誰能不知藥燉排骨創始名店 ▶ 海友十全排骨
部落客靜兒貪吃遊玩愛分享 推薦：海友 十全排骨(原基河路101號 創始老店)，很多排隊人潮都排到門口，店員們各個忙進忙出的，就知道生意有多好，門口有超多爐子的，專門用來熬煮排骨、肋排、羊排、雞腿和土虱!價目表上菜色只有幾樣，生意卻門庭若市，真的超厲害！


十全藥燉排骨，湯頭經過熬煮呈現深墨色，是整碗的精華呀!喝起來很爽口清甜，有中藥香味，卻沒有過重的中藥味，熱熱的喝，真的好好喝呀!!排骨經過燉煮處理，肉質軟嫩不會太過肥膩，吸附著滿滿湯汁，旁邊有附沾醬可以沾….(繼續閱讀)

(photo by 銀翼飛翔の大口吃大口喝)

延三夜市內經典的藥燉香從這兒飄來 ▶ 良友藥燉排骨
部落客Maken123 推薦：好喝的藥燉排骨越來越難找,不是排骨很乾很澀又很少根,不然就是湯頭清清如水,延三夜市這家,我遠遠看見招牌就一見鍾情,氣溫高的讓我滿身臭汗,還是固執的走進去!


來喝一口藥燉湯,很順口的滋味,藥味也不會很跳或是不足,很恰當又圓滑的在排骨湯頭裡面,好喝喔~排骨很嫩很入味,骨頭可以咬碎,骨髓的鮮美滋味還嚐的出來呦!雖然不是很多根,但很滿足!終於找到好喝的藥燉排骨了….(繼續閱讀)

(photo by 魯智深與二鍋頭/ attle )

饒河街夜市使用超過10種藥材的老字號 ▶ 陳董藥燉排骨
部落客 RURU吃喝玩樂記推薦：以前就在饒河街夜市中間喝過這間陳董藥燉排骨，一直記得湯頭很美味，排骨也很好吃~這次又跑到饒河街就特地去喝一下，湯頭超大一鍋，而且裡面應該藥材很多，補得很！裡面共有十多種藥材，熬煮至少一兩個鐘頭而成的湯頭~難怪這麼美味！


裡面賣的東西種類不多，就是魯肉飯、藥燉羊肉以及藥燉排骨，他家的豆瓣醬超好吃，藥燉排骨的排骨我超喜歡！這愛這種部位的排骨口感特別好~又方便吃，吃這排骨，我都喜歡用手拿取，慢慢的啃肉，吃起來超過癮！肉質有嫩但是也有咬勁喔….(繼續閱讀)

藝人「阿匹婆」在桃園開的樸實味 ▶ 阿匹婆藥燉排骨
部落客 桃園美食小舖 推薦：猶記得十年前來桃園後，就隱約知道知名藝人「阿匹婆」在桃園開了一家藥燉排骨店，不過後來阿匹婆過世後，記得曾經有去嚐鮮過一次。事隔多年，適逢今晚溫度驟降，想喝點熱湯，我們突然想到「阿匹婆藥燉排骨」，於是前往吃晚餐。我們點了「藥燉排骨」、「藥燉豬腳」、「手工麵線」及「燙青菜」。


「藥燉排骨」上桌，這碗藥燉排骨價位中等，但排骨可是有七、八塊之多，其中長長的支骨部位只有一根。因此，雖然排骨的部位較難啃些，但可以吃到肉的部份較多，也可以吃到排骨的膠質，我們有喜歡。藥燉湯頭的部份屬於較清淡型，中藥味不是很重，也不會覺得死鹹，我們有喜歡。而「藥燉豬腳」湯頭嚐起來頗像「藥燉排骨」的湯頭，但老婆說有點不一樣。裡頭有三塊豬腳，雖然豬腳肉的部份不多，較豬腳皮的部份還不錯吃，質地Q彈，軟嫩度適中….(繼續閱讀)

大尺寸白蝦X台灣黑毛豬藥燉排骨 天補養生藥燉排骨
部落客又子 推薦：店家位於逢甲福星路上，雖然是小吃店，但是用餐環境非常明亮整潔。經營者黃先生則是現任中華藥膳協會理事與中華美食交流協會監事，以各大飯店及餐廳掌廚的豐富餐飲經驗，打造出【天補藥燉排骨】！除了藥燉排骨的補湯類餐點，店家也有提供多樣在地獨特小吃，因此只要花少少的錢就能一次品嘗一桌的豐盛美味。


【藥燉排骨&鮮蝦】店內的招牌藥燉湯類特別諮詢知名中醫，依照食材屬性去搭配調製而成。且不添加化學物質，經過長時間細火慢熬而成，湯頭喝起來沒有過重的藥味，而是有著濃厚的甘甜清香。店家選用的是精選台灣黑毛豬製作排骨，吃起來肉質豐厚且細緻，而且還可以吃出微微的甜香。吃完全然無補後常有的燥熱感，反而更有通體舒暢之感！湯底還加入大size的白蝦一同下去熬煮，蝦肉的鮮甜和排骨完美結合，也使得湯頭喝起來也更加鮮美可口！….(繼續閱讀)

(photo by 糖糖的享食生活/星羽的幸福小宇宙 )

◎本篇介紹餐廳回顧：
海友十全排骨
良友藥燉排骨
陳董藥燉排骨
阿匹婆藥燉排骨
天補養生藥燉排骨

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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)

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