟有些人不愛沾醬料，也不會因為整個盤底都是醬料弄得小菜很鹹。薑絲大腸(小/$120)(中/$150)吃客家菜必備，薑絲切的根本是薑條吧超大氣！大腸多又大塊，有嚼勁；味道酸度則夠嗆，爽度高。
好久沒寫新竹食記啦~其實尾鰭每兩三個禮拜就會去一次新竹，辦完事中午不是去湖口吃粄條，就是到新竹市區城隍廟邊覓食。
在湖口，以前都是在中正路一段跟民族街口的麵攤吃粄條，隨著天氣越來越熱，在騎樓下的攤位吃的也越發辛苦。
於是某天我們就在附近閒晃，看是否能找間有店面的。正好就讓我們在陸橋旁發現這間很多人頂著日頭在排隊的大家號飲食店。
大家號飲食店主打客家粄條、薑絲大腸、還有豬頭肉等切料。
感覺已經調價過，不過還是在可接受範圍。熱炒跟小菜切料類有分大中小的價位，需要多少就切多少也不會浪費。
竹筷湯匙跟碗在店裡後面需要自取，一旁還有飲料跟杯子自取。
隨桌都有的調味料。大家號除了四人座有五六桌，其餘都是大圓桌，隨時都要有和別人併桌的準備。
豬頭肉跟粉腸(小/各$40)(中/各$70)份量很讓人滿足。豬頭肉軟嫩，有點帶肥但不會膩，怕吃肥肉的人如我都愛吃。
粉腸處理的沒有臭腥味，外皮帶Q裏頭粉嫩好吃。
切料的沾醬都是另外給個小盤裝，畢竟有些人不愛沾醬料，也不會因為整個盤底都是醬料弄得小菜很鹹。
薑絲大腸(小/$120)(中/$150)吃客家菜必備，薑絲切的根本是薑條吧超大氣！大腸多又大塊，有嚼勁；味道酸度則夠嗆，爽度高。
大啖肉之餘也來享受清清爽爽的口感，可是叫地瓜葉然後來的是空心菜(時價)，加蒜頭清炒，簡單有香氣。
大家號的粄條($50)較薄，吃起來不會爛爛的，反之有彈性，入口滑嫩順口。而且小碗的份量就很大，每次吃完胃都要炸開了！
除了肉絲，湯裡還有客家人愛放的紅蔥頭跟韭菜豆芽。怕湯會太油，通常我會把紅蔥頭部分撈起放一旁，留一點紅蔥頭再加些辣椒醬增加湯頭的香氣。
門邊堆得滿滿的就是豬頭肉。
BTW，大家號的內用點菜方式是先找位子坐定，然後跟小姐點菜。因為沒有點菜單，有時候會漏菜(機率很小)，尤其用餐時間客人超多(尾鰭都平日中午去，人都一波波進來的)，大家要多點耐心嘿！
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