【強強聯名】英義混血精緻吃！以茶入菜 TWININGS聯手義官方認證Osteria by Angie打造「義遊味境」茶饗

英國奢華茶葉品牌唐寧茶TWININGS在2020年展開全新合作，與義大利政府認證的Osteria by Angie聯手，特別將唐寧鉑金系列茶飲入菜，帶著韻味濃厚的茶香融合道地義大利料理，帶來全新感受！全新聯名餐點不只帶來味覺上的滿足，華麗的擺盤更是讓饕客一飽眼福，如同身歷其境在歐洲遊歷一般，每一道菜都如同一件藝術作品般令人驚艷。

唐寧茶臺灣香港區總經理張引璋表示：「在2020年一開始唐寧茶即與義大利菜頂尖翹楚Osteria by Angie合作，延展英國知名藝術家Allan Deas為唐寧鉑金設計的專屬視覺藝術創作概念 ─ 由每一杯茶開啟一段旅程，持續帶給消費者另一段飲食工藝美學上，令人意猶未盡奇幻旅程。」

曾被美國美食網站（The Daily Meal）評為「亞洲最佳101家餐廳」之一的Osteria by Angie，特別請來自義大利的行政主廚Erik Trozza，以Allan Deas的創作概念延伸，為唐寧茶研發設計專屬菜單，將唐寧鉑金系列茶品完美融合義式餐點。前菜嫩煎鴨胸佐鴨肝幕絲，搭配「胭脂莓果茶」製成的莓果凍，玫瑰果、非洲芙蓉、藍莓、覆盆莓和黑醋栗交織而成的酸甜果香，完美結合鴨胸鮮美細緻的油脂；以「琥珀焦糖博士茶」茶湯融合高湯燉煮而成的煙燻乳酪燉飯，淡淡焦糖香氣的獨特茶香，襯托野生紅蝦鮮味，及保留米心口感越嚼越香的飯粒。

至於主角則是有紐西蘭美利奴羔羊排，搭配以「薄荷圓舞曲茶」特製薄荷醬佐馬鈴薯沫，更是必嘗美味，胡椒薄荷拼配綠薄荷多層次的清新襯托羊排鮮嫩多汁且毫無腥羶的美味；最後，洋甘菊風味提拉米蘇，以「晨光草原甘菊花茶」製成，充滿來自克羅埃西亞的洋甘菊清香，味道濃郁而不甜膩，點亮唐寧茶與安琪餐飲「義遊味境」的饗宴。

【餐點資訊】

TWINING X Osteria by Angie聯名義遊味境茶饗套餐