在生活中，美食是不可或缺的一環，因而「gonna」為雄獅集團歷經18個月的籌備，將Life Style的品牌價值完美融合在餐飲品牌當中，「gonna」這個品牌的名稱即代表邀請大家一起體驗美好的事物與時光，希望在這個全新食旅生活實驗空間，開啟一段關於生活的旅程，尋找生活新方向！
▲「gonna」不僅代表雄獅正式將事業版圖再擴及至餐飲業，更期許能帶領消費者，一路體驗旅遊，甚至是體驗生活中的一切美好！
▲以看得到繽紛食材的開放式廚房和輕鬆自主的服務方式，來提供健康又美味的美食餐點！ 「gonna」整體空間設計是以「歐洲市集廣場」為主軸，想像在這個空間裡，人們可能正在販賣或選購商品，或是群聚在廣場發表言論、相聚聊天等。為了呼應這個概念，也特別規劃了小木屋、高腳椅、沙發區、圓桌椅等不同區域來呈現廣場上的多元樣貌。
▲以大量運用具歷史年代的木質材料來打造隔間、傢俱，以及鑲嵌在天花板上，栽種著綠色植物的異材質方框，以及透過插圖跟標語「gonna be the way」巧妙塑造出一個沉穩中又帶著活潑氛圍的空間。
▲這裡不僅只餐飲，更是個結合閱讀和講座來讓生活能更豐富的空間。「gonna」精心挑選當季蔬果、原生穀物和在地好肉做為食材，配上全自製的醬料與高湯，以地中海風格的料理手法推出早午餐、帕里尼、漢堡、沙拉蔬果等多樣化菜色。
▲「72小時茴香烤活菌豬」。選用只吃益生菌的台灣在地活菌豬，以豬肩肉部位作為主食材，醃製過後再以60 度低溫烹調(Sous Vide 舒肥) 24小時，最後烤到外表酥脆，並搭配風行歐美的地瓜薯條。以極度費工的手法，呈現絕妙的台灣在地好豬風味。 
▲(左)「希臘風番茄藜麥沙拉」、(右)「舒肥雞肉 炙烤凱薩沙拉」。
▲「舒肥烤自然牛 」。Prime等級的美國安格斯自然飼養牛肉，先濕式熟成兩天後，以24小時低溫舒肥烹調鎖住牛肉的鮮甜肉汁，最後再以260度高溫烤到外表酥脆。內部多汁、柔軟，搭配波特酒醬汁與迷迭香薯條，完美又健康的牛排絕對要開吃！ 
▲「巴斯克風味半熟蛋佐酸種麵包」。將地中海菜色以西班牙風格重新詮釋。將吃益生菌長大的活菌豬做成肉丸，加入鷹嘴豆、甜椒、焦糖洋蔥、大蒜、雞高湯與羅勒番茄醬，再打入兩顆機能蛋，烤到半熟後撒上陳年乳酪，搭配以初榨橄欖油烤到香脆的酸種麵包！一口麵包沾一口醬汁，濃郁多層次的滋味一口就吃到！
▲「蒜味風乾番茄雞肉管麵」。為銷售第一名的義大利麵，軟嫩的舒肥雞肉配上彈牙筆管麵，加入風乾番茄與現刨的帕瑪森乳酪，多層次的口感保證一吃愛上。
▲「Jason最愛野菇乳酪漢堡」。使用布里歐奶油麵包，配上牛肉、陳年乳酪、四種野菇和烤到甜味集中的番茄，最後抹上自製美乃滋，搭配迷迭香薯條，美味度與價值感極高的gourmet等級漢堡準備上桌！ 
▲(左)「胡蘿蔔蛋糕」(右)「檸檬塔」。「胡蘿蔔蛋糕」使用大量胡蘿蔔及鳯梨、核果，外層還覆蓋著奶油乳酪糖霜，是一道健康又好吃的道地美國甜點！「檸檬塔」無添加吉利丁，因而呈現出極天然的檸檬香與綿密內餡口感，搭配奶油餅乾塔皮，明星甜點每日限量，售完為止！「gonna」店家資訊
■地址：台北市內湖區石潭路145號
■電話：(02)8793-9663
■坪數：87坪
■座位數：86位
■優惠活動：即日起至9月底，推出假日星空晚餐升級優惠，凡單點任一主餐即可免費升級成套餐；或於FACEBOOK打卡上傳，即可兌換「gonna 兌換券」乙張，可於下次來店消費時兌換甜點、飲料！
◎本篇介紹餐廳回顧：
gonna
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圖文整理 / 酸酸
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