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2016-11-27
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個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆白飯★★★★★☆☆☆☆☆例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆彰化市的爌肉飯，和基隆魚市場凌晨的小吃，有著異曲同工之妙。基隆魚市場的小吃，是服務半夜把魚貨運上岸的勞工朋友們，讓他們在又冷又餓的深夜裡，在耗費了大量氣力後，可以吃飽喝暖的一個好地方。而彰化的爌肉飯早期是因為農忙的人多，而補充體力的最好方法就是一碗飯配上一大塊豬肉。而時代變遷後，彰化成為西部運輸的中心點，許許多多的司機們會停留在這邊，吃上一碗爌肉飯繼續趕路。然而現在交通方便了，爌肉飯則留下來，變成了地區的美食。早些年生活在彰化的日子，由於大部分的時間都在唸書。因為母親的緣故，很少外食，因為朋友來彰化玩，我便帶他們來吃這家爌肉飯。而這家魚市爌肉飯，也算是我第一家吃的爌肉飯。魚市爌肉飯很常被人跟魚市場爌肉飯搞混，然而魚市爌肉飯是早上開的，魚市場爌肉飯是晚上開的。雖然只有差一個字，卻有大大的不同，而兩家的地點也都很近喔。●●●那是個天氣很好的早上，我和同學們一起在魚市爌肉飯用餐。「彰化很不錯耶，有那麼多好吃的東西。」同學A說。「對阿！對阿！還有沒有其他家阿。」同學B說。
個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★★☆☆☆☆☆
例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆
彰化市的爌肉飯，和基隆魚市場凌晨的小吃，有著異曲同工之妙。基隆魚市場的小吃，是服務半夜把魚貨運上岸的勞工朋友們，讓他們在又冷又餓的深夜裡，在耗費了大量氣力後，可以吃飽喝暖的一個好地方。而彰化的爌肉飯早期是因為農忙的人多，而補充體力的最好方法就是一碗飯配上一大塊豬肉。而時代變遷後，彰化成為西部運輸的中心點，許許多多的司機們會停留在這邊，吃上一碗爌肉飯繼續趕路。然而現在交通方便了，爌肉飯則留下來，變成了地區的美食。
早些年生活在彰化的日子，由於大部分的時間都在唸書。因為母親的緣故，很少外食，因為朋友來彰化玩，我便帶他們來吃這家爌肉飯。而這家魚市爌肉飯，也算是我第一家吃的爌肉飯。魚市爌肉飯很常被人跟魚市場爌肉飯搞混，然而魚市爌肉飯是早上開的，魚市場爌肉飯是晚上開的。雖然只有差一個字，卻有大大的不同，而兩家的地點也都很近喔。
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那是個天氣很好的早上，我和同學們一起在魚市爌肉飯用餐。
「彰化很不錯耶，有那麼多好吃的東西。」同學A說。
「對阿！對阿！還有沒有其他家阿。」同學B說。
「有阿！下次你們來我再帶你們吃。」我說。
然而，因為課業繁重，後來我們再也沒有成行。畢業之後大家各奔東西，換了幾次電話後，連臉書都來不及加，就這樣失去聯絡，消失在漫漫人海裡。或許我們到了一定年紀後，身邊的朋友就會離開、改變或消失，而我們能做的，只能讓自己好好吃飽飯，好好的過生活。
魚市爌肉飯如果知道自己是這麼悲情的代表，大概也會不怎麼高興吧。
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魚市爌肉飯其實主打的也是豬腳，到了中午幾乎都賣完了。那天我吃的時候，還有好幾個客人在問豬腳還有沒有。不過這次比的是爌肉，所以再說聲不好意思了。
魚市爌肉飯的招牌不小，但由於在街的轉角，還是要仔細找一下。
不過也是有著直的招牌，所以轉過去也是很容易看到的。
魚市爌肉飯的飯軟硬適中，粒粒分明，咬起來也不會太糯難消化。皮跟肥肉的部分入味，有肉汁。但由於還是串肉的方式，瘦肉的部分偏乾硬，雖然有點澀，但還算好咬。皮的部分處理得很好，我想豬腳的部分應該非常不錯，下次可以試試。
例湯的部分味道清淡，蠻能中和爌肉飯的鹹味，但沒什麼特色，有些可惜。
魚市爌肉飯的淋汁不多，也沒什麼肉燥。不過爌肉的皮跟肥肉汁多，配著飯吃算是很不錯的，湯就稍嫌無味一點。
吃起來覺得有點單調，所以我就加點了燙青菜，燙青菜是用滷汁調味。滷汁的味道也比較單調一些，以醬油味為主，加上些許的豬油香。整體來說，爌肉飯的部分味道有點單調。但皮跟肥肉好吃，所以如果吃豬腳的話，可以享受到多汁入味的皮與肥肉，這樣配著飯吃，想必是非常美味的。而皮跟肥肉的部分醬油香濃郁，豬肉的品質也不錯，沒什麼多餘的豬腥味，雖然瘦肉的部分偏硬，但還算是好咬。
店名：魚市爌肉飯
地址：彰化縣彰化市華山路246號
電話：047220505
營業時間：上午8:00到下午13:00
個人平均消費：70元台幣到110元台幣左右
對我來說：爌肉與豬腳的肥肉與皮入味多汁，較多人點豬腳，湯的味道稍淡，順路經過可以考慮
適合去的時間：早上十一點後人多，十一點前應該還有豬腳
吃完要消化多久：兩個小時左右
題外話 / 補充資料：
爌肉與豬腳的肥肉與皮入味多汁，較多人點豬腳，湯的味道稍淡，順路經過可以考慮
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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