彷彿置身日本的串燒居酒屋—川越駅

　只要是對日本文化稍有了解的人，對「居酒屋」應該都不陌生。在日劇或電影裡，經常有主角們在居酒屋吃喝聊天的情景，居酒屋也常被寫入歌曲中。店裡通常提供酒類飲品，還有串燒等餐點，是日本特有的飲食文化。
　在過去，居酒屋顧客多半是男性上班族，但近年來女性客人增加，現已發展成適合男女老少的社交場合。如果你喜歡這樣的氛圍，想要體驗道地的日本居酒屋，「川越駅」會是個不錯的選擇。
舒適寬敞的用餐空間

　　川越駅全名「川越駅日式串燒專門店」，位在建國北路與長安東路口附近，有著相當顯眼的外觀：暖色日式木頭裝潢、拉門、紅色門簾，大片的落地玻璃窗上貼著標了價格的菜單，方便有興趣的人先了解供應的餐點。
　而在店面上方，除了大大的「川越駅」之外，還掛了全台灣唯一獲得日本串燒協會認可的營業執照。進入內中，你會發現和印象中的居酒屋相較，它相當寬敞明亮；吧檯座位多，空間也大，一旁還有4、5張桌子。
　店家表示希望客人能輕鬆用餐休息，所以營造出這樣舒適的空間。店內也飄著濃濃的和風，除了帶有日本元素的裝飾，還有總店所在地—川越的海報。最特別的是牆上的顧客好評留言，包括不少日本觀光客都非常喜歡在川越駅的用餐經驗。
獨家日式原汁原味全台唯一
　店家自豪表示，「包括蔬菜，我們都是挑最新鮮的食材，且每串都有50g的份量。」此外，川越駅使用總公司開發出的無煙式垂直燒烤機，以及獲獎無數的有機串燒醬、味噌沾醬，做出了與市場上大不相同的道地日式串燒口味。
　一般串燒多使用醃漬過的肉，或在烤時反覆刷上醬料，因此味道較重。川越駅則是將新鮮食材烤好後再沾醬，且特製的垂直燒烤機能讓串燒均勻受熱，因此吃起來不乾澀、鮮嫩多汁，也不過鹹，能吃出食物的原味。同時，多餘的油脂會在過程中排出，加上是無煙式，店內油煙味並不重，整體來說健康許多。

→有機串燒醬／雞肉丸子 $60　店家手工製作的雞肉丸子，除了碎雞肉還有碎軟骨，為鬆軟的口感增添變化，讓你吃到滿口的美味。
　而另一個美味的秘訣就是醬料，由HIBIKI-FOOD獨家授權進口。特製有機串燒醬味道偏甜不鹹膩，與食物原味相輔相成，吃來爽口。另有搭配生黃瓜、高麗菜的特殊味噌沾醬，別具風味，還能引出菜的甜味；特殊的日式吃法適合肉吃多時解膩。

↑密傳味噌高麗菜 $30／味噌沾醬／密傳味噌黃瓜 $30

貼心拼盤　多人歡樂共享
　川越駅開業至今快二年，料好實在的美味和細心的服務相當受好評。由於場地較一般居酒屋大，適合朋友相約小酌敘舊，人數多的話包場也可以。而為了初次來訪的客人點餐方便，店家推出多種組合餐；除了價格上較划算，也可一次吃到各個招牌單品。