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招牌菜
鮮嫩多汁的鵝肉，一直都是我的最愛，福記碳烤鵝肉在西螺鎮上已經是流傳30年以上的老店，雖然只是個不起眼的路邊攤，但嚐過了他們家的鵝肉之後，保證會是讓人一直想念的超美味。有別於白天人潮紛紛的熱鬧景象，夜晚的延平老街，多了點靜謐感，但位於街角的這家鵝肉攤，在黑夜中則顯得份外分明。這是再熟悉不過的路邊攤場景了。湊近攤前，一陣香氣撲鼻而來，表面微焦的鵝肉以及鴨腳、鴨翅、鴨鴨等各個部位，每一種都感覺好好吃，看到好多在地人，一個接著一個的來外帶。除了鵝肉之外，飯、麵、湯以及熱炒，在這也都吃的到。美味當前，這樣的宵夜，給了我幸福的滿足感。先來嚐嚐這碗古早味十足的海鮮什錦麵，帶點白濁的湯頭，是以整隻鵝下去熬煮的原味高湯，清甜的美味，保證一喝就愛上。日賣六百碗的超好吃鵝肉飯，看著看著我又感覺餓了，以桂竹筍做為配菜，上頭還有小魚乾，除了帶著點鄉下的質樸味，更是有讓人懷念的阿嬤味。而最迷人的元素，當然就是這光用看的就讓人口水直流的鵝肉啦！先以十多種中藥材浸泡一天一夜之後再將其碳烤過後，上桌之前再淋上原味鵝汁，以及灑上秘製的黑胡椒，加上表皮烤過後的碳香味，鮮嫩甜美且多汁的肉質，除此之外，鵝翅以及鵝胗等部位，同樣是不能錯過的美味，由於醃製的時間夠久，使得每個部位都能完整入味，吮指之間真的是好吃到連骨頭都想吞下去。貪婪的我，又點了鵝下水湯，同樣是原味十足的迷人湯頭，脆中帶嫩的下水，又是一瓢滿滿的美味。超過三十年歷史的福記鵝肉攤，嚐過一次就讓我難忘他的美味，清甜且爽口，鮮嫩且多汁，每一口都能大大滿足饕客的味蕾，碳烤過後的福記鵝肉，真的是別有一番氣味， 有來到西螺的好朋友，千萬別錯過這等美味。
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