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電話號碼
0958378953
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
13:00 - 17:00
星期二
12:00 - 16:00
星期三至六
全日休息
星期日
13:00 - 18:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
我偏好鹹味的車輪餅，甜味則只對芋頭和抹茶有興趣而嘉義新開幕「PRO餅 車輪餅」，固定的四款口味就包了芋頭跟抹茶，感覺冥冥之中跟老闆有默契與親切感!!加上好一陣子前我在IG結識像我對潤餅那般對車輪餅和蛋餅充滿愛的「車輪餅研究所長」Dora(捲鵑)適逢農曆年假他返鄉，彷彿是天意安排，讓潤餅獵人和車輪餅研究所長初次見面，聯手探索這家兩人都躍躍欲試的嘉義新店餐廳名稱：PRO餅 車輪餅(嘉義縣水上鄉中興路163號)營業資訊：0958378953 13:00-18:30；每週四、每月最後一個週日休(以Google Map為主)餐點介紹：甜味車輪餅/鹹味車輪餅/隱藏版口味/飲料用餐日期：2025.01 ▲PRO餅 車輪餅 店面不愧是車輪餅研究所長，再親自到訪前先看了「PRO餅 車輪餅」店家的車輪餅照片，很快就猜到出自哪家師門「PRO餅 車輪餅」由嘉義年輕的姊妹倆共同經營，攤位就在親戚開的服飾店前兩姊妹是向宜蘭羅東鎮的「憨仔車輪餅」老闆學藝，去(2024)年12月底試營運取名PRO(破)餅是因為兩姊妹自嘲說目前手藝還不到位，所以偶爾還是會做出裂開的破餅但我想很快就會越來越熟練，想刻意做也做不出破的車輪餅啦到時候就是PROfessional(專業的) 餅啦(客串演出: J哥、Na哥)PRO餅 車輪餅 菜單(拍攝日期：2025.01) ▲PRO餅 車輪餅 製作過程我在場欣賞完一輪完整的車輪餅製作流程，光從老闆開始倒麵糊就能看得出用料實在那個麵糊有夠濃稠、流得有夠慢，甚至老闆得用挑針才能把麵糊「切斷」餡料(奶油、紅豆、芋頭、抹茶、奶酥)是事先一球球挖好，每球都很密實，感覺丟人會痛(?)而且球還不會散開或裂開(??)餅殼的麵糊多又厚，會從烤模滿出來，流了很多到旁邊的烤模內不過這些多出來的邊邊是稍後會被剪掉的，若想要要刀下留邊，記得事先跟老闆說▲PRO餅 車輪餅 製作過程正面會烙上PRO 餅的LOGO，加上烙印真的給人更專業、更重視自家商品與品牌的感覺，很加分車輪餅背面的餅殼上則會有穀物堅果作標示南瓜籽：紅豆白米香：奶油紫米香：芋頭葵花籽：抹茶▲PRO餅 車輪餅餅皮外層酥綿，內部密實但又柔軟到幾乎不太需要咀嚼，而且也不會出油或太甜，但相對地就是很怕一壓就會裂開，就變成真的是破掉的餅了。抹茶車輪餅 NT 40 抹茶內餡質地就是常溫卡士達的那種濕潤、不易流動的凍狀或露狀。一入口先是卡士達奶香味，隨後是淡淡抹茶香，然後再幾秒(甚至吞嚥後)會有更濃郁的茶味和很幽微苦韻浮現。芋頭車輪餅 NT 30 用料實在，既綿密又濕度合宜，無粉感、不噎口卻又夠密實到吃完會五、六分飽 ▲除了常態四種口味，當天限定的還有奶酥，但這不是我有興趣的，於是就沒有嚐試反而是之前曾出現一兩天的高麗菜口味我實在好想試試看有機會再訪遇到的話，再補充囉 以上。
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