在歷經了辛苦的一年適時露來場輕鬆度假犒賞身心！煙波主廚團隊就美好的新年之際，蒐羅四大黃金海陸食材「波士頓龍蝦」、「阿里山金緗雞」、「美國翼板牛排」、「宜蘭黃金香魚」，運用精熟烹飪手藝詮釋在地食材本味，勾勒出海陸交織的豐腴滋味，於1月1日至3月31日推出「山海遊宴｜一泊二饗住房專案」。各館飯店從前菜、主餐到湯品等，皆能窺見主廚大膽嘗試以中、西、日式技法烹飪料理，超夯專案季節讓賓客待在飯店一整天都不無聊，只有限定銷售90天，推出「豪饗」及「超饗」套餐，專案價4,410元起，讓旅客在煙波用味蕾嘗遍千滋百味、來場澎湃的山海盛宴！
▲煙波飯店集團最新季度一泊二饗專案，專案限定最頂級套餐「花蓮太魯閣-沁海館－超饗套餐」搭配沁海陽台套房專案價16,800元起。
▲新竹湖濱館豪饗套餐「味噌石板牛」以餘溫保持牛肉溫熱彈牙口感，使用日式技法彰顯牛肉的純粹原味。
煙波飯店旗下飯店推出以四種黃金海陸食材設計的盛饌料理。其中花蓮太魯閣-沁海館的豪饗套餐中「辣子金緗雞」，主廚選用金緗雞以傳統四川作法呈現，油炸後輔以乾辣椒及花椒拌炒，酥麻口感令人流連餘味，一泊二饗專案價5,952元起；而升級版的「超饗套餐」，搭配沁海陽台套房及晨曦樓中樓套房，「馬告蒸波士頓龍蝦」主廚以熱油爆香青蔥與山胡椒，將其淋至龍蝦肉上蒸熟，保留蝦肉最原始的鮮美風味，同時飄散檸檬香氣，令人無法忘懷，專案價16,800元起。至於同樣是花東住宿首選的蘇澳四季雙泉館端出「松露野菇金緗雞燉飯」，主廚將金緗雞煎至金黃再以松露醬、高湯與香米燉煮，口感濃郁，搭配「法式焗烤波士頓龍蝦搭低溫香料鴨胸」鮮甜蝦肉搭配舒肥鴨胸，在口中形成和諧溫潤的極佳口感，讓人大呼過癮，專案價5,952元起。
▲花蓮太魯閣-沁海館豪饗套餐中的「辣子金緗雞」口味酥麻且一口咬下肉汁噴發、香氣逼人，非常適合嗜辣的旅客。
▲蘇澳四季雙泉館推出「法式焗烤波士頓龍蝦搭低溫香料鴨胸」及「松露野菇金緗雞燉飯」，龍蝦肉及鴨胸新鮮嫩口，燉飯可食到松露的香氣、野菇的鮮甜及多汁的雞肉。
而新竹湖濱館「鹽烤子持香魚」採用日式烹調手法，先撒上鹽花將魚骨烤至酥化，咬下後魚卵彈發，滿嘴充盈，還有「味噌石板牛」以特調味噌醬搭配牛肉後，再放上熱石板後吱吱作響，濃郁的香氣與熱氣纏繞，醇香惹味，專案價4,950元起。台南館則有「蜜柚桂花香魚沙拉」做開頭，將整隻爆卵香魚烤至表面焦香鎖住原始鮮味，並加入微酸柚子汁增添果香層次；「佛倫斯炭烤海陸雙拼」美國翼板牛低溫熟成後，以炭烤方式鎖住肉汁，只需添加些許海鹽就可感受肉質鮮美，海蝦炙烤過後充斥焦香，鮮味十足，專案價4,557元起。花蓮館則有「刺蔥香魚甘露煮」，以日式甘露煮融合在地原生食材，將整尾香魚烤至表面焦黃，再與特製醬汁燉煮至魚骨脆化，恣意品嘗嘴裡躍動的魚卵；「原民風味翼板牛」是將清甜洋蔥煸得軟嫩，加入翼板牛及馬告醬汁武火翻炒出鑊氣，專案價4,410元起。
▲新竹湖濱館以霜花般油脂的「美國翼板牛排」及有爆卵女王之稱的「宜蘭黃金香魚」為主角食材研製料理。
▲台南館此次推出之一泊二饗料理，其「佛倫斯炭烤海陸雙拼」極符合館內餐廳特色，別有義式風味。
不能錯過的還有宜蘭館的「嫩肩翼板牛炊飯佐鹽烤子持香魚」以炙燒美國翼板牛至表面微焦，厚切鋪於熱米飯上，再淋上特調的甘味醬汁搭配當旬鮮蔬，襯上牛肉入口後再送進焦酥香魚，以爆卵海味完美收尾，專案價4,410元起。花時間-宜蘭傳藝則有「蒜香美極牛仔粒」以油脂分布如霜花般華麗的美國翼板牛為主角，先使用黑胡椒及海鹽醃製，再以中火煎烤至焦香，蒜片妝點牛肉鹹香，口感極上；「子持香魚甘露煮」將整尾爆卵烤至脆香金黃，再與特製醬汁長時間慢燉至魚骨酥化，風味香醇而油潤，專案價4,680元起。
▲花蓮館菜品「刺蔥香魚甘露煮」及「原民風味翼板牛」料理呈現富當地特色。
▲宜蘭館以類定食方式呈現，將主角「美國翼板牛」及「宜蘭黃金香魚」各別烹調，讓旅客能食到最原始的食材美味。
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