【台北信義】3款夏日吃鍋新食尚！麻辣45百分百和牛油小火鍋祭外賣買二送一黑毛屋復刻日本廣島「香檸鍋」最消暑

火鍋不怕炎炎夏日也要吃鍋！乾杯集團旗下3大鍋物品牌推出迎合夏日享用的新風味，「黑毛屋本家」推出升級版「黃金海膽涮涮鍋」推出海膽4種風貌、「黑毛屋」復刻日本廣島特色鍋推出清爽解暑的「香檸鍋」，「麻辣45」台北本店則祭出香辣開胃的「麻辣珍寶燙」系列外賣優惠，集結百分百合牛油的麻辣小火鍋與超過10種的豪華配料，讓饕客在家也可以痛快吃鍋。

夏天為海膽盛產的季節，其中又以北海道產的頂級海膽最為聞名，從6月到8月為盛產時期，口感更為綿密、鮮味加倍，色澤更是讓人食欲全開。「黑毛屋本家」夏日限定「黃金海膽涮涮鍋」特製出高湯、沾醬、雜炊、冷麵4種迷人風味，一次品嚐到海膽3種風情，即日起至8月31日限定販售，售價1,680元起。

一嚐「金黃海膽高湯」以新鮮海膽泥融入柴魚湯頭，使高湯充滿海膽的鮮甜精華，在尚未涮煮食材前，先品嚐湯頭的純粹鮮美，享受海膽的濃郁香氣，再放入阿根廷天使紅蝦蝦頭，熬煮出濃厚的蝦味噌風味。第二吃則是頂級肉品佐以「黃金海膽」與「海膽特製醬油」，主餐選以特選日本和牛、上選日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬，將日本和牛涮至3分熟呈現粉紅色澤，佐上黃金海膽並沾取海膽醬油一起享用，和牛的入口即化與海膽的細緻綿滑在口中交織，微鹹的海膽醬油使甘甜脂香與海味更加鮮明奔放。

三嚐「黃金海膽雜炊」使用海膽鮮味的精華高湯，加入日本新潟縣產米一起烹煮，加入新鮮海膽、雞蛋，享用海味十足的夏日風情。「黃金海膽烏龍冷麵」選用秋田縣的稻庭烏龍麵，淋上海膽醬油與日本常見的辛香菜類「茗荷」、沖繩產「水雲」拌在一起享用，冰涼口感成為今夏降暑聖品，更有仿效日本道地的「沾麵」吃法，將白芝麻醬與海膽湯底製成沾醬，再將麵條沾取食用，實為夏天最暢快的享受。

「黑毛屋」全新風味「香檸鍋」將於7月1日起至9月30日限定上市，首次將消暑的水果「檸檬」入鍋，以復刻「廣島檸檬鍋」理念，特製出清爽的香檸風味湯頭，巧妙地利用檸檬的酸味，讓夏日吃鍋不再感到燥熱，享有清新搖曳感，售價680元起，且為了讓在家防疫的饕客有提供外送、外帶服務，外帶享有88折優惠。

特製的「香檸湯頭」以雞架骨、排骨煨煮而成的高湯為基底，加入香茅、南薑等南洋食材調味，再放入檸檬、檸檬馬鞭草增添湯頭的草本香氣，清爽風味中帶點微微的酸味，更容易襯托出食材的醇美。主餐可選擇日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞三大頂級肉品，佐上特製「紅椒味噌醬」享用，紅椒的脆甜與豆香氣息，令人食慾大開。

其中，特別推薦加入「日本素麵」為夏日逸品，清爽的香檸湯頭加入特製醬油調味，將冰鎮好的兵庫縣產素麵直接沾取、佐上芥末，冰涼口感在炎夏裡十分解暑。套餐另附有特製手工肉丸、綜合蔬菜盤，十分豐盛。

標榜全台唯一100%和牛油的頂級重慶麻辣鍋「麻辣45」也推出夏日外賣活動，祭出「麻辣珍寶燙」系列皆享有外帶買二送一、Inline外送買三送一的超好康優惠。「麻辣珍寶燙」系列的「純和牛牛油重慶麻辣燙」、「純和牛牛油胡麻重慶麻辣燙」、「和牛清湯珍寶燙」、「火腿老雞湯珍寶燙」4種風味選擇，以店內經典的湯頭，搭配上美國牛雪花肉、娃娃菜、金針菇、空心菜、豆皮、蓮藕、午餐肉、木棉豆腐、寬粉、鵪鶉蛋、香菜雞肉丸等超過10款豐盛食材，配上越光白米飯，在家就可享用到「迷你版麻辣45」帶來的勁辣風味。

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