位於墾丁的華泰瑞苑沐餐廳，擁有遠眺大尖石山景及大灣海景的絕佳視野，為了讓夏天到墾丁度假的饕客能擁有極致享樂，除推出春夏住房專案，平日一泊一食住宿，只需NT$6,999+10%外，也特別推出一系列「夏日享樂美食趣」活動，包括多款晚間創意新套餐、清涼一夏啤酒買一送一及雙人芒果下午茶組合，讓到墾丁的旅人可以盡情享用美食、肆意玩樂！

前菜使用東港直送的新鮮鳳螺、牡丹蝦及鮑魚，組成清爽的「海鮮交響曲」，能細細感受細滑、軟腴、香甜等各式口感。湯品則使用屏東在地豬肉，搭配蜜棗、南北杏與霸王花等，以道地煲湯方式經過3小時燉煮的「霸王花燉豬軟骨」，極具養生功效。熱前菜「海港鮮魚」部分，主廚會依當日市場漁獲選擇新鮮馬頭魚或赤鯮，馬頭魚及赤鯮的肉質都很細緻，適合先煎後烤，提出魚肉的自然鮮甜。

主餐部分推出3款不同選擇，包括口感滑嫩多汁的「碳烤春雞佐時蔬」、肉質細緻Q彈的「丹麥豬佐時蔬」及油花均勻分布的「老饕牛排佐時蔬」。吃完主餐後，用甜點師傅特製的「榛果巧克力捲」做為結尾，苦甜巧克力在嘴裡劃開，隨之而來的是榛果的香氣和酥脆口感，令人回味無窮！晚間套餐價格為NT$2,000+10%，住宿房客則可另享優惠價格。

每年夏天沐餐廳都會推出用在地枋山芒果食材的「雙人芒果下午茶」套餐，每套NT$999+10%，三層架的華麗下午茶搭配2杯飲品，最上層包括手工司康搭配蜂蜜和手打奶油、外表酥脆巧克力閃電泡芙及焦糖閃電泡芙搭配芒果奶油內餡、柚子蛋糕及芒果塔。

第二層則為芒果奶酪、烤布蕾、三款手工餅乾（香蔥、抹茶及巧克力）、精緻法式珠寶盒（瑪德蓮、巧克力脆片、馬卡龍）。以鹹食小點為主的最下層包括燻鮭魚三明治、芒果莎莎、牛肉漢堡、白蝦佐瑪格麗特及蜜瓜果泥佐干貝。

此外，沐餐廳還推出「清涼一夏啤酒節」活動，即日起至8/31止，包括台灣啤酒、海尼根、科羅娜、伯丁罕等，所有啤酒品項每天中午12點至晚上10點皆買一送一，讓旅客用冰涼啤酒來解熱消暑！

 ◎本篇介紹美食回顧：

沐餐廳