一鍋羊肉

營業中

休息中

    曾為滷肉飯造訪小火鍋店，這次則是為滷肉飯造訪羊肉爐。 　　這天難得出沒南崁，馬上利用機會來到一鍋羊肉。這裡的羊肉 爐風評不差，重點是滷肉飯聽說滋味甚好。羊肉爐為吃到飽型式， 每人三百八十元。 　　內用未提供飲水，冰箱有另計價瓶裝飲料。所有食材皆自助夾 取，羊肋排及帶骨羊肉除冰箱有外，一旁的桌上也有擺放，很有誠 意地不怕客人享用。冰箱裡尚有些簡單青蔬、火鍋料及羊肉片，種 類不多，但補得勤快，尚未見底便能見到服務人員端去補貨。 　　醬料檯該有的基本款都不缺，如蔥花、辣椒、蒜泥、薑絲、腐 乳醬、醬油及烏醋等。 　　第一個重點自然是滷肉飯，白飯盛裝後再自行淋上一旁的肉臊 。白飯煮得普通，但肉臊正合喜好，為偏肥帶皮肉丁，醬汁則鹹中 有甘，肉臊也給得大方而非醬汁居多。 　　羊肉爐的部份，湯頭調味簡單不走濃厚藥膳風。高湯味道稍重 ，清淡人士請自行倒開水調整，對我而言還算剛好。羊肉系列的羊 羶味細微，怕羊味的老大覺得可接受。個人偏愛羊肉片及羊肋排， 前者容易入口帶點嚼勁，後者羊脂味較重且嫩中有彈，還可以依口 感喜好決定烹煮時間長短。 　　一路吃來，滷肉飯確實有貼近喜好，而羊肉爐湯頭雖不精彩， 但羊肉品質不差，而且店家補貨大方，只註明不希望客人浪費。單 是不怕客人吃這點，就讓人願意再次光臨。 繼續閱讀

嗨，今天要介紹的是桃園超人氣傳說中的排隊店：一鍋羊肉！！這幾天溫度還是有點低，冷了就想進補(笑)，話說這一鍋羊肉的名聲真的非常響亮，大概在桃園想吃羊肉爐，十之八九會想到一鍋羊肉喔！人氣實在旺到不行，每次來必排隊，天氣越冷人是越多呀！一鍋羊肉的店面是由大間的鐵皮屋組成，位置算是比較偏僻，大部分都要有交通工具，比較方便來用餐。聽說還有人特地開車從台北來桃園吃的喔！放心放心，一鍋羊肉也有附設停車場，機車汽車通通停得進去。接近六點左右來到一鍋羊肉，店面很大，位置非常多，人聲鼎沸的情景真是驚人，整個超熱鬧的(笑)，上圖僅拍一小角而已，我猜店內約可容納一百人呀！！不是開玩笑，滿滿的人潮(驚)，這人客實在是很多呀！！用餐時間更不用說了，絕對要排隊呀！一走進店裡，攻略就是不管三七二十一，先去抽張號碼牌就是了，然後就乖乖等老闆叫號囉。大概等了30分鐘左右，終於可以入座了。店內有提供冰塊、水和高湯，櫃檯前和後方食材區都有，自己來吧。入座後桌上只擺著一鍋清燉的羊肉湯底，先拿盤子到後面冰箱取食材吧。雖然是平價羊肉爐吃到飽，但提供的食材選擇也不算少，但重點就是羊肉片、半筋半肉羊肉、帶骨羊肉跟羊大骨等等主要食材的供料很充足，店家還會一直補料，再搭配幾樣新鮮蔬菜和一些火鍋料。整體來說，CP值很高呀！火鍋料也不算少，有豆皮、豬血糕、蒟蒻、貢丸、香菇、豆腐、鑫鑫腸、木耳、南瓜、洋蔥、金針菇、水蓮和芋頭等等。可以用來熬湯的羊大骨，看到很多人都煮好，用吸管喝羊髓，我是不敢啦，喜歡的人倒是可以試試看。配料放置的也很整齊乾淨，不會因為人多就亂七八糟，店員有隨時整理。這裡就是傳說中的羊肉區，裏頭有招牌的半筋半肉喔！！不過想吃招牌的半筋半肉可得早點來，上次快七點就沒有了呀。話說這半筋半肉可是已經炒過的羊肉，再放到羊肉爐裡煮，吃起來超級軟嫩彈牙的，可是一鍋羊肉的招牌菜，更是吸引了大批饕客前來呀！後方除了有火鍋食材，還有提供肉燥飯、白飯和王子麵，聽說肉燥飯還不錯，不過我怕太飽就沒吃了。自助醬料區，醬油、蔥花、辣椒和豆瓣醬都是缺一不可以啊(笑)飲料區的選擇也不少，汽水、酸梅汁、啤酒或無糖的茶飲都有。傳說中的半筋半肉，炒過的羊肉再下鍋煮，肉非常軟嫩且彈牙，不會很難咬，而且沒什麼羊臊味喔！帶骨羊肉和羊肉片其實也不錯，不過最好吃的還是這半筋半肉呀！沾醬不可少，感覺羊肉就是搭配豆瓣醬最對味呀。豆皮、豆腐、南瓜、金針菇、豬血糕、貢丸、香菇和水蓮，一大盤通通給它放進鍋裡煮！新鮮蔬菜有高麗菜、大陸妹和茼蒿喔，也是大把大把往鍋裡放呀，菜價貴的時候來吃一鍋羊肉就覺得CP值很高XD。冷冷的天裡，看到這一鍋羊肉爐，還能怎樣呢？只能開吃了呀！湯頭清爽，很舒服的口感，羊肉也很輕甜，整鍋煮開也不會太過油膩喔。鍋底的湯汁色澤較淺，有點不太像以往吃過的羊肉爐，吃完並不會很燥熱。一鍋羊肉的位置雖然有些偏僻，不過350元吃到飽，有好吃的羊肉加上新鮮蔬菜和多樣火鍋料，無限量供應，真的好誘人！！尤其是冷冷的天特別想補一下，想吃羊肉爐或是冬令進補的人可以考慮來一鍋羊肉嚐嚐看喔，說不定一試就成主顧了呀！ 繼續閱讀

每年冬天寒流來時，薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐這三樣，相信大家總是趨之若騖地衝去吃來暖暖身，冬令進補一下。然而，桃園區羊肉爐吃到飽店家也不少，諸如「上鼎羊肉」，而今年冬天我們的第一鍋羊肉爐，挑中了去年想吃卻因為要排隊放棄的「一鍋羊肉」。我們挑還不是極冷的天氣，於假日下午五點半就過去嚐鮮。來到店門口，不用排隊，店家後方有大停車場，可免費停車。「一鍋羊肉」消費方式為每人350元吃到飽（有漲價了）。我們就坐後，店員端來一鍋羊肉爐後，就全部採自助式取菜或加湯。「醬料」自取，沾醬、薑絲、青蔥、辣椒等，這裡的沾醬還不錯，不會過於重口味，也頗順口。「滷肉飯」自取，肥瘦合宜且大塊有感，重點是香氣有出來、不鹹膩，這滷肉飯不輸外頭小吃賣的，值得試試。重頭戲是羊肉，這裡的羊肉補的速度快，可以到冰箱內夾取，人潮多時，店家是直接將羊肉盤攤在桌上，雖然沒冷藏，但很快就被夾光了，不用擔心鮮度問題。羊肉有羊大骨、羊膝骨、羊筋、半筋半肉、羊排、羊肉片等，夾取這些羊肉時，沒有看到冷凍後的白色肥油沾粘，質感似乎比起上鼎、正老林來的佳。當然來到這，吃多少拿多少，記得不要浪費哦！其他火鍋料方面，有山茼蒿、高麗菜等，品質都不差。其他還有玉米、菇類、白蘿蔔、青花菜、洋蔥、水蓮菜、菱角等，都屬於天然食材，種類也夠，因此我們也沒有拿取任何一樣加工品。時間接近晚間六點半，門口開始排隊，可聽到店員用廣播在叫號了。建議大家還是早點來，免得要等。此外，店內除了滷肉飯外，還提供冰塊。美中不足的是，可能因為天氣還不夠冷的關係，加上客滿，整個室內用餐環境過於悶熱，有吃到快中暑的感覺。至於湯頭方面，我們覺得味道順口，也可自己加高湯或加水調整。整體而言，首次來到「一鍋羊肉」，羊肉種類雖不多，但質感不差，補貨速度也快。火鍋料有山茼蒿、高麗菜、玉米、菇類、白蘿蔔、青花菜、洋蔥、水蓮菜、菱角等，天然食材足夠。生意很好，用餐建議避開尖峰時段。 繼續閱讀