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{食記}{嘉義}{民雄}花亭日式料理~新鮮美味親手呈現花亭日式料理壽司專賣店地址：嘉義縣民雄鄉保生街138號電話：(05)206-3935營業時間：11:00–14:3016:30–20:30公休：星期二花亭日式料理座落於民雄，成立十年載，是妹妹同事推薦的店，和姊妹們來一起享用美食^^招牌滿不起眼的，經過沒發現又繞回去才看到，想吃的朋友可以多注意一下左右。用餐環境十分舒適，客人絡繹不絕~以壽司專賣為主，輔以沙拉、丼飯、茶碗蒸、湯品。菜單有2種形式，精緻與簡約2種。menu~壽司綠葉的形狀是素食的壽司，紅圈則是花亭招牌，不知道點什麼的人可以多選招牌^^店家真是貼心，居然有提供素食的壽司，感覺吃素的人來吃壽司有點可惜^^丼飯~~生魚片蓋飯依生魚片不同而有不同的價錢。刺身、沙拉~刺身就是生魚片的意思，沙拉選擇也十分多元。握壽司~最便宜的只要15元^^火焰炙燒~完成後，用火稍微烤一下的壽司。軍艦壽司~因為魚卵之類的材料較容易四散，所以採海苔包覆醋飯再放上魚卵的形式呈現，外觀像軍艦的壽司。手捲壽司~用海苔包裹，呈現圓筒狀的壽司~~細卷壽司、湯、茶碗蒸~填完單子拿到前方櫃台，會有一張內用總單，方便服務人員以及客人check餐點是否上桌，比較不會出錯。桌上有芥末、醬油、薑片可自行取用。剛好坐在料理台前，看到各式各樣的海鮮排列整齊，十分美麗。鮮蝦、章魚…等，看起來超新鮮。現點現做，所以如果客人多的話，可能要等一下下，感覺是一家人，各司其職~還有免費的麥茶可供取用。無糖的麥茶滿濃郁的。枸杞燉山藥~40元湯頭好喝，有些中藥材，山藥+雞肉一同燉煮，十分養生。鮮魚味噌湯~20元有海帶、豆腐、魚肉，料多實在又好喝。茶碗蒸~40元外觀十分平滑，沒有泡泡，果然專業~內部的蛋也超滑嫰~還有雞肉塊和其他的料~滑嫰入口，美味~綜合生魚片~200元4種不同的生魚片，超新鮮的，搭配白蘿蔔絲、芥末、醬油，超美味!!!!!章魚握壽司~18元/貫、炙鮭魚握壽司~22元/貫簡單的白色盤子，擺放著美麗的壽司，超療癒的，也非常好吃。火焰炙燒~比目魚鰭邊肉~40元/貫肉質滑嫰，入口即化，超好吃~沙拉~胡麻時蔬~80元胡麻、芝麻散發香氣，搭配新鮮時蔬，也好吃。蝦蘆筍手卷~40元有生菜、薯泥、鮮蝦、蘆筍、柴魚片，層次豐富，蝦子超新鮮。蘆筍手卷~35元與蝦蘆筍相較，少了蝦，也好吃。魚卵手卷~40元有魚卵、醋飯、小黃瓜、生菜~感覺手卷點的餐點比較不特別^^龍蝦沙拉軍艦~20/貫松葉蟹膏軍艦~35/貫鮪魚蔥花軍艦~30/貫因為魚卵之類的材料較容易四散，所以採海苔包覆醋飯再放上魚卵的形式呈現，外觀像軍艦的壽司。鮭魚加州卷~110元/4入擺盤很美麗，鮭魚上方點綴魚卵及蔥花~鮭魚加州卷~110元/4入側面也很美麗，往內捲的壽司上方再舖上鮭魚，口感超豐富。吃得超滿足的，壽司現點現做，中午快休息時離開，才看到工作人員準備吃飯，真是辛苦了，感謝~ 創作者介紹 Sophia The life I live~~Sophia的小宇宙
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關於民雄鄉的日本料理推薦，總見三巨頭--冠壽司、佑壽司及花亭壽司。前兩家已拜訪過，花亭壽司則是上次人潮洶湧撲了空，這次刻意早早前去，終於成功達陣。沒印象什麼產品被推薦，乾脆隨自己興致亂點。生鮪魚細卷 50元 燒肉花壽司 15元/個蒲燒鰻握壽司 25元/個 軟絲握壽司 18元/個鮭魚握壽司 18元/個 碎鮪魚蔥花軍艦 25元/個單點的壽司被盛在同一盤，看來賞心悅目。食材的新鮮度可，芥末是另外放置沒擱在醋飯上，可惜不是現磨山葵。壽司滋味大抵中規中矩。軟絲有用噴槍炙過，自己反倒愛全生版本。鮪魚蔥花和花壽司都挺好，不過花壽司的燒肉其實沒什麼存在感。枸杞山藥湯 35元 洋蔥魚肝 100元 鮭魚卵手卷 45元 枸杞山藥湯走清淡藥膳味路線，重口味者或可考慮味噌湯。洋蔥魚肝雖單價較高，但算推薦品。洋蔥清爽不嗆，魚肝亦無腥味。醬汁原以為會是酸鹹的和風醋，然而嚐來不僅無酸味，還帶了彷如水果的清香甜，意外亮眼。鮭魚卵手卷是自己不愛的白飯型式，鮭魚卵的量也少了點。整體來說，這裡的滋味不差，價位則平易近人。如果想來用餐，建議避開用餐時段，否則還是訂位為上。畢竟內用位不多，很容易向隅。以個人喜好而言，三巨頭裡最愛冠壽司，只是單價也是三者最高的。至於哪家才會是你的心頭好，還是得請你親自嚐嚐了。
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民雄市區最為人知的兩間壽司店就是佑壽司和花亭壽司了~佑壽司往往一大早就賣光了~所以想吃壽司~可以來排看看花亭壽司~排隊通常要等上半小時~八點就休息~要吃要提早到以免向隅~店家常常都屬於客滿狀況.....這次用餐也在門口等了半個小時....價格......屬於普通偏貴的價位~很多人一起點就都放在同一盤了~鮭魚握壽司 (個) NT 18 元鮭魚油脂適中~新鮮且甘甜美味~但鮭魚太薄~飯粒太紮實!!!一口吃下~都是飯的口感~鮪魚握壽司 (個) NT 18 元鮪魚也新鮮~優缺點同鮭魚握壽司~碎鮪魚蔥花軍艦 (個) NT 25 元軍艦壽司來要先吃~因為海苔軟掉口感就差了~鮪魚軍艦一口吃下可以吃到滿嘴的鮪魚~加上淡淡的蔥花香~實在不錯~ 龍蝦沙拉軍艦 (個) NT 18 元滿滿的龍蝦沙拉~味道就跟好市多的龍蝦沙拉味差不多~(嘴殘~味噌湯 NT 15 元湯料頗多~味道也不會太鹹~還不錯~每次到民雄的花亭壽司用餐~總是要等上好一會兒~平均半小時以上吧~吃到他們的碎尾魚蔥花軍艦~就讓我想到雲林斗六夜市的一間15元握壽司~可惜現在已經沒有在斗六夜市營業了~他們握壽司都是15元以上~但是魚肉多~味美~CP值~滿足度和飽足感遠勝這幾家~花亭壽司專賣■WIFI：無■地址：嘉義縣民雄鄉安和路40之1號■電話：05-2063935■營業時間： am 11：00 ～ pm 02：30 pm 4：30 ～ pm 08：00 (每個月第2和4個禮拜的星期二休息)■每人平均價位： 元■優惠：無■服務費：無■再訪機率：低■服務態度：普通■食物：普通~■停車資訊：機車可停店家門口~汽車可在公園附近找停車位~
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