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招牌菜
原來手邊的水餃情報已然出清，但在撰寫高登島水餃食記時， 又接獲熱心板友的王記山東水餃情報，於是趁著嚐試Petit Pafé的 機會順訪。 本以為有提供熟食水餃，抵達才發現僅賣冷凍水餃，只好帶兩 包回家自己烹煮。水餃口味眾多，隨機挑了較少見的胡瓜水餃及龍 耳水餃。一包都是四十六顆（好妙的數字），胡瓜水餃為兩百一十 元，龍耳水餃為兩百五十元。換算一下，胡瓜水餃一顆約四塊半， 龍耳水餃一顆約五塊半。 水餃個頭約三分之一掌心大，餃子皮有嚼勁但不過厚。兩種口 味的絞肉餡都帶肥絞肉，會多些彈牙與油感，喜好度看個人。餡料 滋味均足，即便重口味如我者，不沾醬也覺得能接受。 胡瓜水餃的餡料有絞肉為胡瓜切塊。胡瓜就我認知應為大黃瓜 ，但這款的胡瓜餡卻非預期大黃瓜的軟脆感，反倒微脆韌。 龍耳水餃的餡料較多，除絞肉外尚有木耳、龍鬚菜及雞蛋。木 耳及龍鬚菜切得細碎，因此口感主要來自絞肉和雞蛋，然各種食材 綜合出的滋味仍是豐富，相對胡瓜水餃表現亮眼。 剛結帳時覺得買水餃竟花了快五百元，有些吃驚。然而在發現 連續吃了幾餐水餃後，買來的水餃仍是好大一袋，便有些釋懷（然 後也覺得吃得有點累 XD）。
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