肉盤買一送一!正宗港式湯底鍋物爽涮鮮嫩肥牛 「鐵火肥牛火鍋」把老香港好味帶進中山商圈
2020-09-09




以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」首創主打港式火鍋的新品牌「鐵火肥牛火鍋」,打造充滿復古茶餐廳氛圍的空間,以老母雞、金華火腿、干貝等食材慢熬18小時濃郁「老火雞湯」誘惑懂吃老饕的味蕾,以充滿膠質的純正煲湯為底涮煮鮮嫩肥牛,精選挽手、牛小排、腩頭、腩中、本地溫體牛胸肉等港式肥牛火鍋,同時搭配「樂軒」最自信的日本A5和牛,涮進道地湯底品嚐甘香油脂與滑嫩肉質,搭配復古花磚、鐵閘門、霓虹燈、香港街景環繞的懷舊氛圍中,讓人不用飛到香港就可以品嚐道地港味。且為歡慶開幕,首四日9/7~9/10來店用餐打卡,即可享肥牛類買一送一優惠。





道地港式火鍋首重煲湯,其中「鐵火肥牛火鍋」最誘人的湯底非「膠原蛋白老火雞湯」莫屬,其精選飼養12個月以上的老母雞,油脂肥厚香氣豐郁,加入金華火腿、日本干貝、豬大骨、雞爪,以大火熬煮18小時,過程須不斷攪拌並打碎雞骨,耗時費工,造就食材精華全部釋放,慢熬精粹出膠質濃厚、香醇濃郁的老火雞湯,呈現乳黃色澤,單喝就鮮美濃郁,滿滿膠原蛋白滋養潤澤,涮灼肥牛更顯美味。


🔺「大吉大利港式靚湯」也獨具港式特色,以熬煮8小時的豬大骨湯及雞湯為底,加入西洋菜、香菜、皮蛋共煮,亦為道地港味輕鬆飄出,清爽甘美、香氣獨特迷人,涮煮肥牛、海鮮後,湯底轉為濃醇。


除了老火雞湯外,到「鐵火肥牛火鍋」對不能忘了另一大主角「肥牛」。道地港式肥牛鍋必食的精選部位「挽手」為前腿連結牛胸部位,兼具油脂甘香與肉質柔滑;「腩頭」油花均勻、口感滑嫩,為肥牛鍋最受歡迎的部位;選用台灣本地「溫體牛胸肉」位於牛胸左右側的白肉,脂肪含量多,薄切涮灼數下享用最顯爽脆,每日限量,饕客必享;「腩中」即為油脂豐富的牛五花,油香十足、軟嫩化口。此外,延續母集團樂軒一直以來對優質牛肉的執著與豐富資源,到這裡享用「日本A5和牛」的細緻油花與柔嫩肉質,也絕對一大獨特享受。


🔺「金牌肥牛」則是選用美國Prime級無骨牛小排,油花細密均勻,肉質香甜口感軟嫩,涮灼享用最為過癮。




享用肥牛之餘,活蟹、象拔蚌等生猛海鮮每日時價供應;嚴選波士頓龍蝦、天使紅蝦、草蝦、日本生食級干貝、多利魚、北海岸小卷、雲林蛤蜊、東石牡蠣等海鮮,另有澳洲和牛舌、本地溫體花雕雞、台灣溫體豬松阪、五花、梅花等部位精選肉品,以及手打牛肉滑、鮮蝦滑、滷味拼盤等,入精心熬製的湯底涮煮,堆疊出豐富滿足的暖心美味。


🔺「鐵火肥牛火鍋」裝潢採復古花磚、鐵閘門、牆面香港老街景、與廣東話字句,交織出80年代香港懷舊氛圍,打造老港味十足的空間,讓饕客享用道地肥牛火鍋。

🔺吃鍋搭配茶水攤必點的「凍檸茶」,讓人彷彿身處舊時香港,以道地美食伴隨味蕾神遊香江的美好年代。


【店家資訊】

鐵火肥牛火鍋


地址:台北市南京西路15號7樓(新光三越台北南西店三館7F)

電話:02-2581-0201

營業時間:週一~週四&週日11:00~21:30、週五~六11:00~22:00


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