台灣人愛吃火鍋，但是想吃鍋的時候，偏偏身旁朋友這時候都在忙該怎麼辦？想吃火鍋又揪不到咖的你，快看過來！OpenRice根據站上網友食評及推薦，蒐集了全台一個人也能吃得好滿足的火鍋店~
旺角石頭火鍋 (台北萬華)
第一家店坐落於三重旺角石頭火鍋，在累積了高人氣之後，終於在西門開幕。採取一人一鍋制度，跟一般石頭火鍋不一樣，多人一鍋，也省去了兩人無法吃和小胃人的困擾。
食家臭臉任分享：比起一般傳統石頭火鍋要多人吃，這間迷你石頭火鍋真的是解決了不少人的困擾。很適合小胃人、人數不多，但又想吃石頭火鍋，不想吃一般涮涮鍋的人。比較特別的是這邊加湯的時候會先加清湯，再加入一個高湯，個人覺得這邊的湯不會太油，口味也不會太鹹，還蠻不錯的。
(Photo by 美食部落客☺Ethan+生活觀察家)
竹間精緻鍋物 (台北松山)
食家anchi0117分享：海鮮配料部分相當豐富，一次就提供三種魚類（鮭魚，鯛魚，旗魚）。還有一碗鮮蚵，最特別海有一顆生蠔，鮮蚵不會有過腥的腥味，很多汁。
(Photo by anchi0117)
那個鍋 Nageguo (台中西屯)
食家商妮分享那個鍋的價位雖然走平價路線，但是用料不馬虎，吃下肚就知道雪花牛的肉質不俗。軟嫩又揪系，細緻的牛肉纖維在嘴裡迸出甘甜肉汁，混著麻辣湯頭超好吃。
(Photo by 商妮)
(Photo by 商妮)
鬼椒一番麻辣小火鍋 (新北板橋)
店內的裝潢明亮雅致，除了有四人座外，中間和右側則是雙人座椅，直列型單人吃飯也不會尷尬。
食家dressingfrad分享：隔壁則是有點點明太子口感的魚丸，另外還有吃掉才覺得爆好吃忘記拍的香菇貢丸，都是一般火鍋店比較少見的水準。
(Photo by dressingfrad)
(Photo by dressingfrad)
老先覺麻辣窯燒鍋 (台北內湖)
從外在裝潢等級來看以為是多人火鍋，沒想到是自己一人也可吃的個人鍋。主打單人麻辣窯燒鍋，一個人也可以享用鴛鴦鍋，嚐到兩種風味。食家栗 維尼分享：比起麻辣鍋，更喜歡湯頭濃郁的龍骨湯。湯頭雖濃郁，但喝到見底也不覺得過膩，或舌頭乾澀。
(Photo by 栗 維尼)
(Photo by 栗 維尼)
紅九九個人式麻辣鍋 (台北大安)
主打個人式的麻辣火鍋店，強調不用共鍋，每個人可以有自己想要的麻辣湯頭與辣度。食家茉莉輕生活分享：可以試聞熬製麻辣湯底用的20多種中藥、還有香麻的功臣青花椒，清香中帶股嗆勁。麻與辣的程度居然可以分開隨客人調整，還是頭一次聽到!!!想要麻多一點、辣少一點；或者微麻+大辣...想怎麼吃通通自己決定，真是太有趣了^^
(Photo by 茉莉輕生活)
(Photo by 茉莉輕生活)
一個人也能吃火鍋：
1.旺角石頭火鍋
2.竹間精緻鍋物
3.那個鍋 Nageguo
4.鬼椒一番麻辣小火鍋
5.老先覺麻辣窯燒鍋
6.紅九九個人式麻辣鍋
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圖文整理/Betty