冷到快崩潰！火鍋料會在熱湯裡翻滾的"鴛鴦鍋"我來了！

這幾天一到夜晚氣溫就急速下降，一定要穿上厚大衣和圍巾保暖才行！在這越晚越寒冷的季節，快呼朋引伴一起來吃鴛鴦鍋吧！看到燒得沸騰的火鍋和在鴛鴦鍋裡翻滾跳舞的火鍋料們，真的太暖心又暖胃了！

❤ 部落客推薦的台北暖心又暖胃鴛鴦鍋

Angelababy 享樂日記推薦：店家精心研發的火鍋沾醬分別為辣與不辣兩款，添加了果醋的酸度解肉類的膩度，風味很清爽而且沒有化學嗆鼻味，首次食用建議的鴛鴦鍋，一邊是乳白的泡菜，由自家的老甕天然醃製而成~酸度天然爽脆的大白菜，一邊是由牛肉湯加入"橄欖油"提鍊的辣油，相當下重本…(繼續閱讀)

(Photo by 小娉/麥仔的生活日記 )

✎ 橋頭麻辣鴛鴦火鍋

Ally愛玩樂推薦：老牌的「橋頭麻辣火鍋」早已是許多人心中的前幾名選擇。鍋底除了麻辣鍋外，還有咖哩、牛奶和清湯口味，較特別的清湯口味是港式傳統的"香菜皮蛋"風味，一開始只有微微香菜的清爽口感，煮到後面皮蛋風味會慢慢散發，形成一種獨特風味。麻辣鍋底部分，是偏向四川風味，以麻辣為主，沒有多餘的香料味，而其中麻味又遠遠超出辣度。鍋底的豆腐和鴨血也煮得十分入味，不用沾醬就很夠味了。…(繼續閱讀)

(Photo by 戀食旅人/小城故事不多)

✎ 史記精緻鴛鴦鍋

IreneLinBlog推薦：麻辣的基本的鍋底有凍豆腐、鴨血...凍豆腐表現還不錯，鴨血也還OK~口味算是頗重，還好久煮後再加辣湯，湯頭就溫順多了...，喜歡吃辣的朋友可以直接從中辣起跳嚕!!!而酸菜鍋的基本鍋底，除了酸白菜也有鴨血唷...酸菜鍋的鴨血居然比辣鍋的還軟嫩美味耶....白湯的部分表現也不錯，湯頭不會太鹹...我們點了些蔬菜來補充纖維質...是很有水準的白湯嚕!!鍋底的料還算是蠻足的…(繼續閱讀)

(Photo by Carol轉角新發現/IreneLinBlog )

✎ 詹記麻辣火鍋

OneoneH推薦：沙朗牛和豬肉各來一盤~ 肉質都不錯，不過肥也不硬老，鴨血糕切的大小剛好，糯米不會硬，平常不吃豬血糕的我夾了一塊後還意猶未盡的再試了一塊，大力推荐平常麻辣鍋少見的甜不辣，這裡的甜不辣大概只有平常看到的一半size，但煮在麻辣鍋裡入味卻仍有甜不辣的香味，而且不容易煮爛! 泡在鍋裡好一陣子也還是QQ的~最有名的莫過於他的鴨血和豆腐啦~~~~我覺得鴨血>豆腐，像是果凍般的鴨血，用筷子劃開馬上爆汁！果然名不虛傳阿!!…(繼續閱讀)

(Photo by Maruko088/小林郭郭小夫妻生活 )

❤ 部落客推薦的台中暖心又暖胃鴛鴦鍋

✎ 老四川巴蜀麻辣燙

撲克馬旅遊筆記本推薦：為張揚巴蜀飲食文化，特引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客，走進老四川會看到周遭佈置著古典雅致的壁畫、書帖、青銅器及燈籠式的吊燈，營造出傳統中式情境，湯頭遵循四川傳統古法煉製，精妙之處在於它的麻辣辛香、變化無窮特有的潑辣豪情、滾燙的紅湯，讓人為之吐舌淌汗，有麻辣鴛鴦鍋及養生白味鍋，目前全台共有八家分店。…(繼續閱讀)

(Photo by 撲克馬旅遊筆記本/fifihoney )

✎ 麻辣人家

豬扒飽nini推薦：屬於清爽型的麻辣火鍋店，麻辣人家鍋底的鍋底有四種可以選擇，麻辣鍋（鍋底鴨血與豆腐）、酸菜白肉鍋（鍋底自家醃的酸菜和凍豆腐）、高纖蔬菜鍋（鍋底鮮蔬地瓜）、高鈣汕頭鍋（鍋底排骨白豆腐) ，綠色湯汁是他們特有的高纖蔬菜鍋，用地瓜葉現打成汁，加入白蘿蔔、高麗菜、洋蔥、地瓜等多種色香味俱全的蔬果熬成，湯頭鮮甜無比，充滿自然清新的風味，吃了不會很渴的火鍋，麻辣湯頭用25種以上的中藥材熬製，滷鴨血香嫩滑，其中花椒、辣椒等均經老闆嚴選…(繼續閱讀)

(Photo by fifihoney)

❤ 部落客推薦的高雄暖心又暖胃鴛鴦鍋

✎ 蜀姥香麻辣火鍋

Jasons life推薦：鴛鴦鍋上桌囉!!桌上的鍋爐好特別，居然是八卦造型的，迎合八邊形的造型，索性就連中間隔開兩邊湯底的鐵片也是用流線型的，一上桌服務人員交代著，紅鍋的辣油是學習四川成都製程的老辣油，老辣油便是香氣的精隨，所以不要撈掉喔!!!事實上也卻是如此，在吃的過程並不會覺得因為紅通通的辣油，而變成嗆辣，反而多了一股香氣，不只這樣，湯頭也是使用20幾種中藥材熬煮，白鍋的部分也不惶多讓，使用多種中藥材熬燉，湯頭已經乳化成了乳白色，喝到後面會有蒜頭香味的後韻…(繼續閱讀)

(Photo by Jasons life)

✎ 聚梧桐-臻品麻辣鍋物

Milly貪吃鬼推薦：選了鴛鴦鍋底，心想一般麻辣湯頭不適合喝下，白湯是用來解辣口的，不過介紹時，說明他們家的麻辣湯頭是可以直接喝下口，不似四川重口辣油，端上桌陣陣中藥及香料香氣引的口水滿溢，牛骨高湯大火熬製，辣而不嗆，麻中帶香，大骨高湯亦是一絕，骨香濃醇蔬果鮮甜順口，鴨血、凍豆腐等鍋底續加免費，若是嗜辣重口者可點大辣，中意麻香可入口輕辣可…(繼續閱讀)