當米其林星走進B-One 自助餐的升級革命

　近年來，台灣人對自助餐的熱愛，可從每季旅遊展大排長龍排隊買餐卷的盛況看出，吃自助餐不但可以任你吃到飽，還有多樣性的料理選擇，無論中西式，都是現代人用餐的第一選擇。

■ 米其林特別料理
台北西華飯店B-One餐廳的自助餐，一直在食客間有很高的好評，西式料理也屬西華飯店的強打，無論在烹調或呈現的整體感，都是首屈一指，而為了歡慶25周年，B-one自助餐廳特別推出「普羅旺斯春之饗宴」，邀請擁有法國廚藝大師馬修薩維耶(Maîtres Cuisiniers de France)蒞臨客座，讓更多人可以親自品嘗到屬於米其林的風味，不再遙不可及。
■ 法國廚藝大師馬修薩維耶
主廚馬修薩維特別為大家準備的前菜是「布里歐麵包佐鵝肝醬」，偏愛布里歐麵包的人一定會非常喜歡這道，布里歐麵包的奶油不會過多，抹上一些柑橘果醬，再把鵝肝放置上面一起吃，一口咬下去，口腔裡的滿足感一擁而上，害怕腥味的人也不用擔心，因為柑橘果醬只更凸顯了鵝肝的鮮味，讓腥味完全降低。
■ 布里歐麵包佐鵝肝醬
「煎龍蝦佐薄荷蠶豆泥」中，龍蝦的Q彈當然不在話下，但蠶豆泥的驚艷度完全不輸龍蝦，或許一般而言我們多是吃到馬鈴薯泥，蠶豆泥似乎在台灣的餐廳裡較少見到，但細緻度真的讓人一度誤以為就是薯泥呢!
■ 煎龍蝦佐薄荷蠶豆泥
法國菜的經典料理-「馬賽什錦海鮮魚湯」竟然也可以在自助餐裡出現! 湯裡濃濃的海鮮味十足，而湯裡的海鮮也很多，肯定真材實料，搭配法國麵包，幾乎可以再來好幾碗。
■ 馬賽什錦海鮮魚湯
「榛果閃電泡芙」和「提拉米蘇」是主廚馬修薩維特別帶來的甜點，閃電泡芙的巧克力濃郁，酥皮脆口，而內餡的卡士達醬也香氣十足。
■ 榛果閃電泡芙
「提拉米蘇」…在這裡告訴大家兩個字:必吃!! 雖然台灣有很多甜點店，也有很多餐廳都有提供「提拉米蘇」，但主廚馬修薩維的「提拉米蘇」真的好滑潤，馬斯卡碰起司也打得相當細緻，奶香和起司香都不會彼此搶味，融合得剛剛好，那滋味真是讓人停不下來…
■ 提拉米蘇
在眾多飯店都推出自助餐的戰局裡，西華飯店當然也跟大家一樣擁有多樣性的選擇餐點，但最特別的地方就是烹調技術，無論是牛排或魚類，都有不一樣的烹調方法，不再侷限只有煎烤，而沙拉吧除了有多種蔬菜外，更有少見的甜菜，熱食區更不用提，所有知名的西式料理也都有。
■ 熱食區
不止女生有兩個胃，現在似乎是"人人都有兩個胃"，甜點肯定也是自助餐的賣點，因為平常不見得可以吃到那麼多精緻甜品，甚至是品牌冰淇淋，當然，這裡還有手工冰淇淋，如檸檬車露等，而蛋糕也都有品牌等級的水準，來這裡用餐真是太幸福了，光是甜點就讓人值回票價。
■ 甜點吧
即日起，用餐期間完整填寫問卷，獨享雙重抽獎機會，天天抽出歐舒丹護手霜、超值B-one餐券等驚喜好禮，於3月31日晚間再抽出「長榮航空台北至法國巴黎來回機票及普羅旺斯Le Phebis Hotel&Spa一晚住宿」大獎乙名。而活動期間著草帽、花裙等普羅旺斯鄉村風元素之服裝、配件者來店用餐，再贈神秘小禮乙份。今年春季，快到台北西華飯店B-obe自助餐廳以味蕾遨遊浪漫南法普羅旺斯。 THE SHERWOOD TAIPEI台北西華飯店

圖文編輯：Athena　