火鍋控愛吃不分季節，即使是炎炎夏日也要躲進冷氣房裡大口喝湯、爽快涮肉，才是人生最美好的大確幸！聚 北海道昆布鍋為滿足愛嗑火鍋的台灣人，特別在夏日裡推出了「北海道啤酒鍋」，豪邁地咕嚕咕嚕倒進北海道SAPPORO啤酒搭配昆布干貝湯，涮入頂級肋眼與鮮美的雪花和牛，大口吃肉加上啤酒提味，不管是父親節帶爸爸來慰勞一下、還是三五好友聚餐同樂，都讓人直呼超滿足、好過癮！

北海道SAPPORO豪邁倒冰杯

主廚發揮巧思，在鍋底放入冰杯與牛蒡絲，使用北海道SAPPORO啤酒搭配昆布干貝湯作為基底，帶有甜味、較無苦澀感的北海道啤酒，湯頭的甘甜與啤酒麥芽結合，散發出獨特的誘人香氣。在酒精稍微揮發後，趕快喝一口還保留充滿啤酒香氣的湯頭，那滋味真是甘甜美麗，戶外的炎熱暑氣瞬間消散！

比臉還大的肋眼牛肉

除了特色鍋物外，嚴選肉質也是另一項秘密武器。特賞昆布鍋套餐推出單人享用的份量，價格從480元至880元(外加10%服務費)不等，其中「比臉還大」的肋眼牛肉，用夾子夾起還真的把臉蓋過去了！這麼大的肋眼輕涮幾下便能保有恰當熟度，放入口中飽嘴鮮甜，讓人大呼過癮！而澳洲雪花和牛濃郁香醇雪花般的細緻油花分佈，口感紮實不油膩；油花分布均勻的霜降牛小排是老饕最愛，入鍋後吸飽鮮甜湯底風味極佳。

▲比臉還大的牛肉／比啤酒罐還大的干貝

大蝦長度讓男生自嘆不如

愛喝啤酒的主廚強調，創意的啤酒鍋與海鮮更是絕配！此次與啤酒鍋絕配的海鮮份量給得相當不手軟，北海道生食等級的大干貝，顆顆直徑大小都超過啤酒罐，連超級大蝦每隻都超過25公分以上，大男生的手掌放在旁邊都要自嘆不如了！

澎派海鮮塞好塞滿有難度

來自菲律賓的超級海大蝦光趴在冰山上就相當驚人，放進鍋子裡還要選好角度才能塞好塞滿，一鍋放進2大隻已是極限！煮熟膨脹後的海大蝦幾乎堪比龍蝦尺寸，剝殼後竟仍超過手掌大小，放進碗裡還會露出來。而北海道干貝以類似擔仔麵的麵勺燙至表面熟即可，帶有檸檬香氣一口咬下鮮美湯汁流竄而出。

超值單點讓爸爸吃飽喝足

為配合父親節到來，推出海鮮單點升級「老爸專屬好食特輯」。8月底前，原價110元的北海道SAPPORO啤酒單點優惠88元，而北海道生食級大干貝2顆優惠價158元(3顆218元/4顆268元)，單點2隻特選海大蝦299元，限量供應中。

◎本篇介紹餐廳回顧：

聚 北海道昆布鍋